Kentang dengan hati di oven: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hati yang dimasak dengan oven dengan kentang adalah hidangan universal yang cocok untuk meja sehari-hari dan pesta. Hati dan kentang adalah makanan pendamping. Dengan menggunakannya, Anda bisa memasak banyak hidangan sehat, enak, dan memuaskan. Karena sebagian besar bahannya sudah dipanggang sebelumnya, hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat. Untuk resepnya, Anda bisa menggunakan hati sapi, babi, atau ayam. Semuanya akan tergantung pada preferensi kuliner Anda.

Persiapan bahan

Sebelum Anda mulai menguasai resep kentang dengan hati untuk oven, kami sarankan Anda meluangkan waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Terutama, kita akan berurusan dengan hati. Jika hati babi atau sapi digunakan untuk memasak, maka Anda harus melepas filmnya terlebih dahulu. Jika tidak, produk akan sangat pahit. Untuk menghapus film lebih cepat, tempatkan hati selama beberapa detik dalam air panas. Dianjurkan juga untuk merendam hati dalam air hangat biasa atau susu selama satu jam, sekali lagi,untuk menghilangkan rasa pahit.

Jika Anda memutuskan untuk memasak kentang dengan hati ayam di dalam oven, maka Anda tidak perlu melepas film dari produk. Hati ayam hanya membutuhkan pengangkatan saluran empedu, jika ada, di permukaan. Tidak perlu merendam hati ayam, tidak menimbulkan rasa pahit seperti daging sapi atau babi.

Disarankan untuk menggunakan makanan segar daripada makanan beku untuk memasak. Hati muda memasak lebih cepat. Misalnya, hati sapi akan jauh lebih juicy dan lembut daripada hati sapi. Tapi hati ayam tetap menjadi pilihan yang ideal.

Adapun produk lain yang terlibat dalam proses memasak, mereka hanya dikupas dan dipotong-potong dengan bentuk yang sewenang-wenang. Ini berlaku untuk kentang dan beberapa sayuran lain dalam resep.

Kentang panggang oven dengan hati dan keju

Ini mungkin resep yang paling populer dan umum. Memanggang makanan dalam oven tidak memerlukan keterampilan kuliner, ini adalah salah satu metode memasak yang sederhana dan cepat. Hidangan ini bisa disebut sebagai solusi makan siang yang enak.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Anda dapat menggunakan hati apa saja untuk memasak, tetapi jika Anda ingin membuat hidangan yang lebih cepat dan diet, pilihlah hati ayam.

• 260g hati ayam;
• 160g keju keras;
• empat kentang;
• 25g krim;
• dua sendok makan (sendok makan) sayurminyak;
• 25g remah roti;
• sedikit garam;
• rempah-rempah favorit;
• hijau.

Fitur Memasak

Pertama, mari kita siapkan produk yang membutuhkan resep hati dengan kentang untuk oven. Bilas hati ayam dengan baik, potong-potong, beri sedikit garam dan tambahkan lada hitam. Kupas dan cuci kentang. Jika umbi yang diambil terlalu besar untuk dimasak, maka Anda dapat memotongnya menjadi dua atau empat bagian. Kami memindahkan kentang ke dalam panci, tambahkan air dingin dan sedikit garam. Rebus sayuran dengan api sedang selama 15 menit.

Agar kentang rebus hati di oven lebih cepat, bahannya direbus dan digoreng terlebih dahulu. Kentang rebus dingin, potong-potong. Kami menyiapkan adonan kering dari bumbu dan remah roti. Gulung setiap potongan kentang di dalamnya, lalu goreng dalam wajan dengan tambahan sedikit minyak bunga matahari. Segera setelah kerak emas muncul di irisan kentang, balikkan.

Masukkan kentang goreng (setengah) ke dalam loyang yang sudah disiapkan, taruh potongan hati di atasnya. Taburi lapisan kedua dengan remah roti. Kami menyebarkan lapisan kedua irisan kentang di hati, taburi remah roti lagi, lalu tuangkan krim. Lapisan terakhir untuk casserole yang dipanggang dalam oven dengan hati dan kentang adalah keju. Kami memasukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Suhunya 200 derajat. Waktunya memasakadalah 15-20 menit.

