Piramida makanan. Piramida nutrisi. Makan Sehat: Piramida Makanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tentu semua orang tahu bahwa kesehatan seseorang, aktivitasnya sangat bergantung pada apa yang dia makan. Saat ini, banyak ilmuwan di negara-negara yang sangat maju sangat prihatin dengan masalah kelebihan berat badan. Lagi pula, itu sering menyebabkan diabetes, stroke, dan serangan jantung. Sebagai hasil dari penelitian yang dilakukan oleh para spesialis, piramida makan sehat dikembangkan. Selanjutnya dalam artikel kita akan memahami apa itu.

Informasi umum

Piramida makanan secara visual merupakan representasi skema dari norma diet yang dikembangkan oleh ahli gizi. Produk yang ditempatkan di dasar struktur merupakan mata rantai utama dari menu manusia yang lengkap. Tetapi unsur-unsur di atasnya dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah terbatas atau dikeluarkan dari diet sama sekali. Piramida makanan telah diakui oleh ahli gizi di seluruh dunia dan masih dianggap sebagai salah satu rekomendasi paling efektif untuk normalisasi.berat.

Dikembangkan oleh ilmuwan Harvard

Piramida makanan ini sangat menarik. Versi yang paling pertama diterbitkan adalah dalam bentuk struktur berjenjang. Itu didasarkan pada aktivitas fisik harian, asupan cairan (dari 2 liter untuk pria dan dari 1,5 liter untuk wanita), serta pengendalian berat badan. Di setiap tingkat berikutnya, kelompok produk yang sesuai ditempatkan.

Gambar struktur

Piramida makanan, gambar yang disajikan di bawah ini, memiliki distribusi visual sektor berikut:

• 1 langkah – fondasi. Sektor ini termasuk makanan pokok yang sehat untuk setiap hari. Diantaranya: produk gandum utuh, dedak, sereal, roti gandum, beras merah. Berbagai minyak nabati juga disertakan di sini: zaitun, rapeseed, bunga matahari, jagung, kedelai, kacang tanah dan lain-lain.
• 2 langkah - beri dan buah-buahan. Asupan harian yang direkomendasikan adalah 2-3 porsi. Ada juga sayuran dari segala jenis. Mereka direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam jumlah yang tidak terbatas.
• 3 langkah - produk tanaman yang mengandung protein disertakan di sini (khususnya, kacang-kacangan, kacang-kacangan). Tingkat konsumsi mereka adalah 1 hingga 3 porsi per hari.
• 4 langkah - produk asal hewan: pinggang unggas tanpa kulit, ikan, telur. Normalnya hingga 2 porsi per hari.
• 5 langkah - produk susu. Mereka direkomendasikan untuk 1 atau 2 porsi setiap hari.
• 6 langkah adalah puncak piramida. Produk denganfrekuensi penggunaan yang sangat jarang. Ini termasuk: daging merah, sosis, margarin, mentega. Kentang, roti tepung putih, nasi halus, permen, minuman berkarbonasi berada di level yang sama.

Selain itu, skema tersebut menekankan perlunya pembatasan konsumsi alkohol, sementara preferensi harus diberikan pada anggur merah. Juga, menurut resep dokter, diperbolehkan mengonsumsi vitamin-mineral kompleks. Prinsip utama piramida makanan Harvard adalah mengomunikasikan perlunya konsumsi yang sering dari kelompok makanan yang terletak di dasarnya. Semakin tinggi tingkat di mana unsur-unsur itu berada, semakin sedikit manfaatnya bagi tubuh manusia. Piramida nutrisi, yang dikembangkan oleh para ahli Harvard, telah menyebar luas di dunia. Terlebih lagi, ini telah digunakan sebagai sistem penurunan berat badan dasar untuk jangka waktu yang lama.

Piramida Makanan Piramidaku. Perkembangan lanjutan ahli gizi Amerika

Piramida Makan Sehat Harvard telah banyak berubah. Versi final dari MyPyramid, diterbitkan pada tahun 2007, dikembangkan oleh USDA dan kemudian menerima status program pemerintah. Piramida Makanan Amerika didasarkan pada penelitian terbaru di bidang nutrisi. Tidak seperti pendahulunya, prinsip pembagian unsur makanan tidak didasarkan pada meremehkan peran sederhanakarbohidrat dan lemak hewani, dan membawa mereka ke peringkat yang sama dengan lemak nabati dan karbohidrat kompleks. Piramida makanan ini didasarkan pada 5 prinsip dasar:

• Varietas.
• Proporsionalitas.
• Moderasi.
• Individualitas.
• Aktivitas fisik.

