Jam bagel: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang menyukai kue buatan sendiri tanpa kecuali, tetapi tidak selalu mungkin untuk menemukan cukup waktu untuk itu. Tetapi resep bagel dengan selai selalu cepat, ekonomis, dan membutuhkan investasi waktu dan tenaga yang minimal. Dan jika Anda menganggap bahwa kue-kue yang sudah jadi sangat enak, maka Anda dapat bertanya pada diri sendiri: "Apakah layak memanggang sesuatu yang lain?" Bahkan seorang anak dapat menangani persiapan bagel, karena tidak ada yang rumit dalam resep yang diusulkan.

Jari dengan selai

Varian shortbread dengan selai ini adalah salah satu yang terbaik, karena bahan-bahannya tersedia untuk umum, proses memasaknya tidak mudah, dan rasanya sangat menakjubkan sehingga Anda langsung jatuh cinta sejak pertama kali. Bagaimana cara memasak bagel yang enak ini?

Hal ini diperlukan untuk melelehkan 200 gram margarin dalam penangas uap dan campur dengan krim asam dalam jumlah yang sama. Kemudian, dalam mangkuk terpisah, campur 400 gram tepung dan 1 sendok teh soda(tanpa slide), gabungkan campuran tepung dengan krim asam dan uleni adonan. Cobalah untuk tidak menguleninya untuk waktu yang lama, karena ini adalah adonan roti pendek, dan proses ini sangat tidak disukai. Bungkus bola adonan dalam polietilen dan biarkan selama satu jam di tempat yang dingin, sebaiknya di lemari es.

Membentuk dan memanggang

Untuk memberi hati bentuk bagel dengan selai, Anda perlu menggulung adonan dengan lapisan setebal tidak lebih dari 3 milimeter dan dipotong menjadi segitiga kecil berbentuk memanjang. Di tepi lebar masing-masing bagian, taruh sedikit selai tebal dan gulung ke arah tepi sempit: Anda mendapatkan bagel yang bagus. Letakkan kue yang dihasilkan di atas loyang kering dan panggang dalam oven sampai warna keemasan yang lembut. Suhu oven adalah 200 derajat. Taburkan produk jadi yang masih hangat dengan gula bubuk. Mereka cocok dengan cokelat panas.

Versi lain dari tes

Cara membuat bagel selai ini sama mudahnya, tetapi rasa produk jadinya benar-benar berbeda karena adanya telur di dalam adonan.

Untuk menyiapkannya, campurkan 4 butir telur dan segelas susu, kocok dengan pengocok atau mixer hingga berbusa ringan, tuangkan 200 gram mentega yang telah dilelehkan dalam penangas uap. Tuang 400 gram gula pasir dan aduk massa dengan seksama. Tambahkan 1/2 sendok teh vanila dan jumlah soda yang sama ke dalam adonan. Aduk terus, tambahkan 600 gram tepung. Uleni adonan dan biarkan selama setengah jam di bawah serbet di tempat yang hangat. Selanjutnya, bentuk bagel kecil, seperti yang ditunjukkan pada resep di atas, dan panggang dalam oven padasuhu 200 derajat, berhati-hatilah untuk tidak mengeksposnya secara berlebihan, jika tidak mereka tidak akan selembut yang diharapkan. Gulingkan produk jadi ke dalam bubuk kakao, yang akan memberikan tampilan yang menarik dan rasa cokelat yang ringan pada kue.

gulungan adonan ragi

Sebenarnya, ini adalah roti yang dibentuk dengan cara khusus, jadi bagel ragi dengan selai dibuat dari adonan yang sama yang biasanya diuleni untuk roti dan pai.

Set produk paling sederhana untuk pengujian terlihat seperti ini:

• 0, 5 liter susu atau susu panggang fermentasi;
• 50 gram ragi pres mentah;
• 6 sendok makan masing-masing mentega dan gula;
• sedikit garam;
• vanillin untuk penyedap adonan (sesuai selera);
• satu kilogram tepung (mungkin lebih sedikit).

Langkah memasak

Adonan diuleni dengan cara non-adonan: panaskan susu hingga suhu 40 derajat, larutkan garam dan gula, serta ragi di dalamnya. Tunggu hingga massa mulai menggelembung (sekitar 10 menit) lalu tuangkan setengah bagian tepung yang dicampur dengan vanila. Aduk rata dan lanjutkan menguleni adonan, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Lumasi meja dengan minyak dan secara aktif uleni adonan selama 10 menit, mencapai plastisitas dan kehalusan. Selanjutnya, masukkan segumpal adonan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan handuk dan biarkan hangat sehingga adonan muncul. Saat gumpalan menjadi dua kali lipat, Anda bisa mulai membentuk bagel.

