Rebusan sayuran: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep semur dengan daging atau sayuran harus diketahui setiap ibu rumah tangga. Hidangan seperti itu disiapkan dengan cepat, bahan-bahannya selalu dapat ditemukan di dapur, sehingga rebusan dapat dianggap sebagai hidangan yang benar-benar menyelamatkan jiwa. Bisa dimasak dengan kentang, dengan terong, dengan atau tanpa bahan daging, ditambah zucchini atau labu. Faktanya, resep semur sayuran adalah topik yang hampir tidak ada habisnya. Namun, di bawah ini adalah pilihan memasak paling menarik atau sederhana yang dapat ditangani oleh siapa saja, bahkan nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman sekalipun.

Resep semur slow cooker: daftar bahan

Anda bisa memasak hidangan seperti itu tidak hanya dalam panci, tetapi juga dalam slow cooker. Ini sangat nyaman, karena Anda praktis tidak perlu merawat hidangan. Untuk menyiapkan rebusan sayuran, Anda perlu mengambil produk berikut:

• 500 gram kol putih;
• 450 gram zucchini;
• dua wortel;
• dua bawang;
• 250 gram tomat;
• 200 gram paprika merah;
• 100 gram pasta tomat, sebaiknya tanpa gula;
• 150 ml air matang;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur - sekitar 30 mililiter.

Akibatnya, hanya sekitar 40 kilokalori per seratus gram hidangan yang keluar dari rebusan sayuran ini, yang membuatnyacocok untuk diet. Anda juga bisa menghilangkan minyak sayur hanya dengan merebus sayuran dengan air.

Bagaimana cara memasak semur yang enak dalam slow cooker?

Untuk menyiapkan resep rebusan ini dalam slow cooker, Anda perlu menggunakan bahan-bahan segar. Hidangan ini sangat populer di awal musim gugur, karena banyak pasar dan toko yang dipenuhi dengan sayuran musiman yang berbeda rasa dan aromanya. Selain itu, banyak yang memiliki kebun sayur tempat Anda dapat menanam bahan untuk rebusan yang begitu lezat dan lembut tanpa kentang dan zucchini.

Untuk memulainya, kupas bawang bombay dan wortel. Yang pertama dipotong menjadi setengah cincin tipis. Wortel digosok pada parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dasar mangkuk multicooker, nyalakan mode penggorengan, masukkan sayuran dan goreng selama sekitar lima hingga tujuh menit.

Zucchini segar dicuci, dikupas. Meski empuk, sebaiknya dibuang. Tapi biji zucchini muda bisa dibiarkan. Tetapi jika sayuran ini sudah terlalu matang, lebih baik membuang intinya. Potong dadu, kirim ke bawang dan wortel dan goreng selama tujuh menit lagi, aduk sesekali.

Sekarang giliran kubis dan merica. Yang pertama dicincang, dihancurkan sedikit dan dikirim ke sayuran, dalam slow cooker. Kupas bijinya, buang tangkainya dan potong-potong, cukup tipis, dan tambahkan juga ke sisa bahan, goreng selama sekitar sepuluh menit lagi, aduk sesekali, sehingga semua bahan untuk resep rebusan sayuran dengan zucchini digoreng merata.

Tomat dicuci, dipotong-potong, misalnya kubus atauirisan. Tambahkan pasta tomat, tomat, garam dan merica ke dalam slow cooker. Semuanya dicampur dan dihidupkan ke mode "pendinginan" selama tiga puluh menit. Hidangan yang sudah jadi masih bisa digelapkan di bawah tutupnya selama sekitar sepuluh menit, disajikan dengan krim asam dan rempah segar.

Rebusan lezat dengan zucchini dan terong

Untuk menyiapkan resep semur sayur ini, Anda perlu mengambil:

• satu terong;
• satu zucchini;
• wortel kecil;
• satu bawang besar;
• satu paprika merah;
• jus tomat - 100 ml;
• empat sendok makan tepung;
• garam dan gula;
• sedikit minyak sayur.

Jika tidak ada jus tomat, Anda bisa mengencerkan pasta tomat dengan air hangat yang sudah direbus atau menggunakan tomat segar, tetapi tanpa kulitnya. Seperti yang dikatakan ulasan tentang hidangan ini, Anda juga bisa menggunakan tomat yang sudah jadi, yang bisa dibeli di toko.

