Carp: kalori per 100 gram

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan enak bukan hanya kebutuhan, tapi juga keinginan kita sehari-hari, yang sangat menentukan mood hari itu dan efektifitas pekerjaan yang dilakukan. Tapi masalahnya adalah, banyak barang tidak memiliki efek positif sepenuhnya pada kesehatan, metabolisme, dan pencernaan kita. Banyak ahli gizi sangat menyarankan untuk mengecualikan karbohidrat cepat dari makanan, khususnya tepung, lemak dan manis. Tapi Anda bisa makan ikan tanpa batasan. Misalnya, ikan gurame yang enak dan sehat. Kandungan kalori ikan ini membuatnya mudah untuk dimasukkan ke dalam menu apapun.

Ikan jenis apa ini?

Jadi, ikan mas adalah ikan dari keluarga ikan mas. Dia pertama kali datang ke meja manusia di Cina pada 1000 SM. Di sini dia adalah kelezatan favorit kaisar. Kemudian, ikan mas datang ke Asia dan Eropa. Ini telah dibesarkan di Republik Ceko sejak abad ke-13.

Secara penampilan, ikan mas menyerupai ikan mas crucian, tetapi dengan tubuh yang lebih tebal dan lebih panjang serta bibir yang bergerak.

Karpov dibagi menjadisungai dan kolam, selain itu, sungai memiliki tubuh silinder yang lebih panjang, dan kolam pendek dan tebal.

Orang dewasa memiliki panjang hingga satu meter, dan beratnya dapat mencapai 20 kg. Ikan mas makan hampir terus-menerus, karena termasuk ikan tanpa perut. Makanannya terdiri dari krustasea, moluska, dan cacing. Mendekati tiga tahun, ikan mas bisa berkembang biak.

Makan

Carp hampir selalu tersedia di toko-toko. Kandungan kalorinya memungkinkan Anda memasukkan ikan ke dalam menu apa pun. Hidangan dari ikan mas bisa sangat beragam, karena ikan ini dengan senang hati menerima segala bentuk perlakuan panas. Tentu saja, ada cukup banyak tulang di bangkai, tetapi semakin besar ikan itu sendiri, semakin besar pula tulangnya. Jadi jangan terlalu kecil, pilih ikan yang lebih besar.

Ngomong-ngomong, ini makanan berlemak, tapi sangat empuk dan hampir manis. Jika Anda sedang diet, maka ikan mas akan menjadi makanan yang sangat lezat. Kandungan kalorinya mencapai 112 kalori dalam bentuk mentahnya. Pada ikan mas rebus, angka ini turun menjadi 102 kalori per 100 g, sedangkan pada ikan mas goreng naik menjadi 196 kalori. Apakah itu tampak seperti jumlah yang besar? Tidak sama sekali, karena merupakan ikan yang sangat mengenyangkan yang kaya akan vitamin dan zat gizi makro. Ini mengandung konsentrasi tinggi protein dan lemak.

Jika Anda mengganti sebagian daging dalam makanan Anda dengan ikan, maka berat badan tidak akan bertambah, tetapi proses pencernaan akan membaik. Ikan mas sangat mudah disiapkan. Kandungan kalorinya tinggi, jadi lebih baik menyajikan sayuran atau sereal sebagai lauk, tetapi ikan mas dalam adonan akan sangat mudah untuk perut. Ikannya juicy dan empuk,sangat sensitif terhadap garam dan merica, oleh karena itu sebaiknya jangan berlebihan dengan bumbu.

Baik untuk tubuh

Selain lemak dan protein yang disebutkan, ikan ini memiliki banyak vitamin dan senyawa kimia yang bermanfaat. Daging mengandung hampir semua vitamin kelompok B, PP, E, C, dan provitamin A. Selain karena ikan guramenya enak, kandungan kalori per 100 gram memungkinkannya untuk dimasukkan ke dalam menu diet tanpa risiko angka, tetapi dengan manfaat yang besar bagi tubuh. Bagaimanapun, ikan memiliki banyak yodium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, klorin, besi, mangan, seng, dan fluor.

Dalam menu kami, ikan mas dapat memberikan efek positif pada kondisi sumsum tulang belakang dan otak. Ini mengandung vitamin B12, yang merupakan antioksidan. Ini terlibat dalam metabolisme lemak dan sintesis DNA. Ikan mas menenangkan saraf, melancarkan pencernaan dan mengatur kadar gula darah.

Dagingnya bermanfaat untuk penyakit tiroid. Perlu dicatat bahwa itu mengandung asam fosfat, yang sangat diperlukan.

