Shtolen: resep untuk suguhan Natal Jerman

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap negara memiliki hidangan tradisional sehari-hari dan perayaannya sendiri. Terutama orang-orang menghargai, menghargai, dan mewariskan hidangan dari generasi ke generasi untuk berbagai acara khusus. Dan jika, misalnya, orang Inggris bangga dengan puding mereka, memastikan bahwa mereka tidak tahu cara memasaknya dengan benar di tempat lain, maka di Jerman adit sangat dijunjung tinggi. Resepnya, harus diakui, jauh lebih sederhana dan sulit dilakukan daripada kelezatan favorit orang Inggris. Tapi hasilnya tidak akan lebih buruk. Pilihan memasak memungkinkan Anda untuk memilih adit Jerman, resep yang ada dalam kekuasaan Anda. Satu-satunya kelemahan dari hidangan ini adalah kenyataan bahwa itu harus disiapkan jauh sebelum liburan yang akan datang.

Dicuri untuk Natal

Di Jerman, hidangan ini secara tradisional disiapkan untuk Natal. Memang, di negara ini, serta di seluruh Eropa, liburan ini,mungkin yang paling penting tahun ini. Tetapi bahkan pada malam perayaan lainnya, sangat mungkin untuk menyiapkan adit Natal Jerman. Resep untuk hidangan ini melibatkan penggunaan isian. Anda dapat menyiapkannya sebagai berikut: 50 gram manisan kulit jeruk atau lemon dihancurkan dan dicampur dengan jumlah yang sama dari kacang almond dan kismis berukuran sedang. Seperempat kilogram tepung diayak, dikombinasikan dengan satu sendok teh baking powder, volume rum yang sama, sebungkus vanila, margarin atau mentega (150 gram), telur, dan tiga sendok besar gula. Adonan dikocok dengan mixer: pertama dengan kecepatan rendah, dan saat diaduk, itu harus ditingkatkan. Kemudian isian ditambahkan. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, dari masing-masing bentuk roti terbentuk. Loyang dilapisi dengan kertas roti, di mana adit masa depan diletakkan. Dalam oven yang sudah dipanaskan, cupcakes kecil harus dipanggang selama sekitar 12 menit. Semakin besar adit, semakin lama harus disimpan di oven. Opsi memasak ini bisa disebut cepat. Selanjutnya, kita akan melihat resep yang lebih kompleks dan memakan waktu.

varian dadih

Ini adit yang lebih "panjang": resepnya melibatkan merendam seperempat kilo buah kering (ceri, kismis) dan manisan buah dalam rum beberapa hari sebelum dimasak. Untuk adonan, sebungkus mentega dilunakkan dan dikocok dengan segelas gula (dengan slide). 2 telur dimasukkan ke dalam massa secara bergantian. Kemudian tambahkan 250 g keju cottage, vanila, kulit dan jus dari satu lemon. Setengah kilo tepung yang diayak dicampur dengan satu bungkusbaking powder dan ditambahkan ke dadih. Segelas almond cincang, manisan buah-buahan, dan buah-buahan kering dituangkan ke dalam adonan yang diuleni. Dari jumlah adonan ini, 2-3 "roti" terbentuk. Mereka ternyata cukup besar, jadi mereka akan dipanggang selama sekitar satu jam. Sampai dingin, Anda harus mengolesnya dengan mentega cair dan taburi dengan bubuk. Ketika cupcakes telah dingin, mereka harus dibungkus terlebih dahulu dengan perkamen, dan kemudian di dalam tas. Beginilah cara memasak adit Natal yang matang: resepnya menyarankan untuk memanggangnya dua minggu sebelum liburan agar matang. Namun, setelah beberapa hari, cupcake sudah bisa dimakan.

Dresden adit

Proses memasak hidangan ini juga tidak cepat. Jadi, disarankan untuk merendam kismis untuk adit selama sehari dalam jus jeruk (Anda juga dapat menggunakan alkohol jika diinginkan), dan adonan akan membutuhkan ragi. Anda bisa menggunakan resep favorit dan terbukti, cukup ganti margarin atau minyak sayur dengan mentega di dalamnya. Adonan akan naik sedikit lebih lama, tetapi akan lebih elastis. Sebagai bumbu, seharusnya menambahkan kapulaga selain vanila. Saat menguleni adonan, kismis dimasukkan dengan hati-hati. Saat adonan akhirnya muncul, marzipan yang digulung dengan sosis dibungkus di dalamnya. Omong-omong, marzipan harus disertakan dalam adit Dresden. Resep masakan ini juga bisa divariasikan dengan menggunakan berbagai bahan (misalnya, tambahkan ceri sebagai pengganti kismis). Namun, marzipan harus dimasukkan dalam komposisinya. Tepi adonan dijepit dan diratakan. Shtolen ditempatkan di atas perkamen, ditutupi dengan handukdan dibiarkan naik selama satu setengah atau dua jam, setelah itu diolesi dengan susu dan dikirim ke oven selama setengah jam. Terakhir, kue-kue yang ditaburi gula halus ditempatkan dalam wadah dan dijemur di suhu dingin agar “matang”.

Mini yang dicuri

Cupcake ini biasanya dibuat cukup besar dan dipotong melintang saat disajikan. Namun, Anda juga bisa memanggang adit kecil "sekali pakai". Anda dapat memilih resep adonan apa pun, tetapi ibu rumah tangga Jerman menyarankan untuk menggunakan keju cottage: dalam wadah tertutup rapat, kue-kue tersebut dapat disimpan selama dua minggu setelah matang dan tidak akan kehilangan kelembutannya. Saat adonan siap, dibagi menjadi dua, digulung menjadi sosis, dipotong menjadi lingkaran kecil, yang kemudian dilipat menjadi bola. Yang perlu diperhatikan saat memanggang adalah jarak antar cupcake: saat dipanggang, mereka bertambah besar dan bisa saling menempel. Namun selama penyimpanan, bahaya ini tidak mengancam mereka.

Cobalah membuat adit untuk liburan berikutnya - Anda sudah tahu resepnya, dan bukan hanya satu, tetapi implementasinya hanya bergantung pada ketekunan Anda.