Memasak hidangan sayuran

Pertama, siapkan terong. Mereka dibersihkan, dipotong menjadi lingkaran, bagian yang lebar dapat dipotong menjadi irisan, ditaburi garam dan dibiarkan selama dua puluh menit untuk mengeluarkan jus. Setelah itu dicuci.

Untuk resep rebusan ini, gunakan panci yang bagian bawahnya tebal. Dalam hidangan seperti itu, sayuran bisa merana. Tuang sedikit minyak sayur di bagian bawah, panaskan. Bawang dipotong menjadi kubus, dikirim untuk digoreng. Wortel dikupas, dipotong menjadi lingkaran tipis, jika perlu, Anda dapat memotong setiap bagian menjadi dua lagi. Kirim ke bawang dan goreng lebih banyaklima menit.

Zucchini dipotong-potong besar, direbus dengan sisa sayuran. Terong yang sudah kering digulung dalam tepung, diletakkan di atasnya. Jus tomat dituangkan ke atasnya, garam ditambahkan, piring ditutup dengan penutup dan direbus selama sekitar lima belas menit. Selama waktu ini, sayuran seharusnya sudah mengeluarkan jus. Mereka mencoba, jika tomat memberi catatan asam, beri sedikit gula pasir. Secara umum, rebusan dengan sayuran dan rasa manis sangat menarik, anak-anak menyukainya. Setelah itu, hidangan direbus selama dua puluh menit lagi. Sajikan panas sebagai hidangan utama atau dingin sebagai hidangan pembuka atau salad.

zucchini dan kentang rebus: bahan

Rebusan sayur kentang dan kol yang resepnya cukup sederhana, bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• garpu kol putih;
• tiga atau empat kentang;
• satu bohlam;
• satu wortel sedang;
• satu sumsum muda yang kecil;
• setengah paprika;
• kacang hijau beku - 100 gram;
• dua sendok makan pasta tomat;
• sedikit minyak sayur untuk menggoreng sayur;
• krim asam - beberapa sendok;
• garam dan merica.

Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan beberapa siung bawang putih. Ini akan membuat masakan lebih beraroma.

Memasak makanan yang sangat memuaskan

Meskipun resep semur kentang sangat memuaskan, kandungan kalorinya hanya sekitar lima puluh kilokalori per seratus gram. Pertama, kupas bawang, potong menjadi setengah cincin. Wortel diparut di parutan kasar atau dicincangkotak. Paprika dibersihkan dari biji, dihancurkan menjadi kubus. Tuang sedikit minyak ke dalam panci atau wajan dengan sisi tinggi dan goreng ketiga bahan ini selama beberapa menit.

Kentang dipotong kotak, dikirim ke sayuran, digoreng sampai setengah matang, aduk sesekali. Anda bisa menambahkan sedikit air, agar sayurannya direbus. Zucchini dipotong halus, kubis dicincang. Bersama kacang hijau, semuanya dikirim ke sisa bahan, ditambahkan sedikit air dan direbus sampai empuk.

Pasta tomat, krim asam ditambahkan ke piring yang sudah disiapkan, dicampur rata dan dimasak selama beberapa menit lagi di bawah tutupnya. Saat disajikan, rebusan bisa ditaburi bawang putih parut, tambahkan garam dan merica.

Rebusan sayuran dengan labu: rasa dan manfaat

Banyak yang melupakan labu, yang tidak layak. Lagi pula, ia memiliki begitu banyak vitamin! Untuk hidangan yang begitu menarik dan tidak biasa, Anda perlu mengambil:

• 250 gram labu kuning;
• 100 gram kol biasa;
• empat jamur sedang;
• satu bawang bombay;
• tiga siung bawang putih;
• satu tomat;
• garam dan merica;
• sedikit gula pasir;
• sayuran segar - beberapa ranting;
• kaldu ayam - gelas;
• sedikit minyak sayur.

Jika tidak ada kaldu ayam, maka Anda bisa menggunakan air, tetapi kaldu sayur rebus dengan kubis, resepnya dijelaskan di bawah, akan lebih enak.

