Kentang rebus dengan jamur: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan masakan Rusia yang sangat populer adalah kentang dengan jamur dalam berbagai interpretasi. Hidangan ini digoreng, dipanggang, dan bahkan direbus. Di bawah ini adalah resep dan foto kentang rebus dengan jamur.

Manfaat jamur

Jamur telah dipelajari dengan cukup baik dan telah ditetapkan bahwa mereka mengandung sejumlah besar elemen, satu set hampir lengkap asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia dan vitamin kelompok B, D, E, A. Juga, komposisinya kaya akan kalsium, tembaga, fosfor, seng, mangan, dan kalium.

Beberapa jenis jamur yang dapat dimakan mengandung antioksidan antitumor dan beta-glukan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Jamur mana yang digunakan?

Sebelum memasak kentang rebus dengan jamur, Anda harus memilih berbagai jamur, karena rasa produk akan tergantung pada ini. Pilihan terbaik adalah membeli jamur segar yang dikumpulkan di hutan. Mereka memiliki rasa yang lebih cerah, struktur yang padat dan aroma yang menyenangkan. Jika opsi ini tidak tersedia, makachampignon akan berhasil.

Jenis daging apa yang harus dipilih?

Makanan ini akan jauh lebih enak jika dagingnya babi atau ayam. Keuntungan utama mereka adalah mereka memasak dengan cepat dan teksturnya jauh lebih lembut daripada daging sapi atau domba.

Pilihan memasak klasik

Kentang rebus dengan jamur versi ini adalah yang paling mudah dan tidak memakan banyak waktu. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam untuk memasak.

Untuk memasak, Anda memerlukan komponen berikut:

• jamur (jamur cendawan, cendawan atau jamur tiram segar) - 0,5 kilogram;
• 10 kentang sedang;
• bawang kecil;
• bawang putih - 15 gram;
• wortel - 3 tanaman akar;
• minyak bunga matahari atau minyak lobak;
• cabai giling - 5-10 gram;
• garam.

Ini cukup untuk 4 porsi.

Resep kentang rebus dengan jamur:

1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Tempatkan di piring logam besar atau kuali.
2. Tuangkan air sampai kentang benar-benar tersembunyi di bawahnya, dan nyalakan kompor dengan daya 80%.
3. Bilas jamur di bawah banyak air. Potong-potong sedang dan taruh di piring yang dalam agar kelembapan berlebih pada kaca berkurang.
4. Kupas wortel, cuci bersih dan parut atau haluskan dengan blender.
5. Bersihkan bawang dari lapisan kering, bilas dan potong kecil-kecil.
6. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari atau minyak sayur. Masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng hingga warnanya keemasan dan lembut.
7. Tambahkan wortel, kecilkan api kompor dan goreng campuran ini dengan api kecil. Setelah wortel melunak, tambahkan jamur yang sudah dipotong dan goreng sampai kelebihan cairannya hilang.
8. Tambahkan bumbu yang diperlukan ke dalam masakan.
9. Saat kentang mendidih dalam panci, campurkan dengan campuran jamur dan tambahkan bawang putih. Jika airnya sudah mendidih sebaiknya ditambahkan sedikit saja agar proses pemadaman tetap berjalan.
10. Tutup panci atau kuali dengan rapat dengan penutup. Masak hingga kentang empuk. Aduk piring secara berkala dan tambahkan air saat menguap.

Menyajikan hidangan, tambahkan beberapa sayuran untuk rasa yang canggih.

Resep Daging

Kentang dengan jamur memiliki rasa yang enak, tetapi hidangannya tidak terlalu memuaskan, jadi disarankan untuk memasaknya dengan daging. Makanan ini sangat cocok dan memuaskan rasa lapar.

Komponen yang Diperlukan:

• 10 kentang sedang;
• daging babi tanpa lemak - 400 gram;
• jamur (boletus, cendawan, jamur tiram atau champignon) - 450 gram;
• bawang - 50 gram;
• wortel - 150 gram;
• minyak biji lobak;
• bumbu.

