Cara mendandani salad alih-alih mayones: resep saus, prosedur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kebanyakan salad biasanya dibalut dengan mayones. Rasa ini akrab bagi semua orang sejak kecil, dan secara default dianggap bahwa ini adalah pilihan yang paling tepat. Namun, ada banyak cara lain untuk melengkapi hidangan dan menekankan rasa semua komponen. Bagaimana cara mendandani salad alih-alih mayones? Di bawah ini adalah beberapa resep sederhana.

jeruk

Saus ini didominasi oleh rasa asam, pedas, dan jeruk yang bisa dipadukan dengan apa saja, terutama jika salad Anda mengandung rempah segar. Untuk itu Anda akan membutuhkan:

• seperempat gelas jus jeruk;
• 3 sdm. l. cuka anggur merah;
• 2 sdt sayang;
• satu setengah sdt. Dijon mustard;
• 1 sdm l. minyak zaitun.

Masukkan semua bahan ke dalam stoples dengan tutup yang rapat, kocok rata. Dinginkan sebentar. Kocok dengan baik sebelum menambahkan ke salad.toples.

Poppy Stroberi

Bagaimana cara mengisi salad sebagai pengganti mayones jika komposisinya rumit? Anehnya, stroberilah yang paling cocok sebagai komponen saus salad. Ini cocok tidak hanya dengan sayuran dan buah-buahan, tetapi juga dengan daging dan ayam. Anda akan membutuhkan:

• sepertiga cangkir gula bubuk;
• 1/4 cangkir pure strawberry-oranye;
• 2 sdm. l. jus jeruk;
• 1/2 sdt bubuk bawang;
• 1/4 sdt garam;
• 1/4 sdt jahe giling;
• cangkir ketiga minyak lobak;
• 1/2 sdt poppy.

Dalam blender, campurkan enam bahan pertama dengan kecepatan tinggi. Kemudian perlahan tuangkan minyak lobak dalam aliran tipis. Masukkan biji poppy dan aduk dengan sendok. Dinginkan sampai digunakan.

Cuka Strawberry

Bagaimana cara mengisi salad alih-alih mayones agar rasanya tidak biasa? Saus berbasis stroberi manis dan asam dan lembut. Ini sangat ideal untuk salad dengan banyak sayuran hijau dan sayuran renyah. Selain itu, dapat dipersiapkan sebelumnya. Anda akan membutuhkan:

• 4 cangkir stroberi segar, potong menjadi dua;
• 4 cangkir cuka sari apel;
• gelas gula.

Dalam mangkuk besar, campurkan stroberi dan cuka. Tutup dan diamkan satu jam. Tuang ke dalam panci besar. Tambahkan gula. Didihkan, aduk sesekali. Kurangi panas, tutup dan didihkan selama sepuluh menit. Angkat dari api dan dinginkan. Saring dan angkatsemua bubur. Tuang cairan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Keju

Apa yang harus diisi dengan salad Caesar daripada mayones? Saus berbahan dasar keju kental dan sangat harum. Ini mengandung mayones dalam komposisinya, tetapi komponen lain sangat mengubah rasanya. Yang Anda butuhkan:

• 2 cangkir mayones;
• gelas krim asam;
• seperempat cangkir cuka anggur putih;
• 1/4 cangkir peterseli segar cincang;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• setengah sdt bubuk mustard;
• setengah sdt garam;
• seperempat sdt lada hitam;
• 120 gram keju biru yang dihancurkan.

Masukkan semua bahan ke dalam blender, tutup dan blender hingga halus. Dinginkan, beri salad sebelum disajikan.

Italia

Bumbu-bumbu Italia dikenal karena rasanya yang luar biasa. Anda dapat menggunakan saus ini untuk salad daging, ayam, dan ikan. Anda memerlukan yang berikut ini:

• seperempat gelas air;
• seperempat gelas jus lemon;
• seperempat cangkir cuka anggur merah;
• 2 siung bawang putih, belah dua;
• 1 sdt gula;
• 3/4 sdt garam;
• 3/4 sdt paprika;
• 3/4 sdt oregano kering;
• 1/2 sdt bawang bubuk;
• 1/2 sdt bubuk mustard;
• 1/2 sdt thyme kering;
• 3/4 cangkirminyak zaitun.

Pertama masukkan semuanya kecuali minyak ke dalam blender. Tutup dengan penutup dan proses untuk konsistensi pure. Sambil mengocok, tambahkan minyak secara bertahap dalam aliran yang stabil. Sajikan salad segera. Dinginkan sisa makanan.

