Lentil bertunas: kalori, rasa, resep menarik, manfaat, bahaya, jumlah mineral, vitamin, nutrisi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan lentil menjadi populer akhir-akhir ini karena kacang polong ini sangat sehat dan enak.

Namun, sebagian besar nutrisi tidak ada dalam miju-miju itu sendiri, tetapi pada kecambahnya. Jika Anda ingin meningkatkan asupan vitamin dan mineral, maka menanam lentil adalah cara yang tepat. Sangat mudah dilakukan, dan hasilnya akan mengejutkan Anda.

Artikel ini akan memperkenalkan Anda pada sifat-sifat bermanfaat dari lentil yang bertunas. Informasi tentang komposisinya juga akan diberikan dan resep masakan lezat akan ditawarkan.

Cara berkecambah

Kecambah lentil tidak dapat ditemukan di toko. Mereka harus bersiap sendiri. Bagaimana melakukannya:

1. Tempatkan lentil kering di saringan atau ayakan dengan lubang kecil. Bilas di bawah air dingin yang mengalir. Buang semua yang tidak perlu (sampah, kerikil, biji-bijian).
2. Masukkan lentil ke dalam stoples kaca yang bersih dan besar. Tuang air hangat ke dalamnya.
3. Tutup toples dengan kain kasa. Amankan kain kasa dengan mengikatnya eratbenang atau benang. Anda bisa menggunakan karet gelang. Jangan tutup toples dengan besi dan tutup plastik!
4. Letakkan semangkuk lentil di tempat yang hangat selama 12 jam (semalam).
5. Setelah 12 jam, tuangkan isi toples ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.
6. Masukkan kembali lentil ke dalam toples. Letakkan lagi di tempat yang hangat dan gelap (jauhkan dari sinar matahari langsung).
7. Bilas lentil setiap 12 jam. Keluarkan produk dari toples dan buang biji yang tidak membengkak. Legum yang bertunas akan siap dalam 3 hari.

Komposisi lentil kecambah dan kandungan kalorinya

Perhatian khusus harus diberikan pada komposisi unik produk ini.

Untuk memulainya, mari kita bandingkan kandungan vitamin C dalam kacang lentil kering dan kecambah. Biasanya, hanya sedikit vitamin ini yang diamati, dan 100 gram kecambah mengandung 16,4 mg vitamin C. Tidak diragukan lagi, kecambah lentil akan menjadi tambahan yang berguna untuk obat-obatan selama epidemi SARS. Kecambah lentil akan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan penyakit virus.

Kecambah lentil juga mengandung vitamin B2, B6, B5, B1, B9 dan E. Selain itu, produk ini kaya akan zat besi, kalium, tembaga, fosfor, magnesium, kalsium, mangan, dan beta-karoten.

Kalori kecambah rendah - 105 kkal per 100 gram produk. Komposisi Kecambah:

• 8, 8 gram protein cepat.
• 22, 15 gram karbohidrat lambat.
• 0, 54 gram lemak.

Sekarang mari kita bicara tentang bahaya dan manfaat lentil kecambah.

Manfaat bagi wanita

Hubungan seks yang adil pasti harus memasukkan produk ini ke dalam makanan mereka, karena kecambah lentil memiliki efek menguntungkan berikut pada tubuh wanita cantik:

1. Menambahkan berbagai lentil kecambah ke dalam makanan Anda dapat membantu mencegah kanker payudara.
2. Makan kacang-kacangan ini secara signifikan mengurangi risiko tumor kelamin wanita.
3. Pada hari-hari kritis, kaum hawa hanya perlu makan lentil yang bertunas, karena dapat mengurangi rasa sakit.
4. Bagi wanita yang sedang mengalami menopause, lentil adalah obat karena dapat meredakan kondisi tersebut.
5. Selama kehamilan, Anda juga tidak boleh mengabaikan produk ini, karena mengandung zat yang diperlukan janin untuk berkembang secara normal.
6. Perhatikan lentil yang bertunas untuk para wanita yang ingin menghilangkan berat badan berlebih. Produk ini akan sangat cocok bahkan dengan diet yang paling ketat, karena praktis tidak mengandung lemak. Manfaat lentil kecambah untuk menurunkan berat badan adalah menyediakan nutrisi bagi tubuh dan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama.

Properti yang berguna untuk semua orang

Buah dari tanaman yang luar biasa ini memasok nutrisi ke tubuh manusia. Karena itu, baik wanita maupun pria hanya perlu makan produk yang luar biasa. Jika kita berbicara tentang manfaat kecambah untuk pria dan wanita, maka kita dapat membedakan khasiatnya:

1. Kecambah lentil dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, yang sering menyerang pria dan orang tua dengan jenis kelamin apa pun.
2. Kecambah lentil mengandung zat yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
3. Lentil meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Kultur ini juga bermanfaat untuk sembelit dan diare.
4. Kecambah lentil membantu memulihkan kulit.
5. Legumin ini memperkuat rambut dan kuku.

