Cara memasak terong: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terong dicintai oleh banyak dari kita. Tetapi tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak sayuran dengan benar. Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang cara memasak hidangan terong yang lezat. Ada banyak pilihan berbeda untuk salad dan makanan ringan dari sayuran ini. Tentang merekalah yang akan kita bahas di artikel kita.

Fitur terong

Memulai percakapan tentang cara memasak terong, ada baiknya mengingat salah satu fitur sayuran. Semua varietas memiliki rasa pahit. Pada beberapa spesies lebih menonjol, sementara pada spesies lain lebih lemah. Menyingkirkan kepahitan bisa sangat sederhana. Potong terong dan taburi dengan garam. Setelah dua puluh menit, kelebihan garam dicuci. Tetapi ada cara lain. Irisan yang berwarna biru dicelupkan ke dalam air asin lalu diperas.

Juga, Anda bisa memanggang terong dalam oven, lalu mengupasnya. Ini juga akan membantu menghilangkan rasa pahit.

Snack gulung

Di musim panas, setiap ibu rumah tangga bertanya-tanya bagaimana cara memasak terong. Sebenarnya ada banyak resep. Sayangnya, sayuran yang luar biasa ini tidak sepopuler di negara kita seperti di negara lain. makanan ringan yang lezatdari terong akan dengan senang hati mendiversifikasi menu musim panas-musim gugur. Kami menawarkan untuk memasak snack gulung.

Bahan:

• keju cottage buatan sendiri (190 g),
• bawang putih,
• tiga terong,
• garam,
• mayones,
• walnut.

Untuk memasak, Anda perlu menggunakan terong muda, potong memanjang menjadi irisan panjang. Garam di kedua sisi dan biarkan kosong selama tiga puluh menit. Kemudian bilas dengan air mengalir.

Untuk menyiapkan gulungan terong dengan kenari, lebih baik menggunakan keju cottage buatan sendiri yang berlemak. Kami menyekanya melalui saringan atau menguleninya dengan garpu. Giling kenari dan rempah-rempah, lewati bawang putih melalui pers. Campur bahan jadi satu dan bumbui dengan mayones. Lumasi terong kosong dengan massa yang dihasilkan dan putar menjadi gulungan.

Jika tidak ada keju cottage di lemari es, Anda bisa mengambil keju cottage atau bahkan campuran keju cottage dengan keju keras parut.

Pembuka dengan tomat dan keju

Semua snack terong enak. Sayuran cocok dengan banyak makanan, termasuk keju. Kombinasi rasa ini banyak digunakan oleh para juru masak.

Bahan:

• baguette,
• terong,
• dua tomat,
• keju (130 g),
• hijau,
• dua telur,
• minyak sayur dan garam.

Untuk menyiapkan makanan ringan, potong tomat dan terong menjadi lingkaran. Terong digoreng dengan minyak sayur. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkanbumbu cincang dan garam. Selanjutnya, potong baguette menjadi bagian yang sama dan celupkan masing-masing ke dalam massa telur, lalu goreng dalam minyak sayur di kedua sisi.

Sekarang kita membentuk snack kita. Di setiap irisan baguette kami meletakkan lingkaran tomat, sepotong keju, dan lingkaran terong. Semprot makanan dengan minyak dan panggang dalam oven selama sekitar sepuluh menit.

Terong dengan daging cincang

Tidak tahu cara memasak terong? Maka kami menawarkan Anda resep berikut. Biru dengan tomat ceri dan daging cincang pasti akan menyenangkan Anda.

Bahan:

• daging cincang (340 g),
• ceri (120 g),
• dua terong,
• keju olahan (120 g),
• zaitun (botol),
• campuran merica,
• sayuran thyme kering.

Potong terong menjadi dua bagian. Keluarkan pulp dengan hati-hati, potong kecil-kecil dan goreng dengan daging cincang dalam panci. Tambahkan thyme kering dan rempah-rempah. Minyak lebih baik untuk membeli diadu, potong menjadi dua bagian, dan tomat ceri menjadi empat, potong keju menjadi kubus.

Isi terong kosong dengan daging cincang, taruh tomat ceri, zaitun, dan potongan keju di atasnya. Selanjutnya, olesi loyang dengan minyak, taruh yang biru di atasnya dan panggang dalam oven. Terong isi enak.

salad daging ayam

Bagaimana cara memasak terong? Yang biru bisa digunakan untuk membuat salad yang enak.

