Tingtur buah pir di rumah: resep, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Biasanya minuman beralkohol kuat ini dibuat dengan menanamkan vodka, nabati, alkohol pada buah-buahan dengan rempah-rempah, dengan ramuan obat yang harum. Buah segar (sebagai pilihan - kering) ditempatkan dalam cairan yang mengandung alkohol sampai minyak esensial dan zat aktif biologis masuk ke dalamnya. Hari ini kita akan berbicara tentang tingtur buah pir - minuman yang harum dan mulia. Dan juga sehat dan lezat - sorotan nyata bagi para pecinta kuliner.

Perbedaan antara tincture dan minuman keras

Tapi pertama-tama, hanya beberapa kata secara umum. Tingtur biasanya mengandung gula hingga 30%, dan "derajat" mereka mencapai 45%, yaitu kurang manis daripada minuman, tetapi kuat. Mereka memiliki rasa yang menyenangkan dan dapat digunakan baik sebagai minuman beralkohol maupun sebagai obat-obatan. Durasi proses infus untuk minuman ini berkisar dari beberapa minggu hingga beberapa bulan, tetapi jika perlu, dapat dikurangi menjadi seminggu dengan meningkatkansuhu massa yang diinfuskan. Yang terbaik adalah menyimpan alkohol ini dalam wadah kaca gelap yang tertutup rapat.

Beberapa nuansa

Hasil akhirnya memiliki warna hijau kekuningan yang indah (tergantung pada variasi bahan utama - pir) atau rona emas, kekuatannya dalam 35 derajat. Tingtur pir secara optimal diminum dingin dan disajikan dengan semua jenis makanan penutup. Minuman dapat dibuat sesuai dengan berbagai resep. Teknologi produksi di dapur cukup sederhana, siapa pun, bahkan penyuling pemula, dapat menanganinya. Dan setelah itu dimungkinkan untuk menghibur para tamu dengan alkohol yang luar biasa ini!

Dasar memasak

Kita membutuhkan buah yang matang (segar dan juga kering). Semakin harum, semakin manis, semakin enak produk yang dihasilkan. Pilihan terbaik adalah varietas Bosch atau Anjou, namun apa pun yang tersedia dapat digunakan. Misalnya, Lemon atau Madu, Duchess. Kami dengan kejam memotong inti dengan batu, membusuk dan membusuk dengan jamur, karena mereka dapat merusak rasa tingtur buah pir.

Komponen alkohol

Ini bisa berupa vodka yang dibeli di toko (jangan mengambil shmurdyak murah, tetapi dapatkan sesuatu dengan kualitas yang lebih baik dari produsen yang layak), atau diencerkan dengan air murni (suling) hingga 40% minum alkohol, dan bahkan nabati (disarankan untuk mengambil dua kali lipat agar bebas dari bau yang tidak sedap). Anda juga dapat menggunakan cognac brendi atau tidak berwarna yang murah. Umur simpan tingtur pir tidak lebih dari tiga hingga empat tahun. Tapi biasanyapengalaman menunjukkan bahwa minuman tidak tahan lama di pantry - diminum agak cepat.

Klasik dari genre: tingtur buah pir dengan vodka

Bahan: pir segar dalam jumlah satu kilogram, setengah liter vodka, tambahkan sirup gula jika diinginkan (100 gram gula per setengah gelas air), tetapi tidak perlu, terutama jika buah pir sangat manis.

1. Buah saya, potong menjadi dua, buang inti dan bijinya.
2. Parut daging buah langsung dengan kulitnya di parutan (Anda dapat menggunakan alat yang lebih modern - blender). Pure yang dihasilkan dipindahkan ke wadah untuk infus. Tambahkan vodka dan aduk rata.



3. Kami menutup toples kaca dengan rapat, memindahkannya ke tempat yang hangat dan gelap selama sebulan (misalnya, lemari dapur atau sejenisnya). Kocok massa setiap beberapa hari untuk membuatnya lebih jenuh dengan vodka.
4. Setelah waktu yang ditentukan, saring melalui perban kasa, peras dengan baik dan cicipi.
5. Jika tingtur pir tidak cukup manis, campur air dengan gula dalam panci kecil dan didihkan, rebus campuran selama 2-3 menit dengan api kecil, terus-menerus mengeluarkan busa. Sirup sudah siap - mari kita dinginkan.
6. Campur alkohol pir dengan sirup. Tuang ke dalam botol dan simpan untuk disimpan. Akan lebih baik untuk menjaga infus yang dihasilkan tetap dingin selama beberapa hari sebelum digunakan (jika ada ruang bawah tanah, bawa ke sana). Dan jika sedimen muncul (ini mungkin tergantung pada jenis buahnya),saring melalui kapas kasa. Kekuatan minuman - hingga 30-35%.

Tingtur buah pir. Resep Kismis

Dalam hal ini, dapat dikatakan, versi "musim dingin", buah-buahan kering dan minuman nabati suling ganda digunakan. Kita akan membutuhkan: tiga ratus gram pir kering dari berbagai jenis manis, panen kismis (kismis) yang baik, satu liter minuman keras buatan sendiri yang sangat baik (kami akan encerkan hingga 45%), segenggam daun kismis - mereka akan menambah keseruan dalam aroma dan rasa, sirup gula (tapi tidak bisa ditambah, jika buahnya cukup manis).

1. Masukkan pir kering ke dalam mangkuk untuk tincture, tambahkan kismis dan daun kismis.
2. Tuangkan minuman nabati, aduk rata. Kami menutup kapal dengan penutup, sisihkan di tempat yang gelap dan hangat, diamkan selama sebulan. Setiap beberapa hari kami mengocok toples.
3. Tingtur buah pir pada minuman nabati sudah siap! Tetap hanya menyaringnya melalui perban kasa. Cicipi, tambahkan gula jika diinginkan dan aduk rata.
4. Kemudian toples (botol) dengan infus buah pir harus ditutup rapat dan dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap. Sebelum menggunakan "di dalam", yang terbaik adalah menunggu beberapa hari lagi - hanya untuk menstabilkan aroma dan rasanya. Kekuatan tingtur pir di rumah biasanya mencapai 35%, jika gula tidak ditambahkan. Dan jika Anda menambahkan bahan ini ke dalam minuman, itu akan menjadi kurang kuat, tetapi rasanya lebih manis.

Jahe plus pir sama dengan cinta

Minuman pir jahe sangatberguna bagi tubuh dan akan diingat oleh para pencicip karena aroma lembutnya yang unik dan rasanya yang benar-benar ringan. Aftertastenya sangat menarik: akar jahe memberikan rasa pahit yang ringan dan halus, yang pasti akan menarik bagi para pecinta alkohol buatan sendiri. Selain itu, jika Anda membuat minuman ini berdasarkan alkohol, maka Anda dapat menyempurnakan kekuatannya (hingga 70% jika Anda suka, karena beberapa orang suka panas)!

Untuk memasak, kami menggunakan bahan-bahan berikut: satu kilo pir segar (atau setengah kilo buah kering), setengah liter etil alkohol makanan, satu atau dua tangkai mint segar, sepotong (50 gram) dari akar jahe segar. Anda juga dapat menambahkan sirup gula (disiapkan dalam versi klasik: satu bagian gula, satu bagian air). Bersihkan dan giling semua bahan, tuangkan alkohol dan bersikeras, seperti pada resep sebelumnya. Dan kemudian saring dan encerkan hingga kekuatan yang diinginkan. Selamat minum!