Berbagai

Prinsip ini mengatakan bahwa semua produk sama pentingnya bagi tubuh manusia. Secara visual, skema ini adalah kompleks sektor multi-warna. Selain itu, masing-masing sesuai dengan kelompok elemen diet tertentu:

• Warna oranye - sereal. Ini termasuk dedak, pasta gandum utuh, sereal, roti gandum, dan beras merah. Biji-bijian rendah lemak. Mereka kaya akan seluruh kompleks vitamin (PP, E, B1, B2), mineral (kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium), protein nabati, serat makanan. Sereal adalah salah satu karbohidrat kompleks. Jumlah biji-bijian yang direkomendasikan dalam diet harian Anda adalah 6 porsi.
• Hijau - semua jenis sayuran. Hal ini diperlukan untuk mengkonsumsi 3 sampai 5 porsi setiap hari. Namun, yang penting salah satunya terdiri dari sayuran berwarna kuning, oranye atau hijau, terutama yang kaya akan beta-keratin.
• Warna merah - beri, buah-buahan. Produk dari kelompok ini, serta sayuran, merupakan sumber utama provitamin A dan senyawa organik lainnya, air, kalium, zat besi, asam folat, serat, asam organik (benzoat, sitrat,tartarat, salisilat, tartarat). Norma buah yang direkomendasikan dalam makanan sehari-hari adalah 2-3 porsi. Salah satunya harus tinggi vitamin C. Preferensi harus diberikan pada makanan dengan tingkat glikemik rendah.



• Warna kuning - lemak. Yang paling bermanfaat bagi tubuh manusia adalah sayuran. Mereka ditemukan dalam kacang-kacangan, biji-bijian, minyak sayur, dan ikan. Pada saat yang sama, konsumsi makanan tinggi lemak jenuh padat, seperti margarin, mentega, lemak kembang gula, dianjurkan untuk diminimalkan. Kehati-hatian tersebut dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular.
• Biru - produk susu (keju, susu, yogurt). Kehadiran 2-3 porsi elemen segmen ini dalam makanan memberi tubuh protein lemak lengkap, seluruh kompleks vitamin esensial (B2, B6, B12, A, D, E) dan mineral (fosfor, kalsium, magnesium, yodium, seng). Selain itu, produk susu fermentasi kaya akan lakto dan bifidobakteri, yang membantu menormalkan mikroflora usus.
• Ungu - daging merah, ikan, telur, unggas. Norma harian adalah 2-3 porsi. Protein hewani yang terkandung dalam produk ini memiliki semua asam amino esensial. Disarankan untuk memasukkan daging tanpa lemak dengan kandungan lemak rendah dalam makanan, misalnya, tenderloin babi, fillet daging sapi, kaki domba. Daging mengandung vitamin A, B. Daging juga mengandung zat besi. Ikan kaya akan asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin A. Merekamembantu membersihkan tubuh dari lemak jenuh dan timbunan kolesterol. Ini memiliki efek menguntungkan pada aktivitas sistem kardiovaskular. Telur merupakan gudang vitamin A, B, D dan mineral seperti fosfor, zat besi, kalsium. Kelompok ini juga termasuk kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Mereka adalah sumber protein nabati, lemak sehat, vitamin E dan serat makanan.

Proporsionalitas, moderasi, individualitas

Lebar setiap sektor piramida menampilkan asupan harian produk dan secara visual menunjukkan rasio keseluruhannya. Kita hanya perlu melihat diagram untuk memahami: sayuran, biji-bijian, buah-buahan dan produk susu diberikan prioritas tertinggi; daging, ikan, telur dan kacang-kacangan - sekunder; lemak diberikan persentase konsumsi terkecil. Penggunaan piramida menyiratkan ketaatan asupan makanan moderat. Karena bahkan makanan rendah kalori yang dimakan dalam jumlah besar akan menyebabkan efek sebaliknya dalam penurunan berat badan. Prinsip gizi individu mendorong seseorang untuk meninggalkan standarisasi dan melakukan diet dengan mempertimbangkan usia, jenis kelamin, dan karakteristik pribadi lainnya.

Prinsip Aktivitas Fisik

Simbol piramida MyPyramid adalah seorang pria menaiki tangga. Ini sama sekali bukan kecelakaan. Gambar ini berfungsi sebagai pengingat akan pentingnya olahraga yang serius, yang direkomendasikan setidaknya 1 jam setiap hari.

Menggunakan piramidamakanan bayi

Makanan anak harus mengandung semua nutrisi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangannya secara penuh. Ini sepenuhnya dapat memberikan diet sehat. Piramida makanan membuatnya sangat mudah untuk membuat menu anak-anak. Untuk melakukan ini, Anda perlu fokus pada elemen yang ditempatkan di sektor yang luas. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikan produk yang tersisa, dalam jumlah kecil mereka juga harus ada di menu anak.

Diet untuk ibu hamil

Selama masa prenatal, tubuh wanita membutuhkan asupan mineral, protein, dan vitamin yang lebih banyak. Anda juga dapat membuat diet lengkap untuk wanita hamil berdasarkan piramida MyPyramid Amerika, dengan mempertimbangkan semua rekomendasi dari spesialis yang mengamati.