Bahan:

• fillet rebus (220 g),
• terong,
• tiga tomat,
• paprika,
• membungkuk.

Untuk pengisian bahan bakar:

• kecap (sdm),
• adjika (sdt),
• lada giling,
• jus lemon (dua sendok makan),
• hijau.

Terong harus dipotong-potong, diparut dengan garam dan merica, dibiarkan selama lima belas menit. Selanjutnya, goreng yang biru dalam minyak sayur di kedua sisi. Kami memotong daging menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan, dan merica menjadi potongan. Kami mengambil mangkuk salad yang dalam dan mencampur semua produk.

Dari produk yang ditunjukkan, kami menyiapkan saus dan mendandani salad dengannya. Setelah lima belas menit, kami menyajikan hidangan di atas meja bersama dengan sayuran.

Salad sayuran

Bagaimana cara memasak terong? Tentu saja, salad adalah salah satu pilihan terbaik. Campuran sayuran ringan selalu menjadi tamu yang disambut di meja mana pun.

Bahan:

• zucchini,
• dua terong,
• apel,
• hijau,
• dua paprika manis,
• bawang putih,
• minyak sayur.

Apel, zucchini, terong dipotong kotak, dan merica dalam bentuk sedotan. Biru harus diasinkan dan diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang dalam oven selama tidak lebih dari sepuluh menit. Selanjutnya, sebarkan lada di atas loyang, tuangkan dengan minyak dan masak selama sepuluh menit lagi. Kemudian tambahkan semua bahan lainnya - zucchini dan apel. Taburi atasnya dengan minyak dan lanjutkan memanggang selama sepuluh menit.

Selanjutnya, campur semua sayuran dalam mangkuk salad dan bumbui dengan minyak. Jika Anda suka masakan pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih. Taburi salad dengan bumbu.

Terong dengan jamur

Dipanggangterong dengan jamur adalah hidangan yang sangat lezat yang harus Anda coba.

Bahan:

• jamur (430 g),
• terong (430 g),
• krim (230 ml),
• anggur putih kering (450 ml),
• membungkuk,
• thyme,
• bawang putih,
• lada,
• keju.

Potong terong, taburi garam dan biarkan selama 15 menit. Sementara itu, cuci dan potong jamur. Goreng jamur dalam minyak sayur, lalu tambahkan bawang, dan setelah beberapa menit tuangkan anggur dan tunggu sampai menguap. Tambahkan krim ke jamur dan didihkan selama sepuluh menit dengan api kecil. Pastikan untuk menambahkan merica, thyme dan garam secukupnya.

Untuk memasak lebih lanjut, kita membutuhkan loyang. Lumasi dengan minyak dan taruh terong dan jamur. Bentuk komposisinya bisa sewenang-wenang. Taburi piring dengan keju parut dan kirim ke oven selama minimal 20 menit.

Tumis

Bagaimana cara memasak tumis terong? Ada banyak pilihan resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Tumis klasik berarti menggoreng semua produk terlebih dahulu. Mempersiapkan hidangan tidak sulit. Ini dipuja oleh banyak pecinta terong.

Sebagai contoh, kami memberikan salah satu opsi paling sederhana untuk memasak tumis. Resepnya sederhana, yang berarti dapat direkomendasikan bahkan untuk juru masak yang tidak berpengalaman.

Sebelum dimasak, kupas tomat dan terong. Potong wortel menjadi potongan tipis. Dalam bentuk ini, dia jauhterlihat lebih baik di piring. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa memarutnya di parutan. Rasa hidangan tidak akan berubah menjadi lebih buruk.

Bahan:

• empat biru,
• dua wortel dan jumlah paprika yang sama,
• hijau,
• empat tomat,
• membungkuk,
• minyak sayur,
• bawang putih.

Terong saya dipotong menjadi lingkaran biasa. Garam mereka dengan baik dan biarkan selama 30 menit. Selama waktu ini, mereka akan menyingkirkan kepahitan yang tidak perlu. Potong tomat, bawang, dan paprika menjadi kubus. Wortel dipotong-potong.

