Susu ultrapasteurisasi - baik atau buruk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Baru-baru ini, ada terlalu banyak kontroversi seputar susu, beberapa berpendapat bahwa susu itu sehat dan merupakan sumber utama kalsium bagi tubuh manusia, sementara yang lain, sebaliknya, menemukan bukti ketidakbergunaan produk ini dan bahkan merugikan. Bagaimanapun, orang tidak dapat menyangkal fakta bahwa selama beberapa bulan anak-anak dan hewan kecil hanya makan susu. Ini memberi mereka semua nutrisi dan nutrisi untuk perkembangan yang baik dan kesehatan yang baik.

Jika kita mempertimbangkan pertanyaan tentang jenis susu apa yang terbaik untuk diminum, maka banyak yang akan menjawab dengan pasti - susu segar. Namun harus diakui bahwa susu sapi sama sekali tidak cocok untuk anak kecil, karena terlalu berlemak. Itulah sebabnya susu ultra-pasteurisasi yang diproduksi menggunakan teknologi khusus muncul. Ini benar-benar aman dan sangat berguna untuk anak-anak. Bayi yang diberi susu UHT ternyata mengalami kenaikan berat badan dan perkembangan yang jauh lebih cepat daripada bayi yang diberi susu UHT.

Susu ultra-pasteurisasi adalah produk berkualitas tinggi yang telah mengalami kejutan panas yang parah. Pemrosesan hanya berlangsung 2-4 detik pada suhu 135 °C. Ini cukup untuk membunuh semua bakteri berbahaya, dan melestarikan zat dan vitamin yang bermanfaat. Dengan penyimpanan yang tepat, produk semacam itu mempertahankan sifatnya untuk waktu yang lama. Kemasan antiseptik dapat menjaga kesegarannya sepanjang tahun, sehingga banyak yang meragukan khasiatnya yang bermanfaat dan mengatakan bahwa susu UHT berbahaya bagi tubuh kita.

Pendapat ini pada dasarnya salah, karena banyak penelitian telah dilakukan yang membuktikan bahwa hampir semua zat bermanfaat disimpan dalam susu tersebut, tetapi tidak ada mikroflora yang berbahaya. Sebagian besar vitamin dan elemen mikro dihancurkan bukan karena suhu tinggi, tetapi karena paparannya yang lama. Inilah sebabnya mengapa susu pasteurisasi, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada susu UHT, memiliki nutrisi yang jauh lebih sedikit.

Susu ini disimpan dalam kemasan aseptik, yang tidak memungkinkan masuknya cahaya, oksigen, dan bakteri. Bagian penting dari kemasan tersebut adalah foil, yang memberikan efek lemari es dan mencegah produk memanas. Berkat susunya akan tetap segar meski pada suhu +25°C.

Beberapa orang mengira bahwa susu UHT terbuat dari bahan baku berkualitas rendah, padahal sebenarnya tidak demikian. Produk semacam itu hanya dibuat dari susu berkualitas tinggi, jika tidakitu hanya menyusut ketika menjadi panas. Produsen tidak mampu membelinya karena peralatannya cukup mahal, sehingga pemilihan bahan baku dilakukan dengan pengawasan yang ketat.

Susu ultra-pasteurisasi tidak perlu direbus, sudah siap diminum. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang apa yang dibeli di pasaran, karena mungkin mengandung bakteri patogen yang berbahaya bagi kesehatan manusia dan menyebabkan keracunan makanan.

Susu ultrapasteurisasi adalah produk sehat yang dapat diberikan bahkan kepada anak kecil tanpa rasa takut. Kemasan khusus menyimpannya untuk waktu yang lama, dan pengolahan khusus membunuh kuman dan mempertahankan nutrisi.