Sup pure wortel: fitur memasak dan resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Wortel adalah salah satu sayuran paling sehat yang ditanam oleh manusia. Ini adalah gudang vitamin dan mineral penting. Sayuran akar oranye terang mengandung beta-karoten, yang, ketika dicerna, berubah menjadi vitamin A, yang diperlukan untuk pencegahan gangguan penglihatan, serta kalium untuk fungsi jantung yang stabil, kalsium untuk pertumbuhan tulang, dll. 100 gram wortel hanya mengandung 32 kkal, jadi sudah sepatutnya dimasukkan ke dalam sup penurun berat badan.

Resep langkah demi langkah untuk sup krim wortel krim

Ini adalah versi klasik dari sup wortel. Berkat krimnya, rasa hidangannya kaya dan halus dalam struktur. Bagi siapa saja yang direkomendasikan makanan diet, sup wortel seperti itu sangat ideal.

Resep langkah demi langkah:

1. Bawang digoreng dengan mentega sampai transparan, kemudian ditambahkan wortel cincang (700 g) dan 100 g seledri (akar).
2. Sayuran ditumis selama 7 menit, setelah ituwajan harus diisi dengan kaldu daging (0,5 l).
3. Setelah 15 menit, tambahkan garam, penyedap rasa dan bawang putih (4 siung).
4. Kaldu ditiriskan ke dalam wadah terpisah, dan sayuran harus dihaluskan dengan blender hingga menjadi pasta yang homogen.
5. Krim (200 ml) dan kaldu sayuran yang dimasak ditambahkan ke massa sayuran cincang.
6. Sup dikirim ke kompor, didihkan dan dimasak selama 5 menit.

Sup pure wortel direkomendasikan untuk disajikan dengan crouton buatan sendiri. Selamat makan!

Cara membuat sup pure wortel dengan jahe

Ini adalah hidangan yang sempurna untuk musim dingin yang dingin dan basah, menghangatkan dengan kehangatan dari dalam. Sup ini mengandung dua rempah-rempah penting: jahe, yang membantu meringankan masalah pencernaan, dan kunyit, yang merupakan agen anti-inflamasi berbasis luas kuno.

Sebelum memasak sup wortel sesuai resep ini, Anda perlu menyiapkan bumbu: sdt. kunyit, sdt kayu manis, jahe (seukuran jari). Anda juga membutuhkan wortel, kupas dan potong setebal 2 cm, mentega (50 g), bawang merah, bawang putih dan daun peterseli untuk hiasan sebelum disajikan.

Pertama, dalam panci untuk memasak sup mentega, tumis bawang bombay, lalu tambahkan bumbu kering, serta jahe, bawang putih, dan garam (½ sdt). Tumis selama kurang lebih 5 menit hingga muncul aroma yang kuat. Kemudian Anda perlu menambahkan air ke panci (5 gelas) dan mengirimkannya ke sanawortel cincang. Setelah sekitar 20 menit, sup bisa dihaluskan dengan blender. Kemudian nyalakan kembali wajan selama 10-15 menit - dan Anda bisa menyajikannya di meja, ditaburi peterseli cincang.

Sup pure wortel dengan buncis

Ini adalah sup pure jeruk cerah yang luar biasa lezat dengan rasa pedas yang kaya. Hiasan buncis yang renyah menambah semangat hidangan yang sehat. Banyak gourmets yang diakui dengan tepat percaya bahwa ini adalah resep terbaik untuk sup wortel pure yang ada.

Pada awal proses memasak hidangan ini, rebus buncis (200 g) sampai empuk. Masukkan setengah kacang polong ke dalam cetakan dan panggang dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat (30 menit). Pada saat yang sama, kupas dan potong wortel (500 g), taruh di piring tahan api, taburi dengan thyme dan masukkan juga ke dalam oven selama setengah jam.

Setelah dipanggang, pindahkan wortel ke dalam panci, tambahkan paruh kedua buncis, kaldu (1 l), garam dan jus lemon (1 sdt). Masak semuanya bersama selama 7 menit, setelah itu sup wortel perlu dihaluskan dengan blender. Taburkan beberapa buncis renyah dan setangkai thyme di setiap piring sebelum disajikan.

Sup Kari Wortel Prancis

Di Prancis selatan, saat menyiapkan sup wortel, mereka menggunakan bahan yang harum seperti garni karangan bunga - sekelompok rempah harum yang diikat dengan tali dapur. Komposisi buket mungkin termasuk daun salam, thyme, peterseli, dll. Menurut koki Prancis, ramuan inilah yang membuat rasa hidangan lebih cerah. Buket garnidikeluarkan dari sup sebelum disajikan.