Ahli gizi merekomendasikan merebus ikan setidaknya selama seperempat jam, dan menggorengnya dalam potongan-potongan kecil selama sekitar 25 menit. Jika Anda memanggang pai dengan ikan, itu akan memakan waktu setidaknya satu jam. Untuk pengasinan - 2-3 minggu dan beberapa hari untuk pembekuan.

Memilih cara memasak ikan mas

Yang paling "berat" bagi tubuh adalah ikan gurame goreng. Kandungan kalorinya hampir mencapai 200 kkal per 100 gram. Dan jika Anda menambahkan fakta bahwa ikan berlemak meningkatkan kolesterol, maka penggunaannya mungkin tidak diinginkan. Tapi minyak ikan banyaklebih berharga daripada daging babi atau sapi. Karena adanya mineral dan vitamin, daging ikan mas bermanfaat untuk menstabilkan fungsi tubuh secara keseluruhan dan sistem muskuloskeletal pada khususnya.

Jadi bagi yang menurunkan berat badan, makan ikan gurame bermanfaat, karena daging ini merangsang metabolisme.

Yang terbaik adalah membeli ikan mas hidup dan tidak menatap ikan mas yang sangat besar. Yang ideal adalah ikan dengan berat 1-1,5 kg dengan insang merah-merah muda, daging elastis, dan ekor yang basah dan rata. Sampai tiga hari bisa di kulkas membeli ikan mas. Hanya saja, jangan lupa untuk membuangnya, masukkan ke dalam wadah kaca dan tutup dengan film. Di dalam freezer, ikan mas tidak kehilangan kualitasnya. Kandungan kalori per 100 gram ikan tidak berubah.

Menggabungkan ikan dengan apa dalam memasak

Terlepas dari negara dan kebangsaannya, semua orang menyukai ikan mas. Ini disiapkan dengan berbagai cara: dipanggang, digoreng, direbus, direbus, dan diisi. Dan jenis ikan apa itu telinga! Di dalamnya, seperti yang mereka katakan, ada sendok. Di Asia Tengah, ikan dimasak dalam anggur putih dengan buah-buahan kering dan almond, dan di Australia - dengan tomat, ikan teri, bacon, dan krim. Dalam masakan Rusia, ikan mas isi sangat sering disiapkan menggunakan jamur, paprika, bawang putih, jahe, telur, dan bawang. Jus lemon sangat cocok untuk mengasinkan ikan. Anda juga bisa menggunakan tomat. Karena ikan menyerap rempah-rempah dengan sangat aktif, Anda tidak perlu terlalu bersemangat dengannya. Anda bisa mengganti kecap asin dengan garam. Ikan dengan basil, marjoram dan kapulaga terungkap dengan sangat menarik. Anda bisa menyajikan kentang goreng sebagai lauk,sayuran, nasi, kacang-kacangan, dan soba.

Pada diet, bahkan ikan mas goreng diperbolehkan. Kandungan kalorinya, jika dimasak tanpa minyak, berkurang secara signifikan. Tentu saja, panci panggangan khusus akan berguna. Pertama, Anda perlu menghilangkan kulit dan timbunan lemak di perut.

Panggang ikan sesuai aturan

Tapi, tentu saja, ikan mas panggang paling baik untuk makanan diet. Kandungan kalorinya bervariasi dari 120 hingga 170 kalori, tergantung bahan marinadenya. Berguna untuk membuatnya berdasarkan jus lemon, bawang putih, dan mustard. Anda juga bisa menambahkan jus tomat. Dan diisi dengan soba dengan bawang putih dan wortel. Bumbu asli bisa dibuat dengan bawang bombay, paprika, basil, dan daun ketumbar.

Anda bisa menggunakan kubis rebus, zucchini, dan terong untuk hiasan. Ini sangat enak, tetapi, sayangnya, tinggi kalori untuk mengasinkan ikan dalam campuran mayones dengan tomat dan bawang. Omong-omong, bagi mereka yang fokus pada nilai energi, masuk akal untuk memasak ikan bukan di oven, tapi di double boiler.

Misalnya

Jadi, ikan mas di oven ada di menu. Kami membuatnya serendah mungkin untuk membeli ikan untuk makan malam dengan tenang. Bersihkan bangkai dari dalam. Dalam panci terpisah, gabungkan kecap dengan basil, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan jus lemon dan beberapa sendok makan mustard. Campur semuanya dan biarkan ikan dingin.

Anda juga bisa memotong kacang dan menggoreng wortel dalam wajan. Kemudian isi ikan mas dengan wortel dan soba rebus, dan tusuk perutnya dengan tusuk gigi,sehingga tidak ada yang jatuh. Sekarang lapisi loyang dengan kertas roti. Saat meletakkan ikan, tuangkan banyak bumbu di atasnya dan kirimkan ke oven.