Roti jahe yang dicat selalu menjadi hari libur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Gingerbread adalah makanan manis yang rasanya sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Dan ada berapa jenisnya: madu, kenari, cokelat, roti jahe dengan kayu manis, madu, dicat dan, tentu saja, roti jahe Tula.

Jenis roti jahe

Painted gingerbread adalah produk kembang gula tepung yang terbuat dari adonan roti jahe khusus dengan tambahan selai, madu, selai, kacang, manisan buah-buahan dan manisan lainnya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa roti jahe muncul sejak lama, tetapi di banyak negara jenis manisan ini melambangkan liburan, kebahagiaan.

Penyebutan pertama kali muncul di Rusia pada abad ke-9. Dan itu adalah roti jahe yang mereka sebut itu setelah mereka mulai menggunakan berbagai bumbu untuk memasak.

Bentuk produk ini datar, bisa bulat, lonjong atau persegi, tetapi dengan penerapan pola khusus wajib di atasnya.

Ada beberapa jenis roti jahe:

1. Dicetak, dibuat menggunakan papan roti jahe khusus. Biasanya, kayu apel atau pir digunakan untuk pembuatannya. Untuk melakukan ini, itu dikeringkan dengan hati-hati dan baru kemudian pengrajin mengoleskannyamenggambar Anda yang terampil. Selain itu, ini adalah prosedur yang sangat sulit dan bertanggung jawab. Gambarnya berbeda, dari yang sederhana dengan tulisan ucapan selamat hingga yang rumit berupa malaikat, binatang, boneka bersarang.
2. Roti jahe plesteran. Mereka bisa dibentuk dengan tangan.
3. Roti jahe siluet, yang disebut roti jahe kerajaan. Itu dibedakan oleh keindahan khusus, bentuk dan lukisan menggunakan berbagai elemen, seperti daun emas, bulu.

Roti jahe tula

Tidak ada satu pun roti jahe di dunia yang dapat dibandingkan dengan Tula. Resepnya dijaga dengan hati-hati untuk waktu yang lama dan diwarisi secara ketat dari generasi ke generasi dan hanya untuk anak laki-laki.

Tula confectioners terkenal di seluruh dunia karena kualitas dan rasa roti jahe mereka. Bahkan pameran khusus diselenggarakan di St. Petersburg, di mana para master Tula memiliki kesempatan untuk mempresentasikan karya agung mereka berikutnya.

Di kota inilah mereka mulai memanggang roti jahe yang dicat, diisi, bentuknya tidak biasa, sayang, puding.

Pengembang dunia mengklaim bahwa rahasia utama roti jahe Tula adalah pencocokan tepung dan air yang benar. Namun, pengrajin bersikeras bahwa rahasia utama terletak pada memasaknya di tanah Tula, dari tepung Tula yang diperkaya dengan udara Tula yang lezat.

Memberikan roti jahe dicat Tula asli sebagai hadiah untuk liburan adalah hal yang prestisius.

Baru-baru ini, sebuah museum roti jahe dibuka di Tula. Meski usianya masih muda, museum ini sudah sangat populer di kalangan wisatawan.

Resep kue jahe tula

Anda bisa mencoba memasak kue jahe Tula di rumah. Resep ini untuk membuat kue jahe. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 100 gram mentega atau margarin;
• 1 gelas gula;
• 2 sdm madu;
• setengah gelas susu;
• 1 sendok teh soda kue;
• setengah sendok teh kayu manis;
• 1 telur;
• selai atau selai;
• 3, 5 cangkir tepung yang diayak;
• jahe giling dan sejumput lada hitam.

Untuk menguleni adonan, lelehkan margarin, dan kocok protein dari satu telur dengan whisk. Campur semua bahan yang tersisa dan tuangkan protein, lalu ghee. Uleni adonan elastis. Kemudian gulung setengahnya dengan ketebalan 6-7 mm. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Lumasi dengan selai favorit Anda, dan taburi dengan sisa adonan. Anda dapat memotong berbagai gambar atau bunga dari sisa adonan menggunakan cetakan biasa. Atas dengan kuning telur. Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit dengan suhu 180 derajat. Roti jahe kerajaan sudah siap.

Melukis roti jahe: jenis

Roti jahe yang dicat bukan hanya produk manisan yang lezat, tetapi juga sebuah objek, saat mendekorasi yang dapat melahirkan seluruh seni.

Saat ini, ada banyak jenis roti jahe dekorasi seperti halnya pembuat roti. Resep membuat krim mungkin yang paling unik, tapi pada dasarnya semuanya berbahan dasar icing.

Teknik menghias roti jahe bisa sesederhana hanya dengan mengoleskan lapisan gula manis yang meratake seluruh permukaan kue. Perlu diperhatikan bahwa itu harus diterapkan hanya setelah roti jahe itu sendiri telah mendingin dengan baik, jika tidak, gula yang digunakan untuk glasir dapat meleleh dan menyebar.

Jenis dekorasi dan pengecatan roti jahe selanjutnya adalah mengoleskan ukiran dari adonan roti jahe ke dalamnya. Untuk merekatkan roti jahe dengan hiasan, perlu hati-hati mengolesi dasarnya yang masih mentah dengan kuning telur, lalu meletakkan hiasan di atasnya, yang juga diolesi.

Seni lukis. Di sini Anda akan membutuhkan imajinasi dan keterampilan. Jika Anda tidak tahu cara menggambar, maka Anda bisa keluar dari situasi itu dengan cara sederhana: siapkan glasir dengan warna berbeda. Untuk melakukan ini, tambahkan pewarna makanan ke dalamnya saat masih panas untuk mencapai warna yang diinginkan. Sekali lagi - lapisan gula harus dioleskan ke roti jahe yang sudah dingin.

Resep frosting roti jahe

Menyiapkan glasir sangat mudah. Untuk ini kita membutuhkan:

1. Gula bubuk, jika tidak, gula biasa harus digiling dalam penggiling kopi.
2. Satu protein telur.

Campur gula halus dengan putih telur dengan perbandingan 250 gram bubuk 1 protein. Jika glasir menjadi cair, tambahkan bubuk lagi, jika kental, Anda bisa menambahkan sedikit air. Tapi jangan berlebihan - kita tidak butuh sirup.

Jika Anda telah mencapai konsistensi glasir yang baik, maka Anda harus segera memindahkannya ke dalam tas atau tas kue dan mulai menghias roti jahe sesuai keinginan.

Glass jenis ini dapat digunakan untuk keduanyamenuangkan roti jahe sepenuhnya, dan untuk mengecatnya. Tip penting: jika glasir ternyata terlalu banyak, maka disarankan untuk menyimpannya di bawah handuk basah sampai digunakan, jika tidak maka akan mengering.

Jika dalam proses mengoleskan gelembung udara ke dalam roti jahe, maka ambil saja tusuk gigi dan tusuk-tusuk. Roti jahe yang dicat adalah warisan keseluruhan, itu adalah tradisi yang telah diturunkan selama berabad-abad. Memanggang roti jahe - selalu menyenangkan, menyenangkan, dan menyenangkan!