Coffee jelly: resep, teknologi memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di Jepang dan negara-negara Asia lainnya, makanan penutup seperti jelly kopi sangat populer. Di negara kita, kelezatan ini muncul relatif baru-baru ini, tetapi telah menerima pengakuan yang memang layak. Makanan penutup gourmet ini menjadi hit di kalangan pecinta kopi. Saya ingin mencatat bahwa, selain keunggulan rasanya, ia memiliki efek menyegarkan yang baik dan membantu menahan panas dengan lebih mudah. Hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda berbagai pilihan untuk jelly kopi - dengan resep dan foto.

Tentang kopi

Di negara kita, minuman yang enak, harum, dan menyegarkan ini disukai tidak kurang dari teh. Diyakini bahwa kopi muncul di Rusia pada "zaman Petrine". Peter I membawanya ke negara kita dari Belanda. Setelah itu, ia mulai menanamkan budaya minum kopi di kalangan bangsawan St. Petersburg. Namun, diketahui dari kronik kuno bahwa kopi muncul jauh lebih awal dan digunakan oleh para pangeran untuk tujuan medis. Hingga awal abad ke-20, kopi dianggap sebagai minuman eksklusif kaum bangsawan karena harganya yang mahal. Kemudian, itu menjadi lebih terjangkau, dan sekarang menjadi atribut sarapan yang tidak berubah. Saat ini, biji kopi diimpor ke negara kitadalam jumlah besar dari Brazil, India, Argentina dan negara-negara lain. Omong-omong, para ahli biologi menanam tanaman percobaan dengan tanaman ini di Sochi.

Kami telah menyiapkan untuk Anda tiga resep makanan penutup paling orisinal, dengan kopi sebagai bahan utamanya! Kita harus segera mengatakan bahwa untuk mendapatkan makanan penutup yang berkualitas, seseorang harus mematuhi resep yang diberikan. Jika tidak, produk mungkin terlalu cair atau, sebaliknya, kental.

Coffee jelly: tiga lapis

Semua komponen dessert ringan ini pasti ada di dapur setiap ibu rumah tangga. Ini terdiri dari tiga lapisan yang berbeda, memiliki penampilan asli dan rasa yang indah. Kami akan menyiapkannya sebagai berikut.

Lapisan atas:

• ½ sdt gula;
• 1/8 sdt agar (bubuk);
• sedikit teh;
• 50ml air;
• 1 sdt krim kental.

Kami membuat teh, setelah meresap dengan baik, kami menyaringnya. Campurkan gula dengan agar-agar, tambahkan teh, aduk rata. Kami menyalakan api dan panas terkecil sampai komponen larut. Angkat dari api, tambahkan santan ke dalam campuran dan aduk dengan sangat cepat, karena agar-agar langsung mengeras. Kami mengambil gelas cantik yang berbentuk kerucut, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya.

Lapisan tengah:

• 1 sdt kakao (bubuk);
• 100ml air;
• 25 g gula (mungkin lebih banyak);
• ½ sdt agar;
• 2 sdt santan segar (1 sdt.krim).

Campur bubuk agar-agar dan gula. Dalam wadah kecil, didihkan air, tambahkan campuran yang dihasilkan dan bubuk kakao ke dalamnya. Aduk rata sampai komponen benar-benar larut. Angkat dari api dan tambahkan komponen susu ke massa yang dihasilkan. Tuang dengan hati-hati ke dalam gelas di atas lapisan pertama.

Lapisan bawah:

• ½ sdt agar;
• 2-3 sdt kopi (giling) + 120 ml air;
• 20g gula;
• 2 sdm. l. santan.