Hati dengan kentang di lengan

Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk menggoreng bahan terlebih dahulu, Anda selalu dapat menggunakan pembantu dapur seperti lengan pemanggang. Berkat dia, hidangan disiapkan lebih cepat, dan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya.

Produk apa yang dibutuhkan untuk memasak

• satu kilogram kentang baru;
• 720g hati;
• tiga wortel;
• satu bohlam;
• 140g mayones;
• sedikit garam;
• rempah-rempah;
• lada hitam atau merah.

Resep masakan

Tahap pertama memasak hati dalam oven dengan kentang adalah sayuran. Kami mencuci umbinya, mengupas kulitnya (jika kentang muda digunakan untuk memasak, maka kulitnya tidak perlu dikupas). Potong kentang menjadi empat atau enam bagian. Pindahkan ke wadah besar. Kupas bawang, potong dadu. Wortel dapat dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan kasar. Campur sayuran yang sudah disiapkan, tambahkan bumbu dan garam.

Basuh hati ayam dengan air dingin, buang sisa uratnya. Kemudian potong menjadi beberapa bagian untuk disajikan. Tambahkan hati ke sayuran. Sedikit lebih banyak garam. Mari kita campur. Tambahkan jumlah mayones yang ditunjukkan dan sekali lagi campur semua bahan dengan hati-hati. Opsional, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda.

Pindahkan semua produk yang sudah jadi ke lengan pemanggang. Ikat dengan erat di kedua sisi. Letakkan selongsong dalam cetakan atau di atas loyang. Kami mengirim hati dengan kentang ke oven selama 45 menit. Suhu oven 190 derajat.

Kentang dengan hati dalam pot

Anda bisa memasak kentang lezat dengan hati ayam di dalam oven tidak hanya dengan bantuan wadah atau cetakan, tetapi juga menggunakan pot keramik atau tanah liat. Hidangan ini bagus bukan hanya karena cepat dan mudah disiapkan, tetapi juga karena disajikan dengan efektif. Kentang dengan hati dapat diletakkan di atas meja tepat di dalam pot. Porsi porsi ini cocok untuk sehari-hari dan hari raya.

Bahan apa yang kamu butuhkan

• 550 g hati (apa saja: ayam, babi, sapi);
• 620g kentang;
• 170g keju;
• bawang;
• wortel;
• sedikit garam;
• 320g krim asam;
• lada giling;
• herbal Italia kering atau bumbu lain yang Anda suka.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika manis, tomat, jamur, dll.

Cara memasak

Kupas dan cincang halus bawang bombay. Kami menghapus kulit dari wortel dan menggosok pada parutan kasar. Kami memotong kentang menjadi kubus kecil. Semua sayuran siap digoreng dengan sedikit minyak bunga matahari. Tambahkan garam dan bumbu pilihan. Kami mencampur produk. Atur bahan dalam jumlah yang sama dalam panci.

Basuh hati, buang selaputnya dan buang uratnya. jika untukmemasak, bukan hati ayam yang digunakan, maka Anda harus terlebih dahulu merendamnya dalam susu selama beberapa jam. Potong hati yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil. Garam ringan, pindahkan ke sayuran dan campur semua bahan hidangan. Kemudian tambahkan beberapa sendok makan krim asam ke setiap panci.

Atur pot di atas loyang, kirim ke oven selama 35-40 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, keluarkan dari panci di tutupnya, tambahkan keju parut. Tutup tidak lagi digunakan. Masak hidangan selama 5-7 menit lagi.

Sajikan kentang dengan hati di dalam panci. Anda bisa menghias dengan setangkai peterseli. Kerak keju akan terlihat sangat menggugah selera, dan aromanya akan menggugah selera. Bahkan gourmets yang paling berubah-ubah tidak akan menolak kelezatan seperti itu.