Saus aprikot untuk daging dan ayam: resep, bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Saus daging dan unggas adalah kategori khusus. Mereka berdua bisa membunuh dan menekankan rasa bahan utama. Resep dengan aprikot sering digunakan untuk meningkatkan kelembutan daging. Buah-buahan ini membuat saus lembut dengan rasa asam dan manis. Juga, karena konsistensi aprikot, sausnya sendiri keluar kental, seperti kentang tumbuk. Anda dapat memasak suplemen dengan banyak cara, tetapi bagaimanapun juga, Anda mendapatkan hidangan yang lembut namun kaya.

Saus untuk musim dingin: manis dan asam

Persiapan musim dingin adalah cara yang bagus untuk memperpanjang musim aprikot yang matang dan harum. Selama musim, Anda dapat membeli banyak buah dan menyiapkan saus harum untuk hidangan daging. Untuk menyiapkan saus aprikot seperti itu untuk musim dingin, Anda perlu mengambil:

• kilogram aprikot matang;
• satu apel;
• satu lemon;
• empat siung bawang putih;
• dua bawang;
• 30 gram jahe segar;
• 200 gram gula merah;
• 250 ml cuka sari apel;
• beberapa sendok teh kari dan jinten dalam jumlah yang sama;
• sedikit garam;
• sejumput lada pedas.

Resep inimengacu pada masakan India. Karena alasan inilah kombinasi yang berbeda dapat ditemukan di dalamnya. Untuk apa saus aprikot yang sempurna? Untuk daging unggas yang empuk dan beberapa jenis ikan. Ngomong-ngomong, Anda bisa makan saus seperti itu begitu saja, sebagai dasar untuk sandwich. Namun, daginglah yang paling terbuka.

Menyiapkan saus aprikot untuk musim dingin

Untuk memulai, siapkan semua bahan. Potong aprikot menjadi dua, buang bijinya. Setiap setengah dibagi menjadi irisan. Apel dikupas dari biji dan kulitnya, dipotong dadu kecil. Lemon juga dikupas, dipotong-potong. Parut bawang putih dan jahe.

Cuka dituangkan ke dalam panci untuk memasak saus aprikot. Tambahkan gula, aduk dan tunggu sampai yang terakhir bubar. Ini biasanya memakan waktu sekitar tiga menit.

Lalu masukkan apel, aprikot, dan lemon. Tuang bumbu. Tinggalkan jahe dan bawang putih saja. Massa diaduk, dibiarkan mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan apinya. Tunggu sampai campuran mendidih, itu akan menjadi lebih tebal. Bawang putih dan jahe ditambahkan dan direbus selama sepuluh menit.

Saus asam manis aprikot diletakkan dalam stoples steril. Saus paling enak, yang sudah diinfuskan selama sekitar satu bulan. Namun, Anda bisa membuka stoples keesokan harinya. Mereka disimpan untuk waktu yang lama, dan dalam bentuk terbuka.

Opsi pelestarian lain

Resep ini bagus karena Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan dengan aman. Jamu kering bisa diambil dalam bentuk siap pakaicampuran, dan kumpulkan sendiri. Cocok: ketumbar, dill, seledri. Untuk memulai, ambil:

• satu kilo aprikot diadu;
• sendok makan gula;
• satu sendok teh garam;
• lima siung bawang putih;
• satu sendok teh herba kering.

Aprikot ditempatkan dalam panci, dituangkan sedikit dengan air. Ini akan menghindari pembakaran. Rebus sampai mereka memberi jus. Ketika buah-buahan kehilangan bentuknya, menjadi lunak, mereka dihaluskan dengan blender.

Saat massa mendidih dan mulai mengental, tambahkan gula dan garam. Jumlah bahan ini disesuaikan dengan selera. Kemudian bawang putih cincang halus dan bumbu ditambahkan. Masak selama sepuluh menit lagi. Saus yang sudah jadi diletakkan dalam stoples steril, yang kemudian dibungkus rapat, dibiarkan selama sehari di tempat yang gelap. Kemudian masukkan saus ke dalam lemari es.

Resep saus ayam termudah

Resep ini disebut yang termudah karena suatu alasan. Ini siap dalam satu menit. Keuntungannya adalah kombinasi mayones dan selai meningkatkan kelembutan daging. Paling sering, saus aprikot ini disajikan dengan daging putih.