Panaskan wajan dengan minyak. Kami dengan hati-hati menggoreng semua sayuran di atasnya, menambahkannya satu per satu. Pertama kita olesi bawang bombay, lalu paprika, wortel, dan tomat. Rebus massa sayuran sampai lunak dan tambahkan garam.

Dan sekarang kembali ke terong. Mereka harus dicuci bersih untuk menghilangkan garam. Selanjutnya, goreng dalam minyak sampai menjadi kerak yang indah. Kami memasukkan yang biru jadi ke dalam panci, dan menuangkan massa sayuran di atasnya. Tambahkan sayuran hijau dan bubur bawang putih. Tumis didihkan dan didihkan dengan api yang sangat kecil selama sepuluh menit. Di akhir proses memasak, jika perlu, tambahkan garam.

Tak tahu nak masak apa dengan terong? Resep yang diberikan dalam artikel kami akan membantu Anda menavigasi berbagai hidangan. Pastikan untuk memperhatikan sarang lebah. Hidangan ini sangat cocok untuk meja apa pun. Bisa disajikan tidak hanya panas, tapi juga dingin.

Caviar

Kaviar biru adalah salah satu yang paling terkenalhidangan dari sayuran ini. Camilan lezat disiapkan tidak hanya untuk meja, tetapi juga sebagai persiapan musim dingin. Sulit untuk menemukan pengganti hidangan yang begitu indah. Bagaimana cara memasak kaviar terong?

Sebenarnya, tidak ada kesulitan dalam menyiapkan hidangan pembuka seperti itu. Ada banyak variasi pada tema ini. Kami hanya akan memberikan satu resep.

Bahan:

• tiga kg biru,
• paprika (340 g),
• bawang putih,
• tomat (340 g),
• gula,
• minyak sayur,
• kemangi,
• ketumbar,
• garam.

Untuk memasak, kami akan menggunakan terong panggang. Biru dipotong menjadi dua bagian memanjang dan dikirim ke loyang, diolesi dengan minyak. Irisan sayuran juga diolah dengan minyak. Panggang yang berwarna biru dalam oven selama 25 menit. Setelah kami mengeluarkannya dari kompor dan membiarkannya dingin. Sangat mudah untuk menghilangkan kulit dari sayuran panggang. Cincang halus daging dengan pisau. Paprika dan bawang bombay juga dipotong dadu. Tetapi lebih baik memotong tomat di parutan, menghilangkan kulit yang sebelumnya keras. Omong-omong, Anda bisa menggunakan blender.

Selanjutnya, kita membutuhkan piring berdinding tebal. Kami menaruhnya di atas kompor dan memanaskan minyak. Goreng bawang selama beberapa menit, tambahkan merica dan masak selama lima menit lagi. Terakhir masukkan pasta tomat. Kami merebusnya dengan api terkecil selama lima menit, tanpa berhenti mengganggu. Sekarang massa sayuran sudah siap, tambahkan yang biru. Rebus kaviar selama tujuh menit lagi. Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran hijau dan bawang putih. Kaviar siap digunakan. Omong-omong, hidangan ini juga disiapkan untuk musim dingin,hanya untuk ini, telur harus disterilkan.

Pembuka "seperti jamur"

Anda pasti pernah mendengar bahwa terong bisa dimasak seperti jamur. Dan ini tidak berlebihan. Irisan licin dari biru benar-benar terasa seperti jamur. Resep sederhana memungkinkan Anda menyiapkan hidangan yang luar biasa tanpa repot.

Bahan:

• dua kg terong,
• hijau,
• cuka (11 sdm),
• minyak sayur (330 ml),
• bawang putih,
• air (2,5 l),
• garam.

Letakkan wadah besar berisi air di atas kompor, tambahkan cuka dan garam, lalu didihkan. Cuci yang biru dan potong dadu. Jika Anda ingin mencapai kesamaan hidangan jadi dengan jamur, maka Anda perlu memotong kulitnya. Jika kesamaan eksternal tidak penting bagi Anda, maka Anda tidak dapat melakukan pekerjaan ekstra. Buang yang biru yang sudah disiapkan ke dalam air garam mendidih. Setelah mendidih, masak sayuran selama lima menit. Matikan api dan masukkan panci ke saringan dan tunggu sampai cairannya mengalir (sekitar satu jam). Terong tidak bisa diperas.

