Pancake kerawang di kefir: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Untuk bisa memasak panekuk kerawang yang lezat adalah kehormatan bagi nyonya rumah mana pun, tetapi, sayangnya, tidak semua orang bisa menguasai hidangan yang berubah-ubah ini. Memang, untuk membuat kue yang benar-benar tipis, indah atau, sebaliknya, subur dan harum, Anda tidak dapat melakukannya tanpa resep yang baik dan pengetahuan tentang beberapa rahasia.

Deskripsi camilan

Tentu saja, panekuk dengan air atau susu dianggap yang paling populer dan lezat. Tetapi produk yang dibuat berdasarkan kefir akan mengungkapkan kepada Anda kekhasan memanggang kue paling lembut dan tak tertandingi yang meleleh di mulut Anda.

Rahasia utama pancake seperti itu terletak pada adonan, yang konsistensinya harus lebih cair. Seringkali produk ini disiapkan tanpa tambahan telur atau dengan air mendidih. Pancake kefir memiliki rasa yang sangat lembut dan, biasanya, menjadi lembut karena teksturnya yang banyak lubang.

Tortilla yang lezat dan bergizi adalah pilihan sarapan yang luar biasa. Dan anak-anak pasti akan menghargai suguhan yang sehat jika Anda menambahkannya dengan isian manis. Misalnya, cocok dengan panekuk yang lembutsusu kental kefir, cokelat leleh, sirup maple, selai, karamel dan, tentu saja, buah beri segar dan buah-buahan.

Fitur

Semua jenis produk susu fermentasi menambah kesegaran dan keindahan adonan apa pun. Itu sebabnya kue yang sudah jadi biasanya lebih mirip pancake dalam ketebalannya. Tetapi jika Anda menginginkan produk yang benar-benar tipis dan indah, maka Anda bisa memasak pancake di kefir dengan air mendidih. Ngomong-ngomong, adonan custard memiliki keunggulan luar biasa lainnya - produk yang dibuat darinya tidak basi untuk waktu yang lama, kecuali, tentu saja, Anda memberi mereka kesempatan seperti itu. Meski pancake lezat di kefir selalu langsung hilang dari piring.

Resep untuk makanan penutup seperti itu tidak lebih rumit dari yang klasik, tetapi pada saat yang sama produknya menjadi sangat empuk, lapang, dan bahkan lebih banyak kerawang daripada dalam susu. Ada banyak pilihan untuk membuat suguhan lezat ini, jadi Anda bisa memanjakan rumah tangga Anda dengan suguhan baru setidaknya setiap hari.

Setiap ibu rumah tangga mengembangkan bakat dari waktu ke waktu, berkat produk yang ditempatkan di piring dengan mata, dan kue dipanggang dengan mudah yang belum pernah terjadi sebelumnya. Tetapi untuk mencapai kesuksesan seperti itu, Anda hanya dapat berlatih secara teratur. Jika ini pertama kalinya Anda berurusan dengan suguhan aneh ini, resep sederhana untuk pancake kefir dengan foto akan membantu Anda menyempurnakan produk Anda.

Rahasia memasak

Bahkan, bahkan nyonya rumah yang sama sekali tidak berpengalaman dapat menangani kue panekuk kefir yang harum. Dan untuk mencapai tekstur yang tipis, kerawang, dan halus yang tak tertandingibeberapa saran akan membantu.

• Semakin asam kefir yang digunakan, semakin sedikit baking powder yang harus ditambahkan ke adonan. Jika produk susu fermentasi menyengat lidah, maka soda mungkin tidak diperlukan sama sekali. Dan Anda juga tidak boleh memadamkannya dengan cuka - kefir akan memastikan fermentasi penuh.
• Perlu diingat bahwa produk susu fermentasi yang ditambahkan ke adonan harus selalu hangat. Itulah mengapa sangat penting untuk mendapatkan kefir terlebih dahulu dari lemari es.
• Peran penting dimainkan oleh kepadatan tes. Jangan memasukkan terlalu banyak tepung sekaligus - karena pancake bisa menjadi terlalu tebal. Dianjurkan untuk membiarkan campuran "beristirahat" selama setengah jam, dan aduk rata sebelum menggoreng.
• Semakin banyak telur yang Anda masukkan ke dalam adonan, semakin padat dan elastis produk jadi yang keluar. Jadi dalam hal ini, Anda hanya bisa fokus pada selera Anda sendiri.
• Jika Anda memutuskan untuk memasak panekuk dengan kefir dan air mendidih, tuangkan air panas secara bertahap dan pada saat yang sama aduk campuran secara konstan. Jika tidak, adonan bisa mendidih.
• Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan panekuk halus dan kerawang dengan banyak lubang, Anda membutuhkan adonan. Hanya kue darinya yang dapat dengan mudah sobek, dan untuk mencegah hal ini terjadi, campuran yang sudah jadi harus dibiarkan hangat untuk waktu yang singkat. Hanya dalam 15 menit, tepung akan menjadi lebih lengket, membuat pancake menjadi elastis.
• Jika tujuan Anda adalah pancake terburu-buru, untuk menyederhanakan proses, tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam botol biasa dan tuangkan campuran ke dalam panci dari itu. Jadi kamu sangatmempercepat memasak dan menjaga semua permukaan tetap bersih.
• Semakin banyak gula dalam adonan, semakin cepat dan baik pancake Anda akan berwarna cokelat. Jika Anda ingin tortilla yang lembut dan pucat, jangan tambahkan pasir manis ke dasarnya. Tetapi terlalu banyak gula dalam adonan berkontribusi pada pembakaran produk yang cepat. Jadi cobalah untuk tetap berpegang pada cara emas.