Ulasan tentang hidangan labu saling bertentangan. Ada yang menganggapnya memberikan rasa manis yang berlebihan, sementara yang lain justru sebaliknya hanya menyukai nuansa madu.

Memasak semur harum

Pertama, kupas bawang putih, bawang bombay dan wortel. Potong menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, misalnya, semua kubus kecil. Minyak sayur dipanaskan dalam wajan, ketiga bahan ini digoreng.

Kubis dipotong-potong besar, dimasukkan ke dalam wajan, digoreng selama lima menit, diaduk sesekali. Jamur dipotong menjadi irisan dan ditambahkan ke sayuran. Saat jamur sedikit digoreng, tambahkan tomat, potong dadu. Labu dipotong dengan cara yang sama, dikirim untuk direbus. Tuang kaldu, masukkan garam dan merica, didihkan di bawah tutupnya selama sekitar dua puluh menit. Saat disajikan, rebusan ditaburi bumbu.

Resep semur daging: enak dan sehat

Hidangan ini sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Jika Anda menambahkan cabai, itu akan menjadi pedas. Keunggulan rebusan ini adalah kuahnya yang kental dengan sedikit rasa manis. Untuk menyiapkan hidangan yang lembut dan harum dengan daging dan sayuran, Anda perlu mengambil:

• 500 gram daging babi;
• satu kilogram kentang;
• satu zucchini kecil;
• tiga paprika merah;
• satu cabai;
• empat tomat;
• dua wortel;
• tiga bawang;
• lima siung bawang putih;
• seikat dill dan peterseli;
• lima sendok makan pasta tomat;
• lada hitam dan ketumbar - cubit masing-masing;
• minyak sayur;
• garam;
• daun salam.

Plus resep semur ini dengan bahan yang banyak. Berkat ini, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga indah, itulah sebabnya itu hanya layakumpan balik positif.

Memasak makanan mewah

Mulai dengan daging. Itu dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, dipotong-potong, minyak sayur dipanaskan dalam wajan dan dagingnya digoreng di semua sisi, sampai terbentuk kerak.

Bawang dikupas, dipotong dadu, wortel - menjadi lingkaran tipis. Kirim sayuran ke wajan. Semua goreng sampai sayuran lunak, lima menit sudah cukup. Kupas zucchini, potong dadu. Kentang dipotong dengan cara yang sama. Buah muda tidak bisa dikupas dari biji dan kulitnya.

Mereka mengambil piring untuk merebus sayuran, menaruh zucchini di sana, menambahkan kentang. Tomat dikupas, dipotong dadu, dikirim ke wajan.

Paprika dibersihkan dari bijinya, dipotong kotak. Bawang putih - piring. Paprika panas dipotong menjadi kubus, lebih baik membuang semua bijinya. Keluarkan daging dari wajan, pindahkan ke sayuran di wajan. Dan lada dan bawang putih digoreng di semua sisi selama beberapa menit. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan untuk jumlah waktu yang sama. Setelah itu, mereka juga memindahkan penggorengan ke wajan.

Masukkan semuanya ke dalam panci, rebus selama beberapa menit. Sekarang tambahkan pasta tomat, lanjutkan rebusan. Kemudian tuangkan segelas air, tambahkan daun salam, garam dan merica. Rebus semuanya di bawah tutupnya sampai empuk, sekitar tiga puluh menit. Akibatnya, saus harus mengental. Dill dan peterseli dipotong halus, ditambahkan ke rebusan, direbus selama beberapa menit lagi dan dikeluarkan dari kompor. Ulasan mengatakan bahwa hidangan tersebut akhirnya memiliki aroma manis yang menyenangkan. Sajikan panas, meski semur ini enak dingin!

Ada banyak sekali resep semur. Hidangan itu sendiri berasal dari masakan Prancis. Perlu dicatat bahwa untuk persiapannya, Anda dapat mengambil bahan yang tersisa. Sedikit ayam, sedikit kubis, beberapa umbi kentang, satu wortel - semua ini akhirnya bisa berubah menjadi hidangan yang luar biasa dan memuaskan yang disukai banyak orang. Dikombinasikan dengan pasta tomat, krim asam, atau rempah segar, rebusan sayuran bisa menjadi raja sejati di meja mana pun!