Salad Babi Rebus: Resep, Bahan, dan Tip Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad babi rebus adalah hidangan hangat dan berkalori tinggi yang akan menempati tempat yang menonjol di setiap pesta meriah dan akan menjadi camilan yang luar biasa. Karena babi bukanlah daging diet, hidangan ini tidak disarankan untuk menurunkan berat badan.

Ada banyak resep untuk salad babi rebus, karena berbagai sayuran, sereal, dan bahkan buah-buahan, baik segar maupun kering, dipadukan dengan daging yang begitu lezat. Daging babi memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, mengandung seng dan vitamin B yang diperlukan untuk tubuh, bermanfaat bagi sistem kardiovaskular, karena menghilangkan kolesterol "jahat".

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa opsi untuk menyiapkan salad babi rebus, kami akan menjelaskan secara rinci cara menyiapkan semua bahan, apa cara terbaik untuk membumbui hidangan. Kami akan mengenalkan ibu rumah tangga muda dengan rahasia memilih daging babi segar dan muda, cara memasak dan memotongnya dengan benar sehingga lembut dan empuk dalam salad.

Memilih daging babi di pasar

Untuk menyiapkan salad lezat dengan direbusbabi, Anda perlu membeli sepotong daging segar dari anak babi muda. Untuk melakukan ini, lebih baik tidak pergi ke toko, tetapi ke pasar ke tukang daging yang sudah dikenal. Periksa daging babi dari semua sisi, perhatikan warna dan baunya. Daging segar dan baik harus berwarna merah muda lembut. Beberapa penjual licik dan "menyegarkan" bangkai dalam larutan kalium permanganat. Ini akan terlihat jika Anda melihat dari dekat warna lemak dan tulang. Setelah prosedur seperti itu, mereka akan menjadi kekuningan.

Lemak babi segar akan memiliki warna putih cerah dengan warna merah muda. Dari sentuhan, daging harus muncul, kering. Jika licin dan menempel di tangan, berarti sudah bau. Ada momen tidak menyenangkan lainnya ketika membeli daging babi, di pasar Anda dapat membeli daging babi hutan, yaitu jantan yang tidak dikebiri. Dalam bentuk mentahnya tidak jauh berbeda dengan produk yang berkualitas, namun setelah dimasak akan terasa bau dan rasa urea yang tidak sedap.

Ibu rumah tangga berpengalaman menggunakan satu trik. Mereka meminta tukang daging untuk memotong sepotong kecil daging dan membakarnya dengan korek api. Jika bau daging mengingatkan Anda pada barbekyu May Day, maka semuanya beres, tetapi jika baunya tidak enak, maka Anda tidak perlu membeli daging seperti itu.

Salad dengan daging dan apel

Kombinasi yang tidak biasa akan membuat semua tamu terkesan dengan rasanya yang segar, pastikan untuk mencoba memasak salad babi rebus sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini. Rebus fillet babi terlebih dahulu sampai empuk dengan tambahan daun salam, garam dan merica. Untuk menjaga kesegaran dan kelembutan daging yang sudah jadi, Anda harus terlebih dahulurebus air, tambahkan garam, baru kemudian turunkan tenderloin ke dalam air mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga daging empuk (uji dengan garpu).

Untuk salad dengan daging babi rebus, siapkan produk berikut:

• 250 gram fillet rebus;
• setengah cangkir kenari kupas;
• keju Parmesan parut dalam jumlah yang sama;
• 1 apel besar (pilih yang manis dan asam);
• lada hitam - secukupnya;
• 1-2 sdm. l. krim asam rendah lemak untuk saus.

Cara membuat salad

Fillet babi setelah direbus harus didinginkan dan dipotong menjadi kubus atau strip tipis. Apel dikupas dari tengah dengan biji dan dipotong-potong. Campur bahan pertama dan kedua dalam mangkuk salad dan segera tambahkan krim asam dan lada hitam. Aduk untuk bertukar rasa.