Resep kentang rebus dengan daging dan jamur:

1. Daging cuci dan potong-potongirisan kecil.
2. Ambil bawang, buang kulitnya dan potong-potong.
3. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, masukkan daging babi dan goreng sampai dagingnya agak kecoklatan. Tambahkan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Cuci jamur sampai bersih, potong-potong dan tambahkan ke campuran daging babi dan bawang.
5. Kupas kentang dan cincang halus atau cincang dalam blender dengan daya rendah.
6. Cuci wortel, kupas kulitnya dan parut.
7. Gabungkan daging, jamur, kentang dan wortel, bumbui dengan merica, garam.
8. Tambahkan campuran ini ke kuali atau piring lain dan tuangkan air.
9. Setel kompor ke daya maksimum, tunggu hingga semuanya mendidih, kecilkan daya dan biarkan mendidih hingga matang, ketika kentang menjadi lunak dan sedikit cairan tersisa.

Acar mentimun dan tomat sangat cocok untuk kentang rebus dengan daging dan jamur.

Resep masakan menggunakan multicooker

Pemasak lambat adalah alat hebat yang memungkinkan Anda memasak banyak hidangan dengan lebih mudah. Seringkali, makanan yang dimasak di dalamnya lebih lembut dan kaya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak kentang rebus dengan jamur dalam slow cooker:

• sebelas kentang;
• bawang - 1 pc.;
• jamur - 450 gram;
• wortel - 2 sedang;
• minyak zaitun;
• rempah-rempah.

Anda dapat menggiling satu siung bawang putih dan menambahkan daun salamuntuk membumbui hidangan.

Resep kentang rebus dengan jamur dalam slow cooker:

1. Kupas dan cuci bawang bombay dengan wortel, lalu cincang halus dan masukkan ke dalam slow cooker, setelah menyalakan mode memanggang di dalamnya. Goreng campuran ini selama sekitar 5-10 menit.
2. Cuci jamur, potong-potong besar agar tetap segar, tambahkan ke slow cooker. Goreng semua bahan sampai cairannya benar-benar menguap.
3. Kupas, cuci dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan kombinasikan dengan campuran dalam slow cooker. Tambahkan bumbu.
4. Atur mode memanggang selama setengah jam. Aduk sesekali.

Makanan yang dimasak harus diseduh sedikit, dan setelah 15 menit dapat dikonsumsi. Jumlah ini cukup untuk sekitar 5 porsi.

Resep Ayam

Daging ayam sangat empuk, rasanya enak. Selain itu, keuntungannya adalah harganya yang murah.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rebusan Ayam dan Jamur:

• jamur - 300 gram;
• stik paha ayam - 2-3 potong;
• kentang - 600 gram;
• kepala bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• minyak wijen;
• bumbu sesuai selera.

Untuk meningkatkan kejenuhan, tambahkan bumbu ayam. Paha ayam bisa digunakan sebagai pengganti stik drum.

Resep Rebusan Ayam dan Jamur:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dengan wortel menjadi potongan besar. Goreng dalam minyak bunga matahari.
2. Potong kentang jugabesar.
3. Stik paha ayam campur bawang bombay dan wortel.
4. Taruh kentang di atas semuanya dan tuangkan air dengan garam yang dicampur di dalamnya.
5. Letakkan hidangan di atas api sedang selama setengah jam.
6. Saat ini, potong jamur menjadi potongan besar dan kombinasikan dengan kentang.
7. Tambahkan merica dan garam dan didihkan selama sekitar setengah jam.

Resep Rebusan Kentang Jamur ini untuk 3-4 porsi.

Fitur memasak

Saat menyiapkan hidangan ini, Anda dapat menggunakan beberapa metode untuk meningkatkan rasa produk. Setengah porsi jamur, misalnya, bisa digoreng terpisah dari sisa makanan. Saat digoreng, mereka mendapatkan rasa yang lebih cerah, jadi ketika Anda menggabungkan bagian rebusan dengan bagian yang digoreng, Anda akan mendapatkan versi yang lebih canggih dari kentang rebus dengan jamur.

Anda juga dapat menggunakan sedikit susu pada tahap akhir memasak. Itu harus dituangkan dengan hati-hati dalam waktu sekitar 20 menit sebelum akhir memasak. Ini akan membuat rebusan jamur lebih lembut, lebih creamy dan lebih lembut.