Anggur blueberry: resep, tips, dan rahasia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pembuat anggur rumahan di musim ini menyiapkan minuman favorit mereka dari hampir semua beri dan buah-buahan. Masing-masing versi memiliki hak untuk hidup: variasi rasa dan corak yang mencolok dan menyenangkan. Tapi anggur blueberry paling disetujui oleh para pecinta. Warna ruby yang elegan, rasa yang lembut namun kaya, dan manfaat yang ditransfer ke minuman dari buah beri mendorong pecinta alkohol buatan sendiri untuk mengumpulkan blueberry dan menggunakannya untuk tujuan yang baik dalam membuat anggur. Prosesnya lama dan agak melelahkan. Tetapi jika Anda memiliki kesabaran dan ketekunan, pada hari libur Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan minuman yang luar biasa dalam segala hal.

Enak dan sehat

Blueberry adalah buah beri yang sangat sehat. Ini mengandung set terkaya dari semua vitamin dan asam yang diperlukan untuk seseorang, elemen (baik makro dan mikro) dan dosis pektin yang serius, yang menghilangkan logam radioaktif dan senyawanya. Jus blueberry mengurangi dan menormalkanglukosa darah, menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh dan merangsang proses metabolisme dan pencernaan. Berry memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan hemoglobin, membantu mengatasi peradangan dan mencegah aterosklerosis. Ini juga sangat berguna untuk inti: tidak ada yang begitu cepat dan andal memperkuat otot jantung dan semua pembuluh darah. Dan belum lama ini, dokter menemukan bahwa buah beri ini juga secara signifikan mengurangi risiko penyakit tumor.

Anggur blueberry memiliki semua kualitas ini. Selain itu, jika disiapkan dengan benar, dapat disimpan tanpa kehilangan sifat aslinya hingga empat tahun. Inilah yang digunakan pembuat anggur, menikmati minuman yang luar biasa dan pada saat yang sama memperkuat kesehatan mereka. Segelas anggur sehari - dan Anda tidak akan takut dengan pilek dan flu musim gugur.

Perhatian: persiapan bahan baku

Agar anggur blueberry buatan sendiri berhasil dan menyenangkan, pemilihan buah beri harus sangat teliti. Kunci keberhasilan adalah memilah semua contoh yang rusak, dan bahkan lebih lamban. Berry mentah juga tidak boleh ada dalam bahan mentah: darinya, anggur blueberry memperoleh kepahitan yang tidak menyenangkan. Selain itu, mereka mengandung sedikit zat fermentasi. Buah beri lebih suka menjadi berjamur daripada berubah menjadi anggur yang didambakan.

Selain itu, bahkan potongan terkecil daun atau ranting tidak boleh masuk ke dalam minuman: mereka mengandung racun yang memicu mual (dan bahkan muntah), pusing parah. Dan pada konsentrasi tinggi, senyawa beracun dapat menyebabkan pingsan. Terlebih lagi, ketika bersikeras, konsentrasi mereka meningkat, jadi menyortirbutuh yang paling teliti.

Anggur madu blueberry buatan sendiri

Biasanya pembuat anggur menggunakan botol kaca 10 liter. Volume ini membutuhkan empat kilogram blueberry matang yang disortir. Buah beri dicuci, disaring dari air dan diremas. Jus dan ampas keduanya ditempatkan dalam wadah yang bersih. Dua liter air juga dituangkan di sini; disarankan untuk menggunakan pegas, jika tidak ada, yang baik akan digunakan. Anggur blueberry masa depan dibiarkan dalam gelap dan hangat selama empat hari. Untuk mencegah pengusir hama dan kotoran masuk ke dalam balon, lehernya diikat dengan beberapa lapis kain kasa.

Ketika masa penuaan berakhir, infus disaring dengan baik, ampasnya diperas dengan hati-hati dan dibuang. Jus dituangkan ke dalam wadah bersih; satu setengah kilogram gula dan sepertiga madu, dilarutkan dalam satu setengah liter air murni, dituangkan ke dalamnya. Anggur blueberry paling enak di rumah diperoleh dengan menggunakan madu linden, tetapi yang lain, asalkan alami, bisa dilakukan. Setelah prosedur ini, segel air dipasang pada silinder, dan struktur dikembalikan ke tempatnya sampai fermentasi selesai.

Tahap kedua

Ketika anggur blueberry selesai diputar, itu perlu diklarifikasi. Untuk tujuan ini, itu dikeringkan dari sedimen melalui siphon. Kemudian penutupnya dipasang kembali, dan botol dibiarkan matang selama dua bulan lagi. Sekarang tempatnya sudah sejuk. Saat minuman menjadi benar-benar transparan, minuman tersebut dimasukkan ke dalam botol dengan hati-hati, disumbat (Anda bahkan dapat tar) dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap tanpa gagal.

Sarung tangan

Ada resep lain untuk anggur blueberry yang bahkan bisa diterapkan oleh pembuat anggur pemula. Langkah demi langkah akan terlihat seperti ini.

1. Lima kilo buah beri yang tidak dicuci diremas menjadi bubur dan dimasukkan ke dalam botol.
2. Setengah cangkir kismis ditambahkan ke blueberry (tidak perlu dicuci dan dikukus), sekantong 20 gram asam sitrat, satu pon gula putih dan lima liter air.
3. Setelah 4 hari, saat fermentasi terlihat jelas, alasnya disaring dan diperas ke dalam wadah baru. Satu pon gula ditambahkan.
4. Sarung tangan medis yang ditusuk jarum ditaruh di leher.
5. Setelah empat hari, segelas cairan dituangkan, setengah kilogram gula dilarutkan di dalamnya, dan larutan dikembalikan ke botol. Tiga hari kemudian, manipulasi diulang.

Anggur blueberry akan difermentasi selama dua bulan. Kemudian dibawa keluar di tempat yang dingin selama 8-9 bulan untuk pengendapan. Sedimen harus dibuang setiap tiga minggu. Anggur tua dibotolkan dan dikonsumsi sesuai keinginan.