2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kita semua akrab dengan hidangan - "ayam tembakau". Ini adalah semacam simbol era Soviet dan masa persahabatan antar bangsa. Hidangan nasional masakan Georgia (meskipun beberapa orang percaya bahwa hidangan ini pertama kali muncul di Abkhazia), hidangan ini telah berakar kuat di dapur kami. Dan ini bukan kebetulan: ayam tembakau adalah hidangan mudah yang membutuhkan bahan minimal, yang bahkan bisa dilakukan oleh juru masak pemula.
Untuk memasak, kita membutuhkan ayam sendiri, garam, lada hitam, bawang putih dan minyak sayur untuk menggoreng. Jika Anda akan memasak hidangan ini untuk meja pesta, perlu diingat bahwa porsinya kecil, biasanya ayam disiapkan untuk setiap tamu. Seharusnya tidak ada masalah dengan membeli bahan utama, Anda dapat menemukan ayam yang cocok di supermarket mana pun. Perhatikan ukurannya: panjangnya harus sedikit lebih dari satu sendok makan. Sekarang Anda perlu menyiapkan bangkai. Ayam tembakau masa depan kita perlu dipotong di sepanjang dada dan dipukuli dengan palu di sepanjang tulang belakang. Mereka harus menjadi lebih rata, tetapi tidak kehilangan bentuknya. Sekarang taburi dengan garam dan merica di kedua sisi dan gosok dengan bawang putih. Beberapa kemudian segera mulai menggoreng, tetapi Anda dapat menumpuk bangkai di atas satu sama lain dan biarkan selama beberapa jam untuk mengasinkannya. Bumbu untuk ayam dapat digunakan dalam berbagai cara. Salah satu pilihan yang umum adalah marinade dengan anggur merah, minyak zaitun, dan basil.
Anda bisa merendam ayam dalam bir dan bawang putih, atau membuatnya sesuka Anda. Untuk menyiapkan hidangan "tabaka ayam", penggorengan khusus dengan pres sekrup biasanya digunakan. Omong-omong, nama "tembakau" berasal dari kata Georgia tapaka, yang merupakan nama penggorengan yang sama. Dengan tidak adanya hidangan seperti itu, ayam dapat dengan mudah ditekan di atasnya dengan tutup yang berat, dan pers (misalnya, wadah air) dapat diletakkan di atasnya. Tetapi bagaimanapun juga, hidangan "tembakau ayam" tidak dimasak di atas panggangan, hanya di wajan. Jika ada keinginan yang besar tentunya bisa menekan bangkai ayam yang sudah dikocok dan disiapkan dengan panggangan dan digoreng, tapi tidak akan sama. Jadi, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tata ayam yang sudah diasinkan. Tutup dengan penutup dan biarkan menggoreng selama 15-20 menit sampai terbentuk kerak yang indah. Anda tidak perlu terus-menerus memeriksa dan berdiri di depan kompor: tunggu 15 menit dan balikkan.
Sekarang goreng sisi lain dengan cara yang sama, agar daging lebih empuk, olesi dengan krim asam dan biarkan menggoreng selama 15 menit. Ayam tembakau kami sudah siap!
Sajikan hidangan terbaik dengan sayuran segar dantanaman hijau. Kentang rebus atau panggang biasanya disajikan sebagai lauk. Ngomong-ngomong, di Georgia sendiri, ayam seperti itu sama sekali tidak dianggap sebagai hidangan independen. Anda bisa menyiapkan saus pedas: campur krim asam dengan bawang putih cincang, garam, dan daun ketumbar. Dalam versi Imeretian, ayam tembakau disajikan dengan blackberry tumbuk. Hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk bir. Mereka biasanya memakannya dengan tangan.
Direkomendasikan:
Kentang rebus dengan kaki ayam: bagaimana cara memasak yang enak dan cepat?
Cara memasak ceker ayam bervariasi dan tidak biasa? Jika Anda sudah bosan menggoreng dan memanggangnya, cobalah merebusnya dengan kentang. Hidangannya akan menjadi luar biasa, dapat disajikan baik sebagai hidangan pertama maupun sebagai hidangan kedua. Rebusan serbaguna dengan kaki kaki cocok untuk makan malam dan makan siang. Ini akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak
Tembakau ayam: resep di oven dan di wajan. Saus Ayam Tembakau
Bagaimana cara memasak ayam tembakau? Apa hidangan ini? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain di artikel. Setiap negara memiliki resep nasionalnya sendiri, yang dikenal di seluruh dunia. Di Rusia - sup kubis dan pangsit, di Ukraina - pangsit dengan berbagai isian, dan di Georgia - ayam tembakau. Ayam terutama dibuat dari bangkai muda, bisa disebut hidangan meriah yang memiliki aroma spesifik, tidak seperti apa pun
Cara memasak paha ayam dengan cepat dan enak: resep
Apa yang pertama kali Anda pikirkan saat meninggalkan pekerjaan? Benar, apa yang harus dimasak untuk makan malam malam ini. Dan untuk cepat, enak dan tidak terlalu mahal. Saat bepergian, kami menolak gagasan dengan salad, suaminya pasti tidak akan menyetujuinya. Sup mungkin menolak untuk makan anak-anak. Sisa paha ayam. Cara memasaknya enak, harum, dengan kerak renyah, kami akan memberi tahu hari ini
Resep tembakau ayam yang enak
Resep ayam tembakau datang kepada kami dari masakan Kaukasia. Sajian yang empuk, gurih dan harum ini adalah daging ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah yang harum di dalam penggorengan khusus yang tebal. Terlepas dari kenyataan bahwa ayam tembakau disiapkan dengan cukup mudah, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk
Tembakau ayam di dalam oven. Beberapa metode memasak
Daging ayam goreng yang enak dengan kerak akan berubah jika Anda memasak ayam tembakau. Hidangan ini dapat dibuat dengan berbagai cara: panggang dalam oven, dalam wajan, tambahkan bahan tambahan ke dalamnya. Kami menawarkan beberapa resep
