2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Belum lama ini, makanan penutup baru muncul di rak toko kami dan di menu toko kue - tiramisu. Banyak dari kita masih berpikir itu kue panggang seperti "Napoleon" atau krim kocok dengan pengental dalam mangkuk. Faktanya, apa yang kami jual dan sajikan dengan kedok tiramisu bukanlah makanan penutup klasik Italia. Untuk persiapannya, diperlukan produk khusus, dan menggantinya dengan yang lain langsung memengaruhi rasa produk. Saya tidak membantah, Anda bisa meletakkan keju manis Philadelphia di atas kue Kurabie Baku - dan itu juga akan menjadi lezat. Tetapi improvisasi ini tidak dapat dibandingkan dengan jurang kebahagiaan surgawi yang diberikan oleh produk aslinya.
Jadi apa itu tiramisu, makanan penutup Italia? Tidak dipanggang karena menggunakan kue kering khas Savoyardi yang sudah jadi. Dan krimnya adalah keju lembut yang terbuat dari krim kerbau,"Sabar". Anggur Marsala dan kopi kuat yang baru diseduh memberikan kelezatan rasa aristokrat, dan kepahitan bubuk kakao menambah kecanggihan dan orisinalitas. Tetapi bahkan jika kita mengambil sebagian besar produk Italia dan melanggar teknologi memasak, kita tidak akan berhasil.
Pada prinsipnya, tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika kita mengganti Marsala dengan Baileys atau minuman keras Amaretto. Itu tidak akan terlalu mempengaruhi rasa hidangan. Tapi kita tidak bisa melakukannya tanpa Savoyardi dan Mascarpone. Cookie menarik karena mereka cepat menyerap cairan, tetapi tidak hancur dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Dan mascarpone, sejujurnya, hanya dapat diganti dengan satu hal - krim asam lemak asli, dilemparkan kembali ke kain kasa. Bahan lain untuk tiramisu adalah telur, kopi, gula, bubuk kakao - ditemukan di dapur mana pun.
Rahasia hidangan ini adalah sebagai berikut: "Mascarpone" harus sangat dingin, dan telurnya harus berada pada suhu kamar. Karena itu, sebelum Anda mulai memasak tiramisu di rumah (dua jam), kami menyediakan produk ini dengan kondisi suhu yang diperlukan. Selanjutnya, kami menyeduh kopi kental dalam bahasa Turki. Resep aslinya tanpa gula, tapi bagi yang suka manis bisa ditambah sesendok pasir.
Setel ke dingin. Pisahkan 4 kuning telur dan kocok putih telur hingga mengembang. Kita membutuhkan 100 gr gula halus. Giling kuning telur dengan konsistensi sedemikian rupa sehingga menjadi putih. Kami menggeser kemasan Mascarpone seberat 250 gram ke dalam mangkuk mixer dan kocok hingga mengembang. Kemudian, hati-hatimenguleni, tambahkan sesendok protein ke keju secara bergantian, lalu kuning.
Tuangkan segelas kecil Marsala atau minuman keras ke dalam segelas kopi dingin. Momen penting melipat tiramisu telah tiba. Ini dilakukan sebagai berikut: "Savoyardi" dengan cepat dicelupkan ke dalam kopi dan diletakkan berjajar di atas piring datar sampai lapisan terbentuk darinya. Letakkan lapisan mascarpone kocok di atasnya. Ratakan dengan pisau atau bagian belakang sendok. Kami meletakkan lapisan kedua Savoyardi, tidak lupa mencelupkan batang ini ke dalam kopi. Kemudian lebih banyak keju dan seterusnya sampai cookie dan krim habis. Kami menaruh hidangan di lemari es semalaman dan melawan godaan untuk memakan seluruh makanan penutup sebelumnya. Di pagi hari, taburi kelezatan dengan bubuk kakao dicampur dengan gula bubuk. Dan kami menikmati. Memang, diterjemahkan dari bahasa Italia, tiramisu berarti "angkat saya". Percayalah, Anda akan berada di surga ketujuh.
Direkomendasikan:
Sosis bayi: resep buatan sendiri. Sosis buatan sendiri
Bagaimana seorang anak makan menentukan seberapa sehat dia sekarang dan sebagai orang dewasa. Sayangnya, anak-anak menyukai apa yang setidaknya tidak berguna bagi mereka. Termasuk berbagai sosis. Namun, setelah membaca komposisi sosis yang sama pada kemasannya, bulu-bulu para ibu berdiri tegak: koma sebagian besar sudah tidak asing lagi dalam daftar. Produk alami di dalamnya, tampaknya, tidak dimasukkan sama sekali. Namun, sosis mudah disiapkan, dimakan oleh anak-anak tanpa iseng
Ragi adalah Manfaat, bahaya dan komposisi ragi. resep ragi buatan sendiri
Campuran ragi banyak digunakan dalam industri pembuatan kue dan pembuatan bir. Ini adalah produk berharga yang kaya akan protein, mineral, vitamin. Ragi juga merupakan sumber yang kaya zat besi dan mikroorganisme yang bermanfaat. Produk ini mengurangi rasa sakit pada neuritis, meningkatkan pertahanan tubuh
Sosis buatan sendiri dalam wadah alami: resep dan bahan. Sosis babi buatan sendiri
Sosis dicintai oleh hampir setiap orang modern. Tetapi kualitas produk yang dibeli seringkali meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Karena itu, banyak yang mengambil langkah tegas - mereka mulai memasak sosis di rumah
Rossini Cocktail adalah kenikmatan yang luar biasa. Tournedo Rossini: resep dari komposer hebat
Penggemar minuman lembut dan istimewa mungkin tahu dan tahu cara menyiapkan koktail Rossini. Anda tidak dapat mengklasifikasikannya sebagai murah, tetapi suasana ringan, ceria, dan gembira yang diciptakannya sepadan dengan uang yang diinvestasikan. Untuk Tahun Baru, itu akan menjadi minuman meja terbaik
Minuman cognac buatan sendiri buatan sendiri
Bagi banyak orang, cognac adalah minuman beralkohol kuat dengan tambahan ekstrak eksklusif. Begitu juga jika diproduksi dengan teknologi yang tepat. Itu selalu berwarna coklat muda atau gelap dengan bau yang menyenangkan
