Cara memasak kutya yang benar dan alasannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu kutia? Banyak orang sangat menyukai hidangan ini karena rasanya yang manis, beberapa tidak menyukainya, dan orang-orang seperti itu lebih suka memakannya karena kebutuhan karena tradisi. Mungkin itu hanya dimasak dengan tidak benar. Tapi Anda pasti akan menyukai resep kami.

Apa itu kutia? Ini adalah hidangan masakan Ortodoks, yang merupakan simbol iman orang yang hidup di kerajaan surga dan di akhirat. Secara tradisional, nenek kami memasak hidangan ini dari sereal - gandum atau nasi, dan juga menambahkan madu, kacang-kacangan atau kismis ke dalamnya. Jadi kami sedang mempersiapkannya sekarang.

Mengapa mereka mempersiapkan kutya untuk bangun? Setiap produk yang diambil secara terpisah dari resep melambangkan sesuatu. Misalnya, biji-bijian berarti kehidupan yang dibangkitkan, madu telah lama dianggap sebagai simbol kesejahteraan, kemakmuran dan kekayaan, poppy melambangkan kesejahteraan finansial dan kelimpahan.

Apa lagi yang perlu Anda ketahui tentang Kutya

Sebelum kita mempelajari cara memasak kutya, mari kita cari tahu apa hidangan ini. Biasanya, pada malam liburan, pemilik tempat tinggal mengambil piring tempat kutya diletakkan, berjalan di sekeliling rumahnya tepat tiga kali dan melemparkan beberapa sendok piring melalui jendela atau pintu. Ini melambangkan suguhan untuk roh. Kemudiankeluarga membaca berbagai doa dan mulai makan dari hidangan ini.

Memasak hidangan menurut tradisi kuno dari nasi

Bagaimana cara memasak kutya untuk Natal? Sekarang beberapa terus melakukannya pada hari libur tertentu, meskipun semakin banyak yang digunakan hanya pada saat bangun. Tergantung pada berapa banyak cairan yang akan ada, kutya yang rapuh atau semi-cair diperoleh. Terbuat dari nasi, empuk dan cocok disajikan untuk anak kecil.

Tradisional

Yang Anda butuhkan: nasi kukus, dua jenis kismis - terang dan gelap, biji poppy, aprikot kering, madu, kacang apa pun.

Teknologi memasak: cuci kismis dan aprikot kering di bawah air mengalir, tuangkan air mendidih hingga membengkak dan biarkan meresap selama setengah jam. Tuang kacang ke dalam wajan panas dan goreng, aduk, selama 3 menit. Setelah kacang dingin, potong halus dengan pisau. Tuang sedikit air ke dalam poppy dan biarkan selama setengah jam. Buang aprikot kering dan kismis dari air, keringkan dan potong-potong. Kismis tidak perlu dipotong. Tiriskan cairan dari poppy, sekarang hancurkan dalam mangkuk atau mortar sampai jus menonjol putih, jangan lupa tambahkan air. Rebus nasi hingga matang, sesuai petunjuk di kemasan.

Sekarang Anda harus mengumpulkan semuanya - nasi, buah-buahan kering, kacang-kacangan, biji poppy, dan madu. Kutia Natal sudah siap!

Cara memasak dengan gandum

Anda telah belajar cara memasak nasi kutya dengan benar. Mari kita coba hidangan gandum sekarang.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: segelas menir gandum, 100 gram biji poppy, 100 gram kenari, jumlah kismis yang sama, 2 sendok makan madu (dikurangi mungkin agar kutia tidak terlalu manis).

Rebus bubur gandum hingga empuk (ambil 2 gelas air untuk segelas menir gandum). Poppy harus direbus selama sekitar 10 menit, saring dan hancurkan dalam mortar. Panggang kacang dalam wajan panas, hancurkan. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan urutkan dengan hati-hati. Campur semua bahan dengan madu, susun dalam vas cantik dan letakkan di tengah meja.

Resep nasi dengan biji poppy. Metode dua

Bagaimana cara memasak nasi kutya dengan biji poppy? Kamu perlu mengambil 1 gelas beras, 100 gram biji poppy, 100 gram kacang-kacangan, 3 sendok makan madu, sedikit gula.

Sekarang kami sedang menyiapkan hidangannya sendiri: tuang nasi 1, 5 tumpukan. air mendidih. Kemudian tutup dengan tutupnya cukup rapat dan nyalakan api yang kuat untuk memasak. Cukup tiga menit saja. Jika takut gosong, masak selama 6 menit dengan api sedang. Matikan api dan biarkan nasi Anda matang dalam panci tertutup rapat selama 12 menit. Tambahkan sisa bahan.

Penyiapan kaldu

Cara memasak kutya dari nasi dengan biji poppy, Anda pelajari. Nah, apa itu meja pesta tanpa ledakan?

Anda membutuhkan 100 g buah dan beri kering, 100 g pir, 100 g apel, 100 g ceri, 50 g plum, kismis - 2/3 cangkir, 1 kilogram gula atau madu.

Sekarang kita sedang memasak: sortir buah-buahan kering, bilas sampai bersih, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Itu harus dimasak dan pada saat yang sama memperhitungkan periode di mana bahan ini atau itu akan disiapkan. Untuk melakukan ini, pertama-tama masukkan pir dan apel ke dalam panci, lalu masukkan prem, ceri, dan terakhir kismis. Semuanya direbus. Tiriskan kaldu, saring dari ampasnya. Sekarang Anda perlu melarutkan gula dan madu di dalamnya, tuangkan di atas buah, lalu didihkan semuanya. Taruh kaldu di tempat yang dingin, biarkan meresap selama enam jam.

Vzvar ke Kutya. Resep kedua

Setelah Anda mempelajari cara memasak kutia dan memasaknya, didihkan. Ini resep kedua:

Kamu membutuhkan nasi (1/3 cangkir), 5 buah apel dan pir kering, segelas gula, segelas plum, dan anggur merah dalam jumlah yang sama.

Teknologi Memasak: nasi harus direbus dalam banyak air, setelah itu bersandar pada saringan dan dicuci dengan air dingin dan matang. Sekarang buah kering yang sudah dicuci dituangkan dengan air, 1/2 gelas gula dimasukkan dan direbus sampai matang. Kaldu dikeringkan, gula ditambahkan, sirup dengan konsistensi kental direbus. Kami menuangkan nasi dengan sirup ini, tambahkan setengah dari anggur yang diambil, campur. Bentuknya sekarang perlu dibasahi dengan air, ditaburi gula dan buah-buahan dilipat berlapis-lapis, lalu nasi dan lagi buah-buahan. Saat disajikan, balikkan cetakan, tempatkan bisul di atas piring, tuangkan sisa anggur.

Memasak hidangan untuk bangun pagi

Mari kita cari tahu cara memasak kutya untuk bangun pagi. Bahan-Bahan yang Diperlukan: Air dua gelas secukupnya, kira-kira segelas beras, kismis (secukupnya), gula pasir (bisa diganti madu), garam dan agar-agar manisan secukupnya.

Memasak kutya pemakaman cukup mudah jika Anda tahu cara memasak nasi. Itu harus dicuci dengan air dingin, tambahkan gula, garam dan madu. Selanjutnya, bilas kismis sampai bersih. Isi dengan air mendidih dan biarkan dalam bentuk ini selama 10 menit. Setelah kismis meresap, keringkan atau keringkan dengan handuk, tambahkan ke nasi. Kutia ini diletakkan di atas piring berbentuk perosotan, di atasnya diberi hiasan selai jeruk.

Memasak kuti untuk pemakaman

Sekarang mari belajar memasak kutya untuk pemakaman. Hidangan ini dirancang untuk dua orang, tetapi Anda bisa memasak lebih banyak hanya dengan meningkatkan proporsinya. Kamu membutuhkan menir gandum (cukup dua gelas), biji poppy 2 kali lebih sedikit, 100 gram madu atau gula, garam secukupnya.

Hati-hati memilah menir gandum, menghilangkan kotoran. Setelah itu dicuci di beberapa air sampai bening. Didihkan cairan, lalu tuangkan menir gandum. Selanjutnya, buang bubur yang sudah jadi ke dalam saringan sehingga gelasnya kelebihan cairan, tuangkan air dingin di atasnya lagi. Sekarang masukkan sereal yang sudah jadi ke dalam panci, tetapi tentu saja lebih baik mengambil pot tanah liat tradisional. Isi dengan air, biarkan mendidih, tutup rapat. Setelah itu, masukkan ke dalam oven dan tunggu sampai buburnya matang.

Selanjutnya, Anda perlu membilas segelas biji poppy dengan air dingin, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu air dingin. Kami menempatkan di mortar dantumbuk sampai putih, sampai susu poppy menonjol. Sekarang Anda bisa menambahkan gula atau madu sebagai pengganti, serta sedikit garam. Ini adalah massa yang dihasilkan harus dicampur dengan bubur gandum. Tidakkah kamu suka kutya yang tebal? Tidak masalah! Tuang kaldu yang sudah dingin setelah gandum dimasak, dan bubur akan menjadi setengah cair kembali.