Lemak adalah nutrisi lengkap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Gemuk mendapat reputasi buruk akhir-akhir ini, dan kata "kolesterol" menyebabkan reaksi keras pada populasi orang dewasa. Sayangnya, mode untuk diet rendah lemak juga telah pindah ke sistem makanan bayi. Dan ini tidak sepenuhnya benar. Anak kecil membutuhkan makanan yang mengandung lemak dalam jumlah tertentu.

Lebih dari empat puluh persen kalori dalam ASI berasal dari lemak. Dengan diet seimbang yang tepat, yang terakhir harus membuat sekitar 40% dari zat yang dikonsumsi, untuk anak yang lebih besar - sekitar 30%. Jika seorang anak tidak mendapatkan cukup lemak, harganya bisa sangat tinggi. Bagaimanapun, zat ini adalah semacam bank penyimpanan energi. Lemak murni memiliki kalori dua kali lebih banyak daripada karbohidrat atau protein.

Selain menyediakan energi untuk organisme yang sedang tumbuh, zat ini juga melakukan tugas penting untuk mengisolasi sel-sel saraf di sumsum tulang belakang dan otak. Lemak merupakan komponen utama hormon dan membran sel. Mereka melakukan fungsitransportasi vitamin B, A, E, K dan lain-lain.

Seperti yang Anda lihat, zat ini melakukan fungsi yang sangat berguna. Hal utama adalah menyediakan tubuh dengan lemak yang tepat dalam proporsi tertentu.

Mengutip ungkapan terkenal, kita dapat mengatakan bahwa lemak tidak selalu sehat. Tidak ada yang namanya lemak "jahat". Namun, sejumlah besar jenis zat ini dapat membahayakan tubuh. Pertimbangkan pertanyaan ini secara keseluruhan.

Ada dua jenis lemak: tak jenuh dan jenuh. Namanya mencirikan komposisi kimia. Yang terakhir memiliki elemen lain dalam komposisi molekulnya, seperti hidrogen. Jika beberapa ikatan molekul lemak tidak terisi, maka disebut tidak jenuh. Jika satu jenis kelompok ikatan terisi, maka lemak tersebut adalah tak jenuh tunggal. Ketika ada sejumlah besar kelompok seperti itu, mereka disebut tak jenuh ganda. Produk hewani - telur, daging, susu - mengandung lemak tak jenuh.

Lipid yang padat pada suhu kamar disebut lemak. Dan mereka yang memiliki keadaan cair - minyak. Dalam kebanyakan kasus, yang terakhir tidak jenuh, dengan pengecualian kelapa atau minyak sawit. Mereka mengandung lemak jenuh. Hal ini penting untuk diketahui saat merumuskan diet dan memastikan diet seimbang.

Perlu disebutkan zat seperti asam lemak. Mereka adalah elemen yang berkontribusi pada konstruksi dan pertumbuhan jaringan. Seperti halnya protein, jenis asam lemak tertentu tidak dapat disintesis oleh tubuh kita.tubuh, sedangkan yang lain diproduksi oleh organ pencernaan selama pengolahan lemak yang dikonsumsi. Zat ini membantu menjaga dan membangun struktur sel-sel organ tubuh manusia.

Untuk organisme yang sedang tumbuh, lemak adalah elemen konsumsi yang paling penting. Masalah utamanya adalah keseimbangan. Setiap periode perkembangan anak harus disertai dengan jumlah lemak jenuh dan tak jenuh dalam jumlah tertentu dalam kombinasi yang tepat.