Cara membuat krim Chantilly

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep krim kue French Chantilly cukup sederhana. Itu dibuat hanya dari beberapa bahan. Bahan utamanya adalah krim. Mereka harus segar dan memiliki kandungan lemak minimal 30%. Seiring waktu, resep krim telah berubah. Versi modern dari makanan penutup ini dapat sangat berbeda dari aslinya, pilihan hidangannya mengandung, selain bahan utama, cognac, minuman keras, cokelat, dan semua jenis rempah-rempah. Krim Chantilly bahkan bisa menjadi vegetarian. Dalam hal ini, santan digunakan.

Fitur Utama

Untuk membuat krim Chantilly, Anda perlu mengocok krimnya. Anda dapat melakukan ini dengan mixer atau pengocok. Untuk mencambuk ada baiknya menggunakan piring yang terbuat dari stainless steel. Dinginkan sebelum digunakan. Selain itu, Anda dapat menggunakan piring kaca atau keramik.

Agar produk tidak berubah menjadi mentega saat dikocok, perlu didinginkan. Oleh karena itu, wadah berisi krim harus ditempatkan di wadah lain yang berisi es.

Chantilly krim: resep

Untuk menyiapkan krim klasik, Anda membutuhkan:

1. 500 mililiter krim.
2. Hingga 6 kantinsendok gula halus.
3. 1/3 cangkir susu.
4. Ekstrak vanila atau gula vanila.

Proses Memasak

Untuk menyiapkan krim Chantilly, Anda harus mengocok krim dengan baik. Untuk memulainya, mereka harus didinginkan. Setelah itu, ada baiknya menuangkan segelas krim dan segelas susu ke dalam wadah yang dalam. Lebih disukai dingin. Sekarang Anda bisa mulai mencambuk. Ini paling baik dilakukan dengan tangan dengan pengocok atau mixer. Hasilnya harus busa yang tidak stabil.

Tuang sisa krim ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan ekstrak vanila atau gula vanila, serta gula bubuk. Dalam hal ini, beberapa nuansa harus diperhitungkan. Jika Anda menggunakan gula vanila, tambahkan sedikit gula bubuk. Chantilly jangan terlalu manis.

Setelah mencampur semua komponen, komposisi harus dikocok lagi. Hasilnya harus berupa massa homogen yang mempertahankan bentuknya dengan baik. Krim yang disiapkan dengan benar harus halus. Misa ini sangat ideal untuk mendekorasi makanan penutup.

Krim "Chantilly": resep dengan cokelat

Krim yang disiapkan menurut resep ini rasanya berbeda dari yang sebelumnya. Bagaimanapun, sorotannya adalah cokelat. Ini memberi komposisi rasa yang lebih halus dan orisinal. Untuk menyiapkan krim ini, Anda membutuhkan:

1. 1 cangkir krim kental segar.
2. 50 hingga 60 gram cokelat.
3. Gula bubuk.

Langkah memasak

Untuk menyiapkan krim cokelat Chantilly, Anda harus memotong cokelat terlebih dahulu dan menuangkannya ke dalam krim. Campuran yang dihasilkan harus dipanaskan. Ini diperlukan agar cokelat larut. Lebih baik memanaskan massa dalam bak air. Tapi jika perlu, Anda bisa menggunakan microwave. Cukup menempatkan wadah dengan krim dan cokelat selama 30 detik dan pemanasan. Setelah itu, komposisinya harus tercampur rata. Jika cokelat tidak larut dengan baik, maka prosedurnya dapat diulang. Hasilnya harus berupa massa tanpa gumpalan dan dengan warna yang seragam.

Perhatikan bahwa krim panas tidak boleh dikocok, karena dapat berubah menjadi mentega. Karena itu, massa yang dihasilkan harus ditempatkan di tempat yang dingin untuk sementara waktu. Dia pasti kedinginan. Hanya setelah itu akan mungkin untuk mengalahkannya.

Sekarang ikuti petunjuk yang diberikan dalam resep di atas. Massa dingin harus dipukuli sedikit. Busa yang tidak stabil akan terbentuk. Setelah itu, gula bubuk harus ditambahkan ke komposisi. Perlu dicatat bahwa krim tidak boleh terlalu manis. Massa harus dipukuli lagi. Hasilnya harus komposisi tebal yang tidak kehilangan bentuk. Anda dapat menggunakan krim Chantilly yang sudah jadi untuk kue, pie, dan kue kering.

Dengan minuman keras kismis

Saat ini, ada banyak resep untuk krim ini, misalnya klasik, dengan cokelat, vegetarian, dan bahkan krim Chantilly dalam bahasa Italia. Dalam hal ini, pertimbangkan metode persiapannya dengan minuman keras kismis. Untuk membuat krimdiperlukan:

1. 300 gram krim dengan lebih dari 30% lemak.
2. 20 mililiter minuman keras kismis.
3. 10 gram gula halus.

Cara membuat krim

Sebelum Anda menyiapkan krim Chantilly, Anda harus mendinginkan krim dengan baik. Ini adalah aturan emas. Jika tidak, alih-alih krim, Anda akan mendapatkan mentega. Setelah dingin, krim harus dituangkan ke dalam wadah yang dalam, lebih disukai stainless steel. Sekarang mereka bisa dicambuk. Ini paling baik dilakukan dengan mixer dan dengan kecepatan tinggi. Jika Anda seorang pemula, maka jangan terburu-buru. Dalam hal ini, lebih baik untuk mengalahkan dengan kecepatan sedang.

Wadah berisi krim sebaiknya disimpan di wadah kedua yang berisi es agar tidak memanas. Hal ini diperlukan untuk mengalahkan mereka sampai massa menjadi lebih elastis dan halus. Setelah itu, Anda bisa menambahkan minuman keras kismis dan gula bubuk. Massa harus dicampur dengan lembut ke arah dari bawah ke atas. Anda dapat menggunakan pengocok tangan untuk ini. Krim sudah siap. Sekarang Anda dapat menggunakannya untuk menghias makanan penutup.

Akhirnya

Kreme "Chantilly" dikenal pada abad ke-16. Sangat cocok untuk menghias semua jenis makanan penutup. Mempersiapkan krim ini sangat sederhana. Hal utama adalah memilih produk yang tepat dan mengocok krim dengan lembut. Jika Anda seorang vegetarian, maka resep klasik dapat diubah. Krim bisa diganti dengan susu coke, atau lebih tepatnya mentega yang terkumpul di dalamnya. Benar, Anda perlu menggunakan krim seperti itu segera setelah persiapan.