Iris sayuran dan bawang putih. Campur dengan minyak dan tambahkan ke yang biru dingin. Terong "seperti jamur" sudah siap. Ini jauh dari satu-satunya resep untuk hidangan yang rasanya seperti hadiah hutan.

Terong dengan bawang putih

Bagaimana cara memasak terong dengan bawang putih? Makanan pembuka yang mudah disiapkan sangat enak. Sendiri, yang biru memiliki rasa khusus yang tidak disukai semua orang. Namun, dalam kombinasi dengan banyak produk, sayuran menjadi unikpesona. Biru dengan bawang putih adalah klasik. Hidangan lezat dan sehat disiapkan dengan sangat cepat. Namun, bisa divariasikan dengan menambahkan krim asam, sayuran lain atau keju.

Untuk memasak, Anda perlu membeli yang biru muda.

Bahan:

• bawang putih,
• terong,
• garam,
• cuka meja,
• hijau,
• minyak sayur.

Terong dicuci bersih, lalu dipotong-potong. Seperti biasa, mereka harus digosok dengan garam dan dibiarkan selama tiga puluh menit. Setelah sayuran dicuci dengan air mengalir. Selanjutnya, keringkan irisan tipis dengan handuk. Giling sayuran hijau dan campur dengan massa bawang putih, tambahkan beberapa tetes cuka.

goreng terong dalam minyak sayur, olesi dengan serbet untuk menghilangkan lemak. Olesi yang biru panas dengan campuran bawang putih dan rempah-rempah. Setelah dua puluh menit, hidangan dapat disajikan.

Biru dalam slow cooker

Bagaimana cara memasak terong dalam slow cooker? Jika dapur Anda memiliki pembantu serbaguna ini, maka dengan bantuannya Anda dapat menghidupkan banyak resep. Dalam melakukannya, Anda menghabiskan jumlah waktu minimum. Multicooker akan melakukan semua pekerjaan untuk Anda. Selain itu, Anda akan selalu mendapatkan hidangan lezat yang tidak akan gosong atau rusak.

Bahan: kami mengambil tiga dari semua sayuran - lada, biru, tomat.

Anda juga membutuhkan:

• satu bohlam,
• hops-suneli seasoning (sdm),
• jumlah pasta tomat yang sama,
• sdt ketiga lada giling,
• bawang putih,
• minyak sayur,
• hijau.

Terong rebus dalam slow cooker adalah hidangan paling sederhana. Cuci yang biru dan buang kulitnya. Selanjutnya, potong menjadi mesin cuci dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5 sentimeter. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, taburi yang biru dengan garam dan biarkan selama tiga puluh menit. Kemudian bilas dengan air mengalir dan biarkan mengalir. Selanjutnya, kirim terong ke mangkuk multicooker. Cuci paprika, buang biji dan filmnya, lalu potong-potong dan kirim ke yang biru. Tomat cincang dan bawang bombay juga diletakkan dalam slow cooker. Garam dan merica massa sayuran. Anda pasti harus menambahkan bumbu hop-suneli. Tuang minyak sayur dan masukkan sedikit pasta tomat. Campur semua sayuran secara menyeluruh. Pilih mode "Memadamkan". Dalam tiga puluh menit hidangan Anda akan siap. Blues yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan bentuknya, tetapi pada saat yang sama menjadi sangat lembut dan harum. Terong rebus bisa disajikan dengan bumbu.

Terong dengan daging cincang

Bagaimana cara memasak terong dengan daging cincang? Ada banyak resep berbeda untuk biru dengan daging. Semuanya enak dengan caranya sendiri dan memungkinkan Anda memasak makanan lengkap yang lezat dan memuaskan, dan bukan hanya camilan. Biru sangat populer di Turki. Spesialis kuliner lokal memasaknya dengan sangat lezat dalam berbagai kombinasi, tidak hanya menggunakan daging, tetapi juga sayuran dan produk lainnya. Kami memberikan perhatian Anda salah satu resep ini.

Bahan:

• daging cincang (340 g),
• tiga terong,
• dua tomat,
• membungkuk,
• gelas jus tomat,
• bawang putih,
• paprika manis,
• garam,
• mint kering,
• hijau,
• lada giling,
• oregano,
• minyak sayur.