Sementara itu parut keju. Potong kenari dengan pisau menjadi potongan-potongan besar. Taburi daging dengan apel di atas mangkuk salad tanpa diaduk dan sajikan segera.

Jika Anda ingin meninggalkan kaldu setelah merebus daging untuk membuat sup, Anda juga bisa memasukkan 1 wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas ke dalam wajan.

Salad dengan acar jamur

Menurut resep salad dengan daging babi rebus, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Satu pon fillet daging babi rebus.
• 1 toples acar jamur.

• 1 kaleng ketimun kecil.
• 1 bawang bombay sedang.
• 9% cuka - 2 sdm. l.
• Mustard - 1 sdt
• Gula halus - 1 sdt
• Sejumput garam.
• Minyak sayur olahan - 3 sdm. l.

Memasak salad daging

Dinginkan daging rebus dan potong tipis-tipis. Pastikan untuk memotong daging melintasi serat dengan pisau. Bilas gherkin di bawah air mengalir untuk menghilangkan cuka berlebih, dan potong tipis-tipis juga.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Sebelum mengirim bawang ke mangkuk salad, Anda harus menahannya selama 10 menit di dalam rendaman. Untuk melakukan ini, rebus segelas air dan tuangkan bawang, tutup dengan penutup dan diamkan selama beberapa menit. Kemudian tiriskan airnya.

Lalu siapkan bumbunya. Tuang segelas air ke dalam panci dan didihkan, tambahkan garam, gula dan aduk sampai larut. Maka Anda perlu mematikan api dan menambahkan cuka. Bumbunya dituangkan ke dalam mangkuk dengan bawang. Ketika bawang telah menghilangkan kepahitan, cairannya dikeringkan, dan bawang diperas ringan dengan tangan dan dikirim ke mangkuk salad dengan sisa produk. Hiasi salad dengan campuran mustard dan minyak sayur.

Salad dengan jagung kalengan

Salad babi rebus yang sederhana dan lezat dapat disiapkan untuk sarapan keluarga atau disajikan di meja pesta sebagai hidangan pembuka. Itu dibuat dari produk berikut:

• telur ayam - 6 buah;
• 1 kaleng jagung manis;

• 300 gram daging rebus;
• 100 gram roti gandum crouton;
• mayones;
• 1 bawang kecil;
• garam;
• lada hitam - opsional.

Memasak salad

Jika Anda merebus daging babi terlebih dahulu, Anda dapat menyiapkan salad hanya dalam beberapa menit. Bongkar daging rebus langsung dengan tangan Anda menjadi serat. Telur harus direbus dan dicincang halus dengan garpu di atas papan. Bawang dikupas, dicuci dengan air mengalir dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Tiriskan kelebihan cairan dari jagung kalengan melalui saringan. Semua bahan digabungkan dalam mangkuk salad dan dicampur dengan saus. Sebelum disajikan, taburi salad dengan crouton agar tidak basah dan tetap renyah.

Salad puff dengan buah delima

Memperkenalkan resep langkah demi langkah untuk salad babi rebus dengan foto agar pembaca dapat melihat dengan jelas desain aslinya. Semua bahan disiapkan terlebih dahulu dan disusun berlapis-lapis. Bagian atas "kue" ditutupi dengan lapisan biji delima. Beberapa orang menyebut salad ini "Little Red Riding Hood" karena warna hidangannya yang tidak biasa.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• sepotong daging babi rebus tanpa lemak - 250 gram;
• 2 atau 3 wortel rebus yang manis dan berair (tergantung ukurannya);
• 2 telur rebus;
• 50 gram kenari kupas;
• segelas biji delima;
• seikat dill segar untuk hiasan;
• garam dan lada hitam -secukupnya;
• gunakan mayones untuk saus (bisa campur 1 sendok makan mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama untuk saus).

Meletakkan selada berlapis-lapis

Daging babi dapat direbus terlebih dahulu dalam air asin dengan bumbu, karena dipotong menjadi salad hanya didinginkan menjadi potongan tipis. Telur direbus, direbus, dikupas dan dicincang dengan garpu di atas papan. Wortel direbus, didinginkan, dikupas dan digosok di parutan kasar.

