2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Rib eye steak dianggap sebagai salah satu hidangan daging yang paling lezat dan istimewa. Selain itu, produk ini sangat mudah disiapkan, dan karenanya selalu siap untuk menyenangkan bahkan gourmet yang paling menuntut sekalipun. Ya, dan memasaknya sangat mudah.
Rib eye steak: bagaimana memilih dagingnya?
Faktanya, steak ini termasuk dalam daftar yang disebut potongan premium. Nama hidangan itu sendiri berasal dari dua kata bahasa Inggris - "mata", yang berarti "mata" dan "tulang rusuk", atau "tulang rusuk". Jika diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, maka ribeye berarti “mata daging”, “tepi di tulang rusuk.”
Untuk memasak, potongan digunakan, yang terletak di bagian depan bangkai dan menempati ruang dari 5 hingga 12 tulang rusuk - dalam profilnya terlihat seperti "mata di tulang rusuk" yang bulat. Ini benar-benar potongan daging sapi dengan kualitas terbaik dan "marmer". Itulah mengapa steak Ribeye sangat populer di kalangan penikmat hidangan daging.
Seperti yang Anda lihat, untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar enak, Anda harus memilih sepotong daging yang enak. Tentu saja, daging sapi marmer dengan lapisan lemak diperlukan di sini - ini adalah satu-satunya cara menghasilkan steak gorenglembut dan berair. Pastikan dagingnya segar.
Rib eye steak: bagaimana cara menyiapkan dagingnya?
Tentu saja, agar dagingnya benar-benar enak, Anda perlu mengasinkannya dengan benar. Di sini disarankan untuk menggunakan breading kering, untuk persiapannya Anda membutuhkan bumbu-bumbu berikut:
- garam;
- bawang putih kering;
- lada hitam;
- cabai;
- paprika.
Campur semua bahan dengan seksama. Gosok steak secara menyeluruh dengan campuran kering yang dihasilkan. Sekarang bungkus daging dengan erat dalam cling film dan biarkan di lemari es selama beberapa jam. Anda dapat yakin bahwa setelah memasak seperti itu, hidangan Anda akan menjadi sangat enak dan harum.
Ngomong-ngomong, "Ribeye" adalah steak yang sangat sederhana. Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk menggunakan campuran rempah-rempah, cukup garam dagingnya dengan baik dan taburi dengan lada hitam.
Memasak steak
Memasak hidangan ini sangat sederhana, karena sangat serbaguna. Daging bisa dipanggang di atas arang, barbekyu atau wajan (sebaiknya wajan besi cor dengan bagian bawah yang tebal). Keluarkan steak dari lemari es sekitar tiga puluh menit sebelum dimasak - biarkan hingga suhu ruangan.
Sekarang panaskan wajan ke suhu tertinggi. Pertama, daging harus digoreng dengan api besar, dibalik kira-kira setiap 1-2 menit. Setelah potongan menjadi merah,kecilkan api dan masak hingga matang sempurna. Dalam versi klasiknya, ribeye steak adalah potongan daging sapi berukuran sedang yang besar dan berair. Tapi di sini sudah masalah selera - daging bisa digoreng lebih atau kurang.
Setelah daging sapi matang, taruh di piring. Taburi dengan sepotong kecil mentega dan sedikit rosemary (sesuai selera) Tutupi steak dengan penutup atau kertas timah dan diamkan selama 10 menit. Baru setelah itu dagingnya bisa dipotong.
Hidangan ini sangat populer dan ada di menu setiap restoran kelas atas. Tetapi karena sangat mudah dimasak, steak Ribeye bisa menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan Anda. Bisa juga dimasak di luar ruangan, karena arang akan membuat daging lebih beraroma.
Direkomendasikan:
Bagaimana mereka menghias kue seperti plastisin? Bagaimana cara menghias kue selain damar wangi? Bagaimana cara menghias kue damar wangi di atas di musim gugur?
Kue buatan sendiri jauh lebih enak, lebih harum, dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Pada saat yang sama, banyak yang tertarik dengan cara menghias kue di atasnya. Sampai saat ini, ada banyak cara untuk menghias gula-gula. Kebanyakan dari mereka cukup sederhana dan dapat dengan mudah dilakukan di rumah
Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?
Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tetap hanya belajar cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Steak daging sapi: semua sesuai aturan. Bagaimana cara memasak steak daging sapi dengan benar?
Apa yang harus menjadi steak yang sempurna? Ibu rumah tangga pemula tidak mungkin dapat menjawab pertanyaan ini secara akurat, dan terlebih lagi menggambarkan seluruh teknologi untuk mendapatkan hidangan. Oleh karena itu, tips berguna dan panduan langkah demi langkah tentang cara memasak steak daging sapi (seluruh bagian dan massa cincang) sesuai dengan semua aturan yang disajikan dalam artikel ini akan membantu mereka dengan cara terbaik
Bagaimana cara menggoreng steak? Apa itu steak? Cara memasak dalam slow cooker, oven, dalam wajan: resep
Steak - apa itu? Hampir semua orang bisa menjawab pertanyaan kuliner sederhana ini. Bagaimanapun, steak adalah hidangan daging yang sangat enak dan memuaskan, yang sangat populer di negara kita
Apa yang harus dimasak dengan wortel? Bagaimana cara memasak wortel untuk musim dingin? Bagaimana cara memasak irisan daging wortel?
Wortel adalah sayuran yang berharga dalam hal apapun, bergizi dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan racun, dan tidak ada bandingannya dalam hal kandungan karoten. Ini adalah anugerah bagi penikmat makanan sehat dan diet