Potong terong muda menjadi cincin dan lumuri dengan garam. Setelah dua puluh menit, keluarkan jus yang dikeluarkan dengan menyekanya dengan serbet kertas. Lada cincang dan garam, lalu tambahkan bawang cincang halus. Mencampur massa.

Sekarang Anda bisa mulai membuat sausnya. Untuk melakukan ini, goreng bagian kedua bawang dalam wajan, tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Rebus tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Potong tomat dan paprika manis menjadi kubus. Tambahkan mereka ke bawang di wajan. Didihkan sayuran, aduk terus selama sekitar tujuh menit. Selanjutnya, tambahkan saus tomat dan rempah-rempah, didihkan. Juga pada tahap ini perlu untuk mengisi semua bumbu dan rempah-rempah.

Selanjutnya kita membutuhkan loyang berbentuk oval atau bulat. Lumasi dengan minyak dan taruh mug biru dalam lingkaran, bergantian dengan daging cincang. Hiasi hidangan dengan saus tomat. Selanjutnya, panggang sayuran hingga 45 menit dalam oven.

Casserole Terong

Melanjutkan percakapan tentang betapa enaknya memasak terong dalam oven, saya ingin menawarkan resep yang luar biasa untuk casserole ayam. Tomat dan keju adalah pelengkap terbaik untuk hidangan yang sudah lezat. Omong-omong, hidangan rendah kalori dan diet dapat digunakan bahkan oleh mereka yang sedang diet.

Bahan:

• tomat (135 g),
• terong (230 g),
• kilogram filet,
• kecap (20 g),
• keju(135 g),
• mentega (25 g),
• garam.

Ayam fillet dipotong tipis-tipis, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan kecap. Biarkan daging meresap sebentar. Sementara itu, potong terong menjadi lingkaran yang sama, gosok dengan garam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Potong tomat menjadi setengah lingkaran.

Sekarang kita ambil bentuknya, olesi seluruh permukaannya dengan minyak sayur. Letakkan lapisan daging di bagian bawah, lalu terong, yang kami taburi dengan setengah keju parut, taruh tomat di atasnya. Kami mengirim casserole ke oven. Di sana ia dimasak selama tiga puluh menit, setelah itu dapat dikeluarkan dan ditaburi dengan porsi keju kedua di atasnya. Kemudian masak selama dua puluh menit lagi. Setelah casserole, sajikan.

Terong Korea

Di antara pembaca ada banyak pecinta makanan ringan Korea pedas. Namun, sama sekali tidak perlu membelinya di toko. Hidangan ini sangat mudah disiapkan di rumah. Terong ala Korea mudah dibuat seperti wortel pedas favorit semua orang.

Bahan:

• tiga tomat,
• empat terong,
• dua paprika manis,
• membungkuk,
• wortel,
• lada,
• bawang putih,
• dua sdt ketumbar,
• dua seni. l. cuka,
• jus lemon dan kecap dalam jumlah yang sama,
• wijen (dua sdt),
• garam,
• minyak sayur,
• madu (sdt),
• gula (sdt),

Cuci dan potong terongsepanjang irisan panjang. Taburi dengan garam di atasnya dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, potong bawang bombay, cincang halus sayuran hijau, masukkan bawang putih melalui mesin press.

Kupas dan parut wortel, potong paprika menjadi irisan, dan tomat menjadi kubus. Kami mencuci irisan biru dalam air dingin dan hidup lebih lama. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng terong di dalamnya. Masak dengan api sedang selama sekitar tujuh sampai sepuluh menit. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin. Kami memindahkan semua sayuran ke dalam mangkuk yang sama, mencampurnya dan menambahkan ketumbar, wijen, merica, bawang putih, serta madu dan rempah-rempah. Campur bahan dan tambahkan cuka dan kecap. Anda juga bisa menambahkan minyak sayur jika suka. Kami memindahkan camilan ke wadah kedap udara dan mengirimkannya ke lemari es. Dalam sehari bisa ditaruh di meja.

Alih-alih kata penutup

Seperti yang Anda lihat, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan lezat dari terong. Dalam artikel kami, kami hanya memberikan beberapa resep. Faktanya, ada banyak dari mereka. Karena itu, Anda bisa memasak sesuatu yang baru dan enak setiap saat. Biru juga sangat populer sebagai blanko untuk musim dingin. Kami berharap resep kami akan membantu Anda mengetahui cara memasak terong dengan benar.