2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Salad paling populer setelah Olivier dapat dianggap sebagai vinaigrette. Salad ini adalah dekorasi sejati dari setiap meja liburan. Karena variasi bahannya yang cerah, hidangan ini secara efektif menonjol dari makanan lainnya.
Sejarah vinaigrette
Dalam masakan Rusia, sayuran rebus selalu populer, sering disajikan utuh. Namun di bawah pengaruh masakan Prancis, koki kami mulai mencampur berbagai jenis, memotongnya menjadi kotak-kotak kecil.
Nama "vinaigrette" lebih mengacu pada saus khusus yang digunakan untuk saus salad. Itu terdiri dari cuka anggur, mustard, gula, garam. Saat ini, campuran ini dibumbui dengan banyak hidangan. Vinaigrette modern dengan acar, yang resepnya bertahan hingga hari ini, dibumbui dengan minyak bunga matahari atau mayones.
Tiga aturan rahasia untuk membuat vinaigrette berkualitas
Cara memasak vinaigrette dengan acar, tahu semua ibu rumah tangga yang terlibat dalam memasak. Tapi tidak semuaPerhatikan fakta bahwa hidangan ini harus disiapkan sesuai dengan aturan tertentu. Vinaigrette adalah hidangan yang berwarna-warni, dan tampilan sayuran yang dipotong tergantung pada penampilan estetikanya. Pertimbangkan aturan dasar memasak.
Aturan 1
Untuk mendapatkan vinaigrette berkualitas dengan acar, resepnya perlu sedikit seimbang. Untuk membuat hidangan, hanya produk berkualitas tinggi dengan tingkat kesiapan yang sama yang harus digunakan. Jika selama memasak kentang hancur dan menjadi longgar, maka sayuran seperti itu tidak disarankan untuk dipotong menjadi salad. Sebaiknya biarkan bahan-bahannya sedikit kurang matang, jika tidak mereka akan mengubah vinaigrette menjadi bubur. Juga, jangan memotong acar yang terlalu encer menjadi vinaigrette, karena akan membuat kelembapan berlebih.
Aturan 2
Semua produk yang dibutuhkan harus diambil dalam proporsi yang sama. Resepnya tidak boleh didominasi oleh kentang, terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah dasar dari hidangan. Jika jumlah salad didasarkan pada satu kaleng kacang hijau, maka sisa bahan dihitung dengan takaran yang sama.
Aturan 3
Agar hidangan memiliki penampilan estetis yang tinggi, bahan-bahan harus dicegah agar tidak ternoda oleh jus bit. Untuk melakukan ini, bit cincang harus ditempatkan dalam wadah terpisah dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Lapisan tipis minyak akan mencegah warna menyebar dan melindungi sayuran lain dari noda.
Resep kuliner untuk membuat vinaigrette selalu dievaluasi oleh dua parameter - rasa dan penampilan estetika hidangan. Jangan abaikan poin kedua, bahkan jika makanan disiapkan untuk makan malam keluarga biasa. Nyonya rumah yang baik harus selalu mengikuti aturan keseimbangan antara rasa dan penampilan.
Vinaigrette dengan Acar: Resep Salad Klasik
Untuk membuat vinaigrette, Anda perlu memasak tiga sayuran di kulitnya (kentang, wortel, bit). Semua bahan ini diambil dalam jumlah yang sama. Bit masak lebih lama daripada sayuran lain, jadi disarankan untuk memasaknya secara terpisah.
Setelah semua sayuran dikupas, mereka harus dipotong menjadi kubus yang sama. Ini paling baik dilakukan dengan tangan, karena penggunaan alat yang berbeda tidak selalu efektif.
Untuk sayuran cincang tambahkan sebotol kacang polong, bawang bombay secukupnya dan, tentu saja, acar. Dianjurkan untuk menggunakan opsi barel. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan asinan kubis ke dalam salad, tetapi ini opsional.
Vinaigrette siap pakai dengan acar, resepnya dijelaskan di atas, dibalut dengan minyak bunga matahari mentah.
Direkomendasikan:
Acar labu: resep dengan foto. Labu acar Estonia yang lezat
Pada umumnya, acar labu dibuat dari hampir semua jenis labu ini. Meskipun koki berpengalaman merekomendasikan labu. Mereka mudah dibedakan dalam penampilan dari varietas labu lainnya
Acar lezat dengan jelai mutiara dan acar: resep
Sup favorit yang dimasak setiap keluarga Rusia dengan senang hati adalah acar dengan jelai mutiara dan acar. Resep untuk hidangan dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa, musim atau keyakinan agama. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak acar yang lezat dengan jelai mutiara. Anda juga dapat melihat foto-foto sup di halaman kami. Jika Anda menyiapkan hidangan seperti itu untuk pertama kalinya, maka ikuti instruksi dan nikmati hasil yang luar biasa
Cara memasak acar dengan jelai dan acar: resep dengan foto
Jika seseorang mengatakan bahwa mereka tidak suka acar dalam bentuk apa pun, mereka tidak tahu cara memasak acar sehingga mereka ingin memakannya lagi dan lagi. Apalagi cara memasaknya tidak sulit, cukup mengetahui resep dan beberapa rahasia memasaknya
Acar bawang untuk salad: resep rendaman yang lezat. Salad dengan acar bawang
Sebagian besar salad yang berbeda dan semua jenis membutuhkan acar bawang. Dengan itu, rasa hidangan menjadi lebih halus, dan aroma tajam sayuran tidak mengenai hidung para tamu dari ambang pintu. Tapi bagaimana kita biasanya mengasinkan bawang untuk salad? Cukup tuangkan cuka dan biarkan sementara kami memotong bahan lainnya! Dari sudut pandang masakan yang enak, ini buta huruf, biasa, dan kriminal! Karena penggunaan cuka yang banyak, rasa yang lebih lembut dari bahan salad lainnya hancur
Resep acar mentimun dengan vodka. Acar mentimun dingin dengan vodka
Penggaraman adalah salah satu cara paling kuno untuk memanen sayuran. Tetapi bahkan hari ini tidak kehilangan relevansinya. Metode ini memiliki banyak pilihan. Namun baru-baru ini, resep asli untuk mengasinkan mentimun dengan vodka, di mana komponen terakhir berperan sebagai antiseptik dan pengawet yang unik, sangat populer di kalangan ibu rumah tangga