Untuk memasak, ambil:

• tiga perempat cangkir selai aprikot;
• 1, 5 sendok makan mustard Dijon;
• satu sendok makan cuka beras;
• tiga sendok makan mayones.

Semua bahan dicampur jadi satu. Resep saus aprikot sangat mudah! Dia hanya butuh sepuluh menit untuk meresap.

Saus aprikot kering yang lezat

Aprikot kering, atau aprikot keringIni juga merupakan dasar yang baik untuk saus daging pedas. Anda dapat menyiapkan aditif seperti itu kapan saja, karena aprikot kering disimpan untuk waktu yang lama, dan dijual sepanjang tahun. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 800ml air;
• dua ratus gram aprikot kering;
• satu sendok teh gula;
• sedikit garam;
• lada hitam giling;
• setengah sendok teh kari.

Pertama-tama, aprikot kering dicuci bersih, lalu dituangkan dengan air dingin selama beberapa jam. Kemudian mereka mulai mempersiapkannya. Siapkan aprikot kering dalam air yang sama. Taruh di atas kompor dan masak selama sekitar dua puluh menit.

Setelah kelebihan air ditiriskan, buah dihaluskan dengan blender. Kemudian gula dan rempah-rempah dimasukkan, semuanya digiling. Taruh kembali di atas kompor dan masak setelah mendidih selama lima menit. Saus siap didinginkan.

Perlu diperhatikan bahwa saus ini juga baik untuk sereal manis. Misalnya, Anda bisa memasak nasi dalam susu dan menambahkan saus ini. Namun, dalam hal ini, Anda harus menambah jumlah gula dan mengurangi kari dan merica. Kemudian akan ada makanan lengkap untuk sarapan atau makan siang. Anak-anak juga akan menyukainya, karena warnanya yang cantik dan berair.

Saus lezat untuk hidangan daging

Steak apa saja sudah enak, tapi terkadang saus adalah tambahan yang bagus. Ini akan menjadi saus lezat berdasarkan aprikot matang. Memiliki tekstur yang lembut, rasa pedas. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 600 gram aprikot;
• tiga sendok makan gula;
• 50ml jus apel;
• sendok makan jus lemon;
• tiga sendok makan mentega;
• cengkeh bawang putih;
• tiga sendok makan cuka anggur;
• sepotong cabai - secukupnya;
• garam dan lada hitam bubuk.

Saus ini cukup kental, terlihat mengesankan dan sangat harum! Anda bisa membuat jus apel sendiri atau membeli yang dibeli di toko. Tapi Anda perlu mencoba untuk mengurangi gula di dalamnya.

Menyiapkan saus yang lembut

Bagaimana cara membuat saus aprikot? Bahan utama dicuci bersih, dipotong dua, dan tulangnya dibuang.

Tempatkan aprikot dalam mangkuk, taburi dengan gula dan cuka. Aduk rata dan biarkan selama tiga puluh menit. Ini cukup untuk mengasinkan buah dengan baik.

Panaskan mentega dalam wajan, kirim aprikot, goreng selama sekitar lima menit, aduk sesekali. Kedua jenis jus dituangkan, sisa-sisa cuka, di mana buah-buahan diasinkan. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke wajan. Lakukan hal yang sama dengan lada. Garam dan merica. Rebus semuanya selama sekitar lima belas menit di bawah tutupnya. Hidangan yang sudah jadi dihancurkan dengan blender. Disajikan dingin.

Resep dengan aprikot cukup beragam. Seseorang suka selai atau selai, sementara yang lain lebih suka membumbui hidangan daging dengan mereka. Faktanya, saus yang dibuat dari bahan-bahan ini membantu mengungkapkan rasa dan aroma daging putih yang lembut. Mereka disiapkan dengan cara yang berbeda. Yang paling sederhana dicampur sebelum disajikan, sementara yang lain digulung ke dalam stoples untuk dinikmati nanti. Ini benar bagi mereka yang mengerti ituaprikot matang hanya di musim. Juga, untuk situasi seperti itu ketika Anda ingin memanjakan diri dengan saus berbasis aprikot, jika sulit untuk menemukan buah matang, Anda dapat mengambil aprikot kering atau selai. Saus versi cepat tidak lebih buruk, mereka memiliki rasa dan semangatnya sendiri.