Saus Tomat Pedas Bebas Lemak

Ramuan gurih ini enak dipadukan dengan rempah atau sayuran segar. Ini adalah alternatif yang sehat untuk mayones dan saus lemak serupa. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan yang berikut:

• 500 gram tomat potong dadu;
• 1 sdm l. cuka sari apel;
• 1 sdm l. minyak zaitun.

Masukkan semua bahan ke dalam blender; tutup dan proses sampai benar-benar tercampur. Gunakan segera.

Saus ketumbar

Bagaimana cara mengisi salad alih-alih mayones jika mengandung kentang? Ide bagus adalah varian dengan daun ketumbar. Penjelasannya sederhana: produk bertepung menyerap aroma dengan baik. Saus ini juga bisa menjadi jawaban atas pertanyaan apa yang bisa dibumbui dengan salad Olivier sebagai pengganti mayones. Anda akan membutuhkan:

• seperempat cangkir buttermilk;
• seperempat cangkir mayones rendah lemak;
• 3 hingga 6 tetes saus cabai apa pun;
• seperempat sdt garam;
• seperempat sdt bubuk bawang putih;
• 1/8 sdt gula;
• setengah cangkir daun ketumbar segar.

Masukkan semua bahan ke dalam blender. Kocok sampai benar-benar halus. Dinginkan, tuangkan ke dalam stoples dan tutup. Hiasi salad sebelum disajikan.

Orange-cranberry

Saus ini cocok dengan salad hijau, cranberry kering, jeruk keprok, dan kenari panggang. Selain itu, dapat digunakan sebagai bumbu untuk ayam atau ikan. Anda akan membutuhkan:

• setengah cangkir sirup cranberry;
• seperempat cangkir sirup maple;
• 1/2 sdt garam;
• setengah sdt parutan kulit jeruk;
• setengah sdt bubuk mustard;
• 1/8 sdt lada giling;
• setengah cangkir minyak lobak;
• setengah sdt poppy.

Dalam blender, campur enam bahan pertama. Kalahkan mereka selama satu menit. Saat memproses, secara bertahap tambahkan minyak dalam aliran tipis. Masukkan biji poppy dan aduk dengan sendok. Simpan di kulkas.

Creamy Buttermilk Dressing

Campuran kental dan lembut ini memiliki rasa yang lembut dan mudah dicampur dengan banyak bahan. Bagaimana cara mengisi salad bit alih-alih mayones? Tentu saja, saus dadih. Anda akan membutuhkan:

• 3/4 cangkir susu mentega;
• 2 cangkir keju cottage 2%;
• 3 sdm. l. saus peternakan;
• herbal aromatik pilihan Anda.

Dalam blender, campur buttermilk, keju cottage, dan rempah-rempah hingga halus. Kemudian tambahkan saus dan kocok lagi selama dua puluh detik. Tuang ke dalam teko atau mangkuk kecil. Tutup dan dinginkan selama satu jam. Aduk sebelum menambahkan ke salad.

Strawberry Lemon

Cara mengisi salad sebagai gantinyamayones pada diet, jika Anda tidak bisa makan berlemak? Saus jeruk-berry akan menjadi ide yang bagus. Ini sangat cocok dengan rempah-rempah, buah-buahan dan sayuran. Anda akan membutuhkan:

• 400 gram stroberi;
• 6 seni. l. jus lemon;
• seperempat cangkir gula;
• 2 sdm. l. cuka sari apel;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• 1/8 sdt poppy.

Meskipun jumlah gulanya banyak, saus ini tidak membuat salad terlalu tinggi kalori, karena hanya sedikit yang dibutuhkan per porsi. Untuk mempersiapkan, tempatkan stroberi dalam blender, tutup dan haluskan. Tambahkan jus lemon dan gula, aduk terus. Sambil mengocok, tambahkan minyak dan cuka dalam aliran tipis. Masukkan biji poppy dan aduk dengan garpu. Pindahkan ke mangkuk atau toples besar, tutup dan dinginkan.

Dill-bawang merah

Bagaimana cara mengisi salad "Olivier" sebagai pengganti mayones? Untuk ini, saus universal bawang bombay cocok. Campuran ini sangat enak dan harum. Dia membutuhkan yang berikut:

• 2 sdm. l. bawang bombay cincang kering;
• 1 sdm l. serpih peterseli kering;
• 2½ sdt paprika;
• 2 sdt gula;
• 2 sdt garam;
• 2 sdt lada hitam;
• 1½ sdt bubuk bawang putih;
• krim asam.

Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan kecuali krim asam. Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering hingga 1 tahun. Anda akan memiliki sekitar 6 sendok makan campuran. Untuk saus salad, tambahkan satuSeni. sendok campuran ke dalam 2 cangkir krim asam dan campur dalam blender.

Saus kemangi segar

Bagaimana cara membumbui salad "Musim Dingin" sebagai ganti mayones? Saus krim asam dengan basil, yang memiliki aroma yang sangat lembut. Selain itu, saus mono ini disajikan sebagai tambahan yang lezat untuk kentang panggang, kerupuk, dan sayuran. Anda akan membutuhkan:

• segelas daun kemangi segar yang dikemas rapat;
• 1 daun bawang, potong-potong besar;
• 1 siung bawang putih, kupas dan belah dua;
• gelas mayones;
• gelas krim asam;
• seperempat gelas jus lemon;
• 1 sdt garam;
• ½ sdt lada giling.

Masukkan basil, bawang merah, dan bawang putih ke dalam food processor. Tutup dan proses sampai campuran halus diperoleh. Tambahkan sisa bahan, kocok dengan kecepatan tinggi. Tutup dan dinginkan sampai ditambahkan ke salad.

Dari herbal aromatik

Bagaimana cara mengisi salad alih-alih mayones jika mengandung arugula dan sayuran sejenis lainnya? Saus lezat dengan banyak rasa. Anda akan membutuhkan:

• ¾ cangkir minyak zaitun;
• setengah cangkir cuka anggur merah;
• 1 sdm l. keju Parmesan atau Romano parut;
• 1 siung bawang putih, cincang;
• ½ sdt garam;
• ½ sdt gula;
• ½ sdt oregano kering;
• sejumput merica.

Masukkan semua bahan ke dalam stoples dengan tutup yang rapat, kocok kuat-kuat. Dinginkan untukmenggunakan. Kocok saus lagi sebelum menambahkan ke salad.

Balsamic dengan sirup maple

Bagaimana Anda bisa mendandani salad alih-alih mayones jika Anda ingin mendapatkan aroma yang lembut dan rasa yang manis? Dalam hal ini, Anda dapat menambahkan sirup maple dan balsamic ke dalam saus. Anda akan membutuhkan:

• 3 cangkir cuka balsamic;
• gelas sirup maple ketiga;
• sepertiga gelas minyak zaitun.

Dalam blender, campur cuka dan sirup. Sambil mengocok, secara bertahap tambahkan minyak dalam aliran tipis. Dinginkan sebelum ditambahkan ke salad.

Saus raspberry

Anehnya, raspberry segar juga bisa membuat saus yang enak. Saus ini memberi salad rasa musim panas yang segar. Anda akan membutuhkan:

• 3 cangkir raspberry segar;
• 4 cangkir cuka anggur putih;
• setengah cangkir gula.

Bilas buah beri dan keringkan di atas tisu. Campurkan cuka dan gula dalam panci besar, panaskan dengan api kecil, aduk terus, sampai gula larut. Jangan mendidih. Tuangkan campuran cuka panas di atas buah beri dalam stoples kaca. Tutup rapat dan diamkan pada suhu kamar selama 48 jam. Saring melalui beberapa lapis kain tipis ke dalam botol atau stoples yang disterilkan. Tutup rapat dengan sumbat atau penutup. Simpan di lemari es sampai digunakan.

Keju dan bawang merah

Bagaimana cara membumbui salad kepiting daripada mayones? bawang karamel menambahkankedalaman rasa yang tidak akan Anda temukan di dressing yang dibeli di toko. Anda akan membutuhkan:

• segelas bawang manis cincang;
• 2 sdt minyak sayur tidak berbau;
• gelas mayones bebas lemak;
• setengah cangkir krim asam bebas lemak;
• setengah cangkir susu mentega;
• 1 sdt saus cabai apa saja;
• 1/4 sdt Saus Worcestershire;
• setengah cangkir keju biru parut.

Dalam wajan besar, tumis bawang bombay dalam minyak sampai layu. Matikan api. Goreng bawang, tanpa tutup, selama 30-35 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali. Sisihkan hingga benar-benar dingin.

Dalam mangkuk kecil, kocok mayones, krim asam, buttermilk, saus pedas, dan saus Worcestershire. Tambahkan keju dan bawang bombay, terus aduk hingga rata. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 minggu.