Kupas buah delima dan ambil semua bijinya, bagi menjadi dua. Satu bagian akan digunakan untuk menghias bagian atas salad, dan dari bagian lainnya Anda perlu memeras jusnya dan menuangkannya ke atas daging babi cincang.

Bahan yang disiapkan disusun dalam lapisan berikut:

1. Daging dicampur dengan jus delima.
2. wortel parut.
3. Telur rebus cincang halus.

Taburkan setiap lapisan dengan garam dan merica secukupnya dan olesi dengan mayones. Pada akhirnya, oleskan saus di sisi "kue". Tempatkan lapisan kenari di bagian bawah di sekitar salad. Taburi bagian atasnya dengan tangkai dill dan sebarkan biji delima untuk menutupi seluruh permukaan salad.

Salad dengan daging babi rebus dan acar

Salad ini akan menjadi hidangan pembuka yang lezat dan lezat selama pesta meriah, karena mengandung fillet babi dan acar mentimun. Untuk mempersiapkannya, beli produk berikut:

• 300 gram fillet daging babi tanpa lemak;
• 2 bawang kecil;
• banyak wortel;
• 2 acar atau acar mentimun;
• garam danlada hitam - secukupnya;
• minyak goreng untuk menggoreng sayur;
• croutons (opsional);
• saus mayones.

Rebus fillet babi terlebih dahulu dengan tambahan bawang bombay, garam, merica, dan daun salam. Saat daging menjadi lunak, dikeluarkan dan dibiarkan di piring hingga dingin. Untuk salad, itu dihancurkan menjadi kubus kecil.

Bawang dan wortel dikupas, dicuci dan dicincang halus. Secara terpisah, dalam wajan yang dipanaskan, rebus dengan tambahan minyak sayur sampai memperoleh rona emas. Kemudian mereka mengambil sayuran dan membiarkan minyak mengalir dalam saringan (tanpa dicampur).

Basuh mentimun di bawah air limbah dari cuka dan rendaman berlebih, potong dadu kecil. Semua bahan dituangkan ke dalam mangkuk salad, sedikit garam, merica dan campur dengan 1 sdm. l. mayones. Jika diinginkan, sebelum menyajikan hidangan di meja pesta, taburi salad dengan crouton roti gandum agar tidak basah dan tetap renyah.

Salad dengan champignon dan paprika

Salad dengan daging babi ternyata enak, jadi kentang jarang ditambahkan ke dalamnya, tetapi mereka berimprovisasi dengan berbagai sayuran dan jamur. Versi salad lezat berikut terdiri dari produk-produk berikut:

• 200 gram daging babi rebus;
• 2 paprika merah berdaging;
• 1 bawang bombay;
• 400 gram jamur (cara termudah menggunakan champignon);
• seikat peterseli segar;
• cuka;
• lemon;
• saus mayonaise;
• garam.

Selamat tinggaldagingnya direbus, Anda perlu mengasinkan bawang, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Kami tidak akan menjelaskan ulang komposisi rendaman, seperti yang kami lakukan sebelumnya di artikel. Jamur perlu dicuci dari sisa-sisa bumi, dipotong menjadi piring tipis dan dimasukkan ke dalam wajan, tutup dan tahan sampai cairannya keluar. Ini akan sedikit mengukus jamur. Kemudian tambahkan minyak sayur dan goreng jamur sampai empuk.

Lada Bulgaria harus dibersihkan dari ekor dan bijinya, potong sekat dan potong tipis-tipis. Sayuran dicuci di bawah air dan dicincang halus dengan pisau. Semua komponen dituangkan ke dalam mangkuk salad. Peras bawang dengan tangan Anda untuk menghilangkan sisa bumbunya. Tambahkan sesendok mayones dan peras jus dari setengah lemon ke atasnya, campur dan Anda bisa langsung menyajikan salad di atas meja.

Artikel ini hanya menjelaskan beberapa resep populer untuk memasak salad dari daging babi rebus dengan foto.