Resep pancake berlubang di kefir dengan foto

Harap bersabar dan ikuti instruksi dengan tepat. Penyimpangan besar dari resep dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diperbaiki: misalnya, produk akan menempel di permukaan atau pecah saat Anda mencoba membaliknya.

Dan jika Anda menguleni adonan terlalu keras, kue akan menjadi tidak terlalu subur dan ringan.

Jadi, untuk membuat pancake kefir kerawang, Anda perlu:

• 2 cangkir bahan utama susu fermentasi;
• tepung dalam jumlah yang sama;
• setengah jumlah air mendidih;
• 100g gula;
• 2 telur;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• sepertiga sendok teh soda;
• sedikit vanila.

Prosiding

Pertama-tama, gosok telur dengan gula secara menyeluruh. Jika Anda berencana membuat kue manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi. Tetapi jika Anda membungkus isian tanpa pemanis dalam pancake, disarankan untuk menambahkan satu sendok teh garam.

Sekarang kirim yogurt hangat ke telur dan bagusmengaduk. Masukkan tepung terigu dan vanili yang sudah diayak secara bertahap ke dalam adonan, campur bahan lagi. Sangat penting untuk mencapai massa yang homogen, tanpa gumpalan.

Masukkan soda ke dalam air mendidih yang sudah disiapkan, campur dan kirim campuran ini ke adonan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa custard dengan banyak gelembung. Diamkan adonan yang sudah matang selama 15 menit.

Akhirnya, kirim vanillin dan minyak sayur ke dalam adonan. Sekarang saatnya untuk mulai memanggang pancake custard kefir.

Untuk menggoreng kue, disarankan menggunakan wajan khusus dengan lapisan anti lengket atau produk besi tuang yang sudah lama teruji. Sebelum memanggang pancake pertama, jangan lupa untuk mengolesi wajan dengan sedikit minyak sayur. Produk hanya perlu digoreng di atas permukaan yang dipanaskan dengan baik sampai kecoklatan di setiap sisinya.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan pancake luar biasa yang akan selaras dengan isian apa pun: keju cottage, daging, buah, selai, kol, atau hanya krim asam. Kelezatan seperti itu pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Resep pancake kefir kerawang yang lezat dengan foto

Cara memasak ini melibatkan pemisahan kuning telur dan protein, sehingga produk akan menghasilkan lubang yang indah. Jadi tidak perlu menggunakan air mendidih sama sekali.

Untuk memasak, Anda memerlukan waktu luang selama satu jam dan set masakan sederhanaproduk:

• 0, 5 l kefir;
• 2 telur;
• 2 sendok makan gula;
• gelas tepung;
• 0,5 sendok teh garam dan soda masing-masing;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• lemak babi untuk digoreng.

Anda juga bisa menggunakan minyak bunga matahari biasa, tetapi dengan sepotong daging asap, produknya memiliki rasa yang unik.

Cara Memasak

Pisahkan kuning dan putihnya terlebih dahulu. Kirim yang terakhir ke lemari es, dan giling sisa telur dengan gula. Tambahkan kefir pada suhu kamar ke dalam campuran ini, aduk rata.

Masukkan tepung ke dalam massa dalam porsi kecil, terus aduk. Sekarang kirim baking soda dan minyak sayur ke dalam adonan.

Kocok putih telur yang sudah dingin dengan kuat dengan sedikit garam sampai berbusa. Kemudian tuangkan ke dalam sisa bahan dan aduk perlahan dengan sendok agar adonan tetap mengembang.

Tusuk sepotong lemak babi pada garpu dan olesi wajan sesekali jika perlu. Anda perlu memanggang panekuk, seperti biasa, di atas permukaan yang panas sampai rona emas yang indah. Oleskan produk jadi dengan mentega dan susun menjadi satu tumpukan.

Pancake cantik dengan susu dan kefir

Jika Anda ingin memasak produk yang lezat, harum, dan kerawang dengan lubang, perhatikan resep ini. Hanya dalam waktu setengah jam, Anda dapat dengan mudah memanggang setumpuk pancake berenda. Untuk melakukan ini, siapkan:

• 0, 5 l kefir;
• satu setengah cangkir tepung;
• 0, susu 2L;
• sendok makan gula;
• 2 telur;
• satu sendok teh soda;
• setengah garam;
• sekitar 2 sendok makan minyak sayur.

Proses Memasak

Untuk memasak pancake yang benar-benar enak dan empuk, jangan lupa keluarkan yoghurt dari kulkas terlebih dahulu. Jika Anda tidak melakukannya tepat waktu, panaskan kembali sedikit tanpa mendidih.

Tambahkan garam dan gula ke dalam yogurt hangat, lalu aduk rata. Kemudian kirim soda dan telur yang sudah disiapkan ke sini. Kocok bahan campuran dengan mixer atau pengocok.

Masukkan tepung dalam porsi dan gosok dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa di massa.

Panaskan susu di atas kompor hingga suhu maksimum tanpa mendidih, lalu masukkan ke dalam campuran produk lain dengan aliran tipis. Terakhir, masukkan minyak sayur ke dalam adonan dan terakhir aduk kembali.

Sekarang yang harus kamu lakukan adalah memanggang pancake empuk yang berlubang-lubang.