Kontraindikasi

Kecambah lentil harus digunakan dengan hati-hati, terlepas dari semua efek menguntungkannya pada tubuh manusia. Kapan sebaiknya Anda tidak memasukkannya ke dalam diet Anda? Siapa yang dirugikan oleh lentil yang bertunas?

1. Legum ini mendorong peningkatan produksi gas. Oleh karena itu, orang dengan penyakit saluran pencernaan atau dengan dysbacteriosis harus menahan diri dari makan kecambah lentil. Selebihnya, efek legum yang tidak menyenangkan ini dapat dihilangkan dengan menambahkan adas atau peterseli ke dalam sajian lentil.
2. Kecambah lentil tidak boleh dimakan oleh penderita batu empedu atau asam urat.
3. Semua hal yang baik harus dalam jumlah sedang, jadi kecambah lentil harus dikonsumsi tidak lebih dari dua kali seminggu. Jika tidak, produk ini dapat mengurangi penyerapan kalsium, seng, danbesi.

Masak apa

Legum ini membuat sup dan salad yang sangat lezat. Kecambah lentil yang bertunas bisa dimakan mentah. Diperbolehkan merebus atau menggorengnya - dari sini mereka tidak kehilangan nilai gizinya.

Ada banyak hidangan yang terbuat dari lentil yang bertunas. Resep masakan akan dibahas di bawah ini.

Parsnip dan salad lemon

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• Kecambah lentil hijau - 300 gram.
• Pasternak adalah satu.
• Lada kuning - 120 gram.
• Bawang - 1 kepala kecil.
• Kulit jeruk - 10 gram.
• Pasta wijen - 20 gram.
• Lemon itu satu.
• Kecap - 10 ml.
• Ketumbar - satu ikat.
• jinten - 3 gram.
• Cabe rawit - sejumput.

Memasak.

• Masukkan lentil yang tumbuh ke dalam mangkuk salad yang dalam.
• Kupas dan cincang halus bawang bombay dan merica. Parut kulit jeruk dan parsnip di parutan halus. Campur semuanya dengan lentil.
• Peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam mangkuk blender. Selanjutnya tambahkan pasta wijen, cabai rawit dan kecap. Kocok bahan-bahannya. Sausnya harus empuk dan lembut.
• Tuangkan isi mangkuk salad dengan saus. Tambahkan jinten dan ketumbar cincang halus. Campur semuanya. Salad sudah siap.

Irisan Daging

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

• tumbuh hijaulentil - 400 gram.
• Wortel - satu.
• Cabai merah manis - satu.
• Tepung Linen - 35 gram.
• Minyak mustard - 10 ml untuk irisan daging dan 30 gram untuk menggoreng.
• Garam - 10 gram.

Langkah memasak:

Masukkan lentil yang tumbuh ke dalam mangkuk yang dalam

• Kupas wortel dan parut halus.
• Kupas dan cincang halus lada.
• Tambahkan wortel, paprika, dan tepung ke dalam lentil. Campur semuanya.
• Cuci bahan dengan blender. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
• Panaskan penggorengan. Sebarkan massa yang dihasilkan dengan sendok ke dalam wajan. Goreng roti dalam minyak mustard selama 2 menit di setiap sisi dengan api sedang.

Sup

Untuk membuat sup ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kecambah lentil hijau - 50 gram.
• Beras merah - 30 gram.
• Bawang - setengah kepala.
• Kentang - 2 tanaman akar.
• Wortel adalah sesuatu.
• Kembang kol - 120 gram.
• Seledri - 20 gram.
• daun salam - satu.
• Bumbu "Universal" - 5 gram.
• Kunyit - 5 gram.
• Minyak nabati - 15 ml.
• Lada hitam secukupnya.

Langkah-langkah membuat sup:

• Tuang 1,5 liter air ke dalam panci. Taruh di atas kompor untuk memanaskan.
• Setelah air mendidih, segera masukkan kecambah dan beras merah ke dalam panci. Rebus 10 menit.
• Tambahkan kentang,potong dadu.
• Goreng bawang bombay, wortel, dan seledri dalam minyak sayur dalam wajan. Di akhir penggorengan, tambahkan kunyit, tahan kompor selama 30 detik dan kirim isi wajan ke wajan.
• Garam kuah, masukkan daun salam dan bumbu. Masak selama 5 menit lagi. Supnya sudah siap.

Kesimpulan

Kecambah lentil sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Makanlah mentah atau masak hidangan darinya. Ini akan berdampak positif bagi kesehatan Anda.

Pastikan untuk makan lentil bertunas dalam situasi ini:

• Saat menurunkan berat badan (menormalkan metabolisme, memberikan rasa kenyang, memiliki sedikit kalori).
• Dalam masa pilek (taoge kaya akan vitamin C, serta zat bermanfaat lainnya, yang membantu memperkuat kekebalan).
• Selama kehamilan.
• Selama menopause.
• Pada hari-hari kritis.
• Dengan kolesterol tinggi.

Namun, perlu diingat bahwa produk yang bermanfaat ini memiliki kekurangan. Karena itu, tidak semua orang bisa menggunakan taoge. Tetapi orang sehat harus memakannya dalam jumlah sedang.