Untuk melakukannya, gulung adonan menjadi lapisan setebal 5 mm dan potongsegitiga memanjang (panjang sekitar 10-15 cm). Letakkan selai di tepi lebar, bungkus sudut ke dalam (agar isian tidak bocor saat dipanggang) dan gulung lapisan menjadi bagel. Sebarkan di atas loyang, diolesi minyak, sedikit menekuk ujungnya ke tengah untuk membuat setengah lingkaran. Ketika semua bagel dengan selai terbentuk, biarkan di tempat yang hangat: mereka harus bertambah besar karena kerja aktif ragi. Kemudian, dengan menggunakan sikat silikon, olesi permukaan produk dengan telur kocok dan panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat hingga matang.

Kue puff microwave

Ketika sama sekali tidak ada waktu untuk persiapan yang lama, dan keluarga sangat menginginkan kue buatan sendiri, Anda dapat membuat "gerakan ksatria": memanggang bagel dalam microwave dari puff pastry yang sudah jadi. Hanya butuh tiga bahan:

• 400 gram puff pastry;
• selai kental, sebaiknya apel atau plum;
• gula bubuk untuk taburan bagel jadi dengan selai.

Dalam foto, kue-kue ini terlihat luar biasa, mengingatkan pada croissant mini, sebenarnya. Mencairkan adonan di atas meja, menggulung tidak lebih tebal dari 2 milimeter (memanggang akan jauh lebih enak) dan dipotong menjadi segitiga memanjang panjang, lebarnya tidak lebih dari 8 sentimeter. Letakkan segumpal selai di tepinya, bungkus sudut-sudutnya ke dalam satu sama lain dan, mulai dari tepi yang lebar, gulung segitiga menjadi gulungan, membentuk bagel yang rapi. Letakkan di atas loyang kering dan taburi dengan banyak air dingin agar adonan menjadi maksimal saat dipanggang.renyah dan lebih berlapis.

Panggang dalam microwave selama 1,5-2 menit pada 600W dan taburi dengan gula bubuk yang dicampur dengan vanila atau kayu manis selagi masih panas. Seluruh proses memasak memakan waktu tidak lebih dari 20 menit, yang benar-benar rekor untuk hidangan seperti itu. Rumah tangga yang puas akan memberikan standing ovation!

Membuat keju cottage

Tapi resep bagel dengan selai dadih (dengan foto) akan menarik bagi pecinta kue-kue lembut. Adonannya ternyata sangat empuk dan enak sehingga Anda bertanya-tanya betapa serbagunanya keju cottage. Apa yang Anda butuhkan untuk ini:

• 400 gram keju cottage dan tepung masing-masing;
• dua telur;
• 150 gram gula pasir;
• 1/2 sendok teh soda kue dan gula vanila masing-masing;
• 220 gram mentega atau margarin berkualitas baik.

Bagaimana cara memasaknya?

Agar lebih mudah menyiapkan adonan, Anda perlu meninggalkan keju cottage dan mentega di ruangan yang hangat selama beberapa jam - mereka akan menjadi lunak dan mudah terpengaruh. Menggunakan blender, campur mentega dan keju cottage menjadi massa yang seragam, tambahkan gula dan telur, serta vanila. Aduk rata dan gabungkan dengan tepung, yang sebelumnya dicampur dengan soda. Uleni adonan yang lembut dan longgar, yang harus dibiarkan di bawah handuk selama 40 menit: adonan harus matang. Selanjutnya, giling adonan menjadi lapisan setebal 5 mm dan potong lingkaran menggunakan piring biasa. Kemudian kami membentuk bagel dengan selai: potong setiap lingkaran menjadi 6-8 bagian dari tengah ke tepi dan beri sedikit selai di tepi lebar. Haruskental, jika tidak, saat dipanggang, berisiko bocor dan merusak tampilan kue.

Kami menggulung bagel dan meletakkannya di atas loyang agak jauh dari satu sama lain, karena ukuran adonan akan hampir dua kali lipat selama memanggang. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 190 derajat. Bagel yang sudah jadi, jika diinginkan, dapat ditaburi gula bubuk atau dituangkan di atas lapisan gula cokelat. Biarkan agak dingin dan Anda bisa menyajikannya dengan teh ke rumah tangga.

Sebagai kesimpulan, Anda dapat memuji berkali-kali tentang rasa panggang sesuai dengan resep apa pun dari bagel yang diusulkan, tetapi seperti kata pepatah terkenal: “Lebih baik untuk melihat sekali (dalam hal ini, coba itu) daripada mendengar berkali-kali.”