Menurut resep Prancis, sup wortel disiapkan dalam urutan berikut: pertama, bawang digoreng dengan mentega, kemudian wortel potong dadu (5 pcs.) Dan kentang (1 pcs.) ditambahkan ke dalamnya, dan setelah itu 10 menit lagi, massa sayuran dituangkan kaldu (2 l). Kemudian tambahkan seikat garni, bubuk kari (1 sendok teh) dan garam laut. Maka Anda perlu menutup panci dengan penutup dan memasak sup selama 12 menit lagi. Setelah itu, ambil seikat garni, dan haluskan sayuran dengan blender.

Sup pure wortel yang resepnya disajikan di atas ternyata enak dan harum. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghias hidangan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Resep sup wortel untuk anak-anak

Sup-haluskan untuk bayi, dibuat berdasarkan wortel, dapat diberikan kepada anak-anak dari 1 tahun, karena sayuran ini adalah alergen yang cukup kuat. Tetapi jika setelah kenalan pertama dengannya tidak ada reaksi alergi, maka Anda dapat dengan aman memasak hidangan seperti itu untuk anak-anak setidaknya seminggu sekali.

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan 1 wortel besar, sepotong mentega, serta susu, air, atau kaldu sayuran untuk membawa hidangan ke konsistensi yang diinginkan. Sayuran harus dicuci bersih, lalu dikupas dan dipotong menjadi cincin setebal 1 cm, masukkan wortel ke dalam ketel ganda dan masak selama 10 menit. Kemudian sayuran harus dicincang dengan blender, tambahkan cairan saat dikocok. Sup pure wortel rasanya cukup manis. Tidak disarankan untuk menambahkan gula tambahan ke dalamnya.

Selain wortel, saat menyiapkan sup pure bayi, Anda bisa menggunakan sayuran lain, seperti bawang atau kentang, yang juga sudah dipotong-potong dan direbus dalam double boiler.

Resep Sup Haluskan Apel-Wortel

Makanan penutup yang lezat ini bisa dimasukkan dalam daftar sup wortel paling enak. Untuk menyiapkannya, Anda akan membutuhkan blender yang kuat dan ketel ganda, yang akan memungkinkan Anda untuk menyimpan zat bermanfaat secara maksimal dalam wortel. Bahan sisa masakan akan ditambahkan mentah, setelah penggilingan awal.

Jadi, 1 wortel besar harus dikupas, dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam double boiler selama 10 menit. Giling hazelnut yang sudah direndam (selama 12 jam) (30 g) dalam blender, tambahkan sedikit air atau jus apel. Giling akar jahe di parutan. Tambahkan potongan wortel rebus, apel segar, kupas dan potong-potong, satu sendok teh jahe parut dan bubuk kayu manis, satu sendok makan madu ke hazelnut cincang dalam blender. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan air secukupnya. Sajikan dengan hiasan irisan apel segar.

Sup wortel yang disiapkan sesuai resep ini memiliki kandungan kalori 76 kkal per 100 gram. Hidangan ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan sudah sepatutnya dapat dimasukkan ke dalam menu saat menurunkan berat badan.

Sup wortel dalam slow cooker

Untuk membuat sup ini, wortel (500 g), kentang (2 pcs.) Dan bawang bombay (1 pcs.) Kupas, potongpotong dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuang sayuran dengan air (1,5 l) dan atur mode memasak.

Setelah wortel, kentang, dan bawang menjadi lunak, kaldu harus ditiriskan, dan sayuran dipindahkan sendiri ke mangkuk blender. Tambahkan garam, rempah-rempah secukupnya, mentega (krim) di sini. Kemudian kocok semua bahan dalam blender dengan kecepatan tinggi, tambahkan kaldu tempat sayuran direbus jika perlu. Ketika sup memiliki konsistensi yang tepat, sup itu dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.

Tips Sup Wortel

Siapa saja yang akan memasak sup wortel, ada baiknya membaca rekomendasi persiapannya berikut:

1. Untuk sup, lebih baik memilih varietas wortel manis oranye terang tanpa kerusakan eksternal.
2. Mentega atau minyak sayur, krim atau susu harus ditambahkan ke sup wortel, karena vitamin A diserap oleh tubuh hanya dengan penggunaan lemak secara bersamaan.
3. Wortel tidak boleh direbus lebih dari 20 menit, jika tidak, hampir tidak ada zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya.