2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Hampir semua orang menyukai saus. Bagaimanapun, mereka memungkinkan Anda untuk membuat hidangan biasa lebih enak dan orisinal. Dalam beberapa kasus, Anda tidak dapat melakukannya tanpa saus sama sekali, misalnya, saat memasak pasta. Produk tepung memiliki rasa yang lemah. Ini adalah saus yang memungkinkan Anda memberi mereka kepedasan dan aroma. Jadi bagaimana Anda mempersiapkannya? Paling sering, saus pasta krim asam disiapkan.
Berbagai rasa
Saus pasta krim asam biasanya dibuat dengan segala macam bahan tambahan. Hal ini memungkinkan Anda untuk memberikan rasa pedas. Untuk menyiapkan saus krim asam, Anda tidak hanya dapat menggunakan krim asam sebagai bahan dasar, tetapi juga campuran produk ini dengan susu, tepung, sayur, atau mentega.
Seringkali, anggur putih kering, bawang putih, pasta tomat, jamur, lada hitam, barberry, kemangi kering dan berbagai bumbu ditambahkan ke saus untuk memberikan warna yang khas. Namun, dalam proses memasaknya, Anda tidak bisa menggunakan banyak bumbu dan bahan tambahan sekaligus. Jika tidak, saus pasta krim asam akan menjadi hambar.
Resep klasik
Untuk membuat saus yang lezat, Anda membutuhkan:
- krim asam - cangkir.
- Garam - 1 sdt.
- Gula - 1 sejumput.
- Lada, lebih disukai hitam - secukupnya.
Proses Memasak
Tidak perlu banyak bahan untuk membuat saus pasta krim asam klasik. Ini resep dasarnya. Tuang krim asam ke dalam wadah yang dalam. Kandungan lemak dari produk ini tidak masalah. Dalam krim asam, tambahkan merica bubuk, garam, dan gula. Komponen harus dicampur dengan baik. Massa harus homogen.
Jika diinginkan, saus pasta krim asam siap pakai dapat diasinkan atau ditambahkan asam. Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkan setetes cuka atau jus lemon ke dalam massa.
Resep Saus Keju Krim Asam
Untuk menyiapkan saus krim asam dan pasta keju, Anda harus mempertimbangkan pilihan produk dengan cermat. Apa yang dibutuhkan?
- Telur - 2 buah
- Krim Mentega – 20g
- Keju keras - 40g
- Krim - 80g
- Krim asam – 100g
- Tepung - 2 sdm. sendok.
Langkah memasak
Dalam wadah yang dalam, campurkan krim asam dan telur. Komponen harus dikocok dengan blender. Keju harus dipilih hanya varietas keras. Itu harus diparut dengan sel-sel kecil. Keju harus ditambahkan ke dalam campuran krim asam-telur. Semuanya harus dikocok ringan dengan pengocok.
Letakkan wajan di atas api dan lelehkan mentega dari krim di dalamnya. Kemudian dalam wadah yang Anda butuhkantuangkan ke dalam campuran, aduk terus. Setelah itu, krim dan tepung harus ditambahkan ke massa. Panaskan saus dengan api kecil selama 3 menit. Tidak disarankan untuk merebusnya hingga mendidih. Saus krim asam siap untuk pasta harus dihilangkan dari api dan diasinkan.
Resep tepung
Bagaimana lagi Anda bisa membuat saus pasta krim asam? Untuk memasak, Anda membutuhkan:
- Krim asam - 500g
- Tepung - 25g
- Krim Mentega – 25g
- Garam dan bumbu secukupnya.
Cara memasak
Goreng tepung dalam wajan kering. Ini harus mengambil rona kuning muda. Setelah itu, tepung harus dingin. Tambahkan mentega ke dalamnya dan aduk. Secara bertahap, krim asam harus ditambahkan ke dalam campuran. Wadah harus dibakar dan didihkan massa. Hanya setelah itu Anda perlu menambahkan merica dan garam ke dalam saus. Massa harus direbus selama 5 menit. Pada akhirnya, saus harus disaring dan dibakar lagi. Saat massa mendidih, Anda bisa mematikannya dan mendinginkannya.
Jalan kedua
Saus krim asam pada tepung dapat dibuat dengan cara lain. Untuk melakukan ini, letakkan wajan di atas api dan tuangkan krim asam ke dalamnya. Saat mendidih, Anda bisa menambahkan tepung dan aduk rata. Setelah itu, sausnya bisa dibumbui dan diasinkan. Bawa campuran kembali mendidih dan angkat dari api. Dianjurkan untuk menyaring saus krim asam yang sudah jadi untuk menghilangkan semua gumpalan.
Apa yang bisa ditambahkan ke saus tepung
Dalam saus krim asam berbahan dasar tepung, Anda bisatambahkan sedikit pala dan bumbu lainnya. Untuk mendiversifikasi saus, Anda dapat menggunakan kuning telur rebus yang dihaluskan, 1/3 cangkir minyak nabati, beberapa sendok makan herba cincang, sesendok pasta tomat, sesendok bawang cincang halus, beberapa sendok teh mustard. Setiap aditif harus ditambahkan ke saus secara terpisah. Tidak disarankan untuk menambahkan semuanya sekaligus. Kalau tidak, sausnya tidak akan enak.
Direkomendasikan:
Pasta dengan udang dalam saus krim asam
Udang saus krim asam adalah hidangan yang cukup sederhana namun lezat. Sangat penting untuk menyajikannya dengan hiasan yang tepat. Seringkali itu adalah pasta. Pasta dengan udang dalam saus krim asam adalah hidangan tradisional Italia. Artikel ini akan menunjukkan cara mempersiapkannya dengan benar
Manfaat krim asam untuk pria. Resep dengan krim asam. Nilai energi dan komposisi krim asam
Krim asam dianggap sebagai produk susu populer di Rusia. Itu dibuat dari krim, setelah itu mengalami fermentasi asam laktat. Produk ini memiliki banyak sifat berharga, rasanya enak. Ini digunakan dalam memasak, tata rias, obat tradisional. Manfaat krim asam untuk pria dijelaskan dalam artikel
Bakso saus krim asam di oven: resep dengan foto
Ada banyak pilihan memasak untuk hidangan ini, berbagai jenis daging cincang digunakan, dan sausnya sendiri ditambahkan ke sausnya. Yang? Mari kita bicara di artikel ini
Jamur dalam krim asam dalam wajan: resep terbaik. Ayam dan babi dengan champignon dalam krim asam
Beberapa pecinta makanan akan menolak jamur: mereka sangat mendiversifikasi meja dan memuaskan selera. Benar, jamur hutan tidak tersedia untuk semua orang dan tidak selalu. Tapi membeli jamur tidak masalah. Itulah sebabnya para ibu rumah tangga datang dengan sejumlah besar semua jenis resep bersama mereka. Tapi favorit semua orang adalah champignon dalam krim asam dalam wajan. Dalam bentuk ini, jamur selaras dengan hidangan daging apa pun, cocok dengan sayuran, dan dapat dimakan hanya dengan lauk apa pun
Pasta dengan jamur dalam saus krim asam: resep paling enak
Pasta dianggap sebagai hidangan "lewat" yang disajikan di atas meja jika tidak ada waktu untuk memasak sesuatu yang lebih elegan dan menarik. Namun, pendapat seperti itu merupakan peninggalan masa lalu Soviet dengan menu kantin. Ingatlah bahwa masakan Italia dianggap sebagai salah satu yang paling halus, dan pasta hampir menempati posisi terdepan di dalamnya. Jadi jangan ragu untuk memasak pasta dengan jamur dalam saus krim asam, dan keluarga atau tamu Anda tidak akan puas dengan makanannya