Untuk jelly kopi, campur gula dengan agar-agar, rebus air secara terpisah, matikan api, tambahkan kopi ke dalamnya, campur minuman dengan baik dan biarkan sebentar untuk mengembangkan aroma. Setelah itu, masukkan minuman ke dalam wadah kecil dengan api kecil, tambahkan campuran gula dan agar-agar dan panaskan sampai benar-benar larut. Jika massa, menurut Anda, ternyata terlalu kental, Anda perlu menambahkan sedikit air ke dalamnya. Kemudian kami mengeluarkan massa dari kompor, menambahkan krim ke dalamnya dan menuangkan lapisan terakhir ke dalam gelas. Masukkan ke dalam kulkas.

Jeli yang disiapkan menurut resep ini sangat stabil. Jika Anda menginginkan agar-agar yang lebih lembut, Anda dapat mengurangi jumlah agar-agar hingga setengahnya atau menggunakan agar-agar untuk membuat makanan penutup.

Resep jelly kopi

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat makanan penutup Jepang yang menyegarkan. Cara terbaik untuk menyajikannya adalah dalam gelas kaca yang indah. Selain itu, agar-agar yang sudah disiapkan dapat dituangkan ke dalam wadah plastik atau loyang, dan kemudianmengiris. Bentuk apa pun cocok: misalnya, kubus atau tongkat. Dengan potongan seperti itu, dapat disajikan dengan milkshake atau es krim, yang akan membuat makanan penutup favorit Anda lebih enak dan lebih indah. Ngomong-ngomong, itu bisa didekorasi dengan krim kocok. Ambil komponen berikut:

• 110g gula;
• 600ml air;
• 15g agar-agar;
• 2 sdm. l. kopi (instan).

Tips Memasak

Dalam panci kecil, campurkan agar-agar dengan air dan panaskan di atas api sedang, jangan lupa diaduk sampai gelatin benar-benar larut. Setelah itu, tambahkan gula pasir, kopi dan aduk hingga gula larut. Angkat dari api dan dinginkan selama 5 menit. Selanjutnya, tuangkan kopi jelly ke dalam cetakan cantik atau wadah lainnya. Dengan menggunakan sendok, hilangkan gelembung berlebih dari permukaan makanan penutup. Setelah makanan penutup benar-benar dingin, tutup dengan cling film di atasnya dan masukkan ke dalam kulkas selama empat jam. Saat disajikan, jika diinginkan, hiasi dengan krim kocok, daun mint, dan biji kopi kecil.

Dukan Jelly

Di dunia modern ada sejumlah besar diet yang berbeda, tetapi diet Pierre Dukan, seorang dokter Prancis terkenal, adalah salah satu yang paling umum. Hari ini kami menawarkan resep jelly kopi susu, yang berada dalam batas diet ini. Untuk pekerjaan yang kita butuhkan:

• gelas susu;
• 2 sdm. l. kopi (solusi);
• 20g agar-agar;
• 3 sdm. l. pemanis;
• gelas air;
• vanillin - di ujung sendok teh.

Resep langkah demi langkah

Untuk memasak:

1. Ambil air matang dingin, rendam gelatin di dalamnya. Kemudian kami melarutkannya dalam penangas air sampai konsistensi homogen, tanpa gumpalan.
2. Biarkan susu mendidih (jangan terlalu lama mendidih), tambahkan semua vanillin dan bagian pemanis ke dalamnya. Setelah dingin, tambahkan setengah jumlah agar-agar.
3. Untuk membuat jelly kopi, pertama-tama seduh kopi, tambahkan sisa gelatin dan pemanis ke dalamnya. Biarkan campuran menjadi dingin. Untuk menyiapkan makanan penutup, yang terbaik adalah menggunakan kopi alami dan baru digiling. Tetapi jika Anda tidak memiliki stok, yang dikemas akan dilakukan.
4. Kami mengambil gelas atau gelas tinggi yang indah dan menuangkan jeli multi-warna secara bergantian, sementara itu perlu membiarkan lapisan sebelumnya sedikit mengeras. Ketebalan dan kuantitasnya bisa diatur sesuai keinginan.