Ikan belut: khasiat yang berguna, fitur memasak, resep dan ulasan terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan belut adalah makanan laut yang sangat sehat, yang tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga memiliki rasa yang luar biasa. Sayangnya, di negara-negara Eropa, ikan seperti itu jauh lebih berharga daripada di Rusia, tetapi sia-sia.

Jika seseorang meragukan fakta bahwa ikan belut dapat dimakan, maka mereka dapat dengan mudah dihilangkan. Tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga sangat lezat dan sehat. Dan ini dikonfirmasi oleh banyak orang yang telah mencoba eelpout setidaknya sekali. Selain itu, komposisi kimianya mengandung zat bermanfaat seperti klorin, seng, fluor, nikel, dan vitamin PP. Mereka memperlambat penuaan kulit, membantu memperkuat tulang, gigi dan memiliki efek yang baik pada kondisi rambut.

Rasa

Misalkan Anda punya ikan belut di meja Anda. Bagaimana cara memasak makanan laut seperti itu? Ada banyak jawaban untuk pertanyaan ini. Satu hal yang perlu diperhatikan - hidangan apa pun dengannya akan sangat lezat. Ikan rebus seperti itu memiliki rasa kepiting, yang memungkinkannya digunakan dalam salad laut. Setelah digoreng, lebih mirip ayamfillet, dan rasanya seperti kepiting lagi. Dalam proses memasak ikan seperti itu, ada perasaan bahwa tidak ada belut di wajan, tetapi cumi-cumi - rasanya seperti itu.

Eelpout adalah ikan yang memiliki satu fitur yang sangat menarik. Dalam proses perlakuan panas, tulang dan tulang belakang belut memperoleh warna hijau, yang terkadang membuat orang takut. Namun, keadaan ini dapat dengan mudah dielakkan dengan hanya menggunakan fillet sebagai bahan masakan Anda.

Eelpout adalah ikan yang resepnya jarang ditemukan di situs kuliner. Namun, jika Anda berhasil membeli ikan seperti itu, dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, maka kami akan memberi tahu Anda: Anda cukup menggoreng, merebus, merebusnya dengan cara yang paling biasa, seperti ikan lainnya. Kami akan mempertimbangkan beberapa opsi untuk memasak belut sekarang.

Ikan belut goreng

Eelpout perlu disembelih - dimusnahkan, tulang, kulit dan fillet dibuang, dipotong kecil-kecil. Masing-masing harus ditaburi garam dan merica, lalu dilapisi tepung terigu.

Sekarang panaskan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari dalam wajan. Belut akan digoreng di dalamnya. Ikan akan menjadi kerak dan rona keemasan jika Anda memulai perlakuan panasnya dalam minyak panas. Jika tidak, bagian atasnya akan empuk dan tanpa kulit.

Secara terpisah, Anda perlu mencairkan sesendok mentega. Segera setelah eelpout siap, taruh di piring dan tuangkan minyak di atasnya.

Elpout panggang cocok dengan lauk sayuran.

Salad"Misteri"

Salad ini mudah disiapkan dan pasti akan menjadi dekorasi meja Anda yang indah. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong ikan. Setengah kilogram fillet belut harus direbus dalam air asin, dan ketika dingin, potong dadu kecil. Selanjutnya, Anda juga harus memotong tiga telur rebus dan beberapa apel yang sudah dikupas (Anda bisa menggunakan yang kalengan jika mau). Satu setengah cangkir nasi juga ditambahkan di sini, yang harus dicuci sebelum ditambahkan. Semua bahan harus merica dan garam secukupnya, tambahkan bumbu, lalu bumbui dengan mayones.

Salad ini bisa diletakkan di atas slide dan tuangkan sedikit mayones di atasnya. Anda bisa menghiasnya dengan potongan ikan, apel, dan juga sayuran hijau. Salad "Riddle" tentu akan mengumpulkan banyak ulasan menyenangkan dari para tamu. Ini sangat juicy dan enak. Anda juga akan yakin bahwa itu berisi daging kepiting.

Eelpout dimasak dalam double boiler dengan sayuran

Eelpout (ikan) yang dimasak dengan double boiler sangat menggugah selera. Bagaimana cara memasaknya agar enak? Ada pilihan! Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil setengah kilogram fillet belut dan, setelah dicuci, potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, ikan harus dikeringkan dengan serbet dapur dan digulung dalam tepung yang dicampur dengan garam. Ikan harus digoreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari panas sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Sekarang Anda harus memotong tiga tomat dan beberapa bawang menjadi cincin. Sayuran harus digoreng dengan api yang panaspenggorengan dengan tambahan sayuran cincang halus. Segera setelah sayuran siap, mereka, bersama dengan ikan, harus ditempatkan dalam ketel ganda dalam beberapa lapisan, bergantian satu sama lain. Dalam bentuk ini, bahan harus dimasak selama sekitar 20 menit.

Setiap orang yang memasak belut menurut resep ini mengagumi rasa masakan yang sudah jadi. Ibu rumah tangga yang berpengalaman juga mencatat bahwa jenis ikan lain, seperti merow atau notothenia, dapat dimasak dengan resep yang sama.

Ikan belut dalam saus susu

Untuk menyiapkan belut dalam saus susu, bangkai ikan harus dipotong menjadi fillet tanpa membuang kulitnya, lalu dipotong menjadi beberapa bagian, yang seharusnya menjadi setengah kilogram.

Secara terpisah, Anda perlu meletakkan setengah liter susu di atas kompor dan memanaskannya. Tanpa mendidih, masukkan ikan, potong bawang bombay dan 4 kacang polong allspice di dalamnya. Semua bahan harus diasinkan dan direbus. Setelah eelpout siap, harus dikeluarkan.

Sekarang Anda perlu menyiapkan saus ikan. Untuk melakukan ini, goreng satu sendok makan tepung dalam mentega dan encerkan dalam susu (1,5 gelas). Itu harus dituangkan secara bertahap untuk menghindari gumpalan. Tambahkan 0,5 sendok teh gula dan sedikit garam ke dalam saus. Itu perlu dimasak selama 10 menit. Saat saus sudah siap, tuangkan di atas ikan rebus.

Hidangan ini cocok dengan lauk sayuran, serta kentang tumbuk.

Elpout rebus

Ini yang lainpilihan memasak untuk eelpout, setelah itu koki pasti akan mendapatkan hidangan yang lembut dan sangat lezat di akhir, sebagaimana dibuktikan oleh ulasan.

Ambil wajan dan olesi dengan minyak. Bagian bawah wajan diisi dengan fillet belut yang sudah disiapkan sebelumnya, dipotong-potong (sekitar 300 gram). Sekarang Anda perlu mencampur satu setengah gelas kaldu ikan dan beberapa sendok makan tepung dalam mangkuk terpisah. Setengah dari ini harus dituangkan ke atas ikan. Jumlah eelpout yang sama ditempatkan di atas, yang juga disiram dengan sisa kaldu. 2-3 sendok makan mentega diletakkan di atas ikan, dan setelah itu panci ditutup rapat dengan penutup. Ikan dikirim untuk direbus selama sekitar setengah jam.

Sementara belut dimasak, saatnya menyiapkan saus mustard yang bisa disajikan. Dialah yang akan memastikan keharmonisan rasa hidangan yang sudah jadi.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan beberapa kuning telur, setengah gelas krim asam, dan sesendok mustard. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan jus setengah lemon, tetapi dalam hal ini sausnya tidak akan disebut mustard, tetapi lemon. Bahan-bahan ini dicampur secara menyeluruh, ditambahkan ke saus, yang akan tersisa setelah ikan direbus. Saus mustard ini bisa dituang di atas belut rebus sebelum disajikan.

Eelpout dipanggang dengan pasta

Ikan belut sangat enak jika dimasak dengan pasta. Untuk melakukan ini, ambil 700 gram filletnya dan potong kecil-kecil, setelah itu harus diasinkan, merica dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Saat ini harusmasak kaldu belut atau panaskan yang sudah disiapkan sebelumnya. Bawang, akar peterseli, beberapa kacang polong allspice dan daun salam ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, ikan ditempatkan di sini.

Secara terpisah, giling satu sendok makan mentega dengan jumlah tepung yang sama. Setengah cangkir kaldu dan 1,5 cangkir susu juga ditambahkan di sini. Dalam komposisi ini, bahan-bahan dimasak dengan api sedang sampai empuk. Mereka harus terus diaduk. Saus di akhir masakan harus diasinkan secukupnya.

250 gram pasta yang sudah dimasak sebelumnya ditata dalam bentuk yang cocok untuk dipanggang dalam oven, diolesi mentega. Ikan diletakkan di atasnya, dan semua bahan dituangkan dengan saus. Semua ini harus ditaburi dengan mentega cair dan dipanggang dalam oven.