Masakan asli dan enak: dadih terbuat dari keju cottage dan bahan lainnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cheesecake adalah hidangan lezat dan bergizi yang terbuat dari produk susu fermentasi alami. Itu juga disiapkan dalam bentuk pai khusus dengan tambahan tepung, semolina atau nasi, dengan buah-buahan kering atau rempah-rempah. Kami menyampaikan kepada Anda beberapa resep yang menyenangkan dan menarik yang telah lama ada dalam masakan nasional Rusia dan Ukraina.

Keju cottage manis dengan kismis

Untuk membuat keju cottage seperti itu, Anda perlu menyiapkan massa yang lembut dan lapang dari keju cottage. Untuk melakukan ini, baik melewati parutan halus penggiling daging, atau dengan hati-hati digiling melalui saringan rambut. Atau haluskan dengan blender. Produk ini membutuhkan sekitar 1 kg. Keju cottage yang disiapkan ditempatkan dalam panci, gula (350 g) dituangkan ke dalamnya, sedikit garam ditambahkan, setelah itu massa harus mendidih dengan api sedang selama satu setengah menit. Kemudian, di masa depan dadih dari keju cottage, agak dingin, perlu untuk mendorong 2 butir telur ayam. Massa diremas dengan baik, lebih baik dengan tangan, dan sekali lagi memakai gas untuk pemanasan. Pada tahap ini, produk yang tersisa ditambahkan ke benda kerja: 2-3 sendok makan minyakkrim, beberapa genggam kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan, 100 g manisan buah, potong-potong.

Sekali lagi, keju cottage setengah jadi dari keju cottage harus dicampur untuk mendistribusikan komponen secara merata. Tuang vanillin, aduk, panaskan selama 5 menit dalam penangas air. Di akhir memasak, seluruh massa keju diletakkan di atas piring, kerucut dibentuk darinya dengan sendok dan spatula, ditempatkan selama setengah jam di tempat yang dingin. Dadih keju cottage siap dituangkan dengan sirup berry manis dan asam atau campuran sirup dan krim asam dan disajikan.

Kue keju dengan jinten

Jika Anda lebih suka hidangan pedas, kami akan mengambilkan resep yang sesuai dengan selera Anda. Dengan analogi cara memasak yang dijelaskan di atas, Anda bisa membuat kelezatan lain, tidak hanya dengan kismis, tetapi dengan jinten.

Kami pikir ini akan menarik bagi mereka yang bertanya-tanya bagaimana cara membuat kue dadih dari keju cottage dengan bumbu dan rempah-rempah. Produk susu fermentasi (500 g) disiapkan seperti pada resep pertama. Menghangatkan, garam, bumbu halus dan 3 sendok makan mentega ditambahkan ke dalamnya. Kemudian benda kerja dikeluarkan dari api, didinginkan. 15 g jinten dituangkan ke dalam massa dadih, adas cincang halus, bawang putih yang diperas (3-4 siung), sedikit lada hitam dicampur. Sekali lagi, uleni dan dinginkan di tempat yang sejuk. Keju cottage dengan mayones dan saus mustard, disajikan sebagai hidangan pembuka yang pedas.

kue dadih Hungaria

Kami berbicara tentang cara membuat pancake keju cottage tanpa tepung. Sekarang mari kita bicara tentang memanggang. Untuk hidangan baru, Anda membutuhkan: 300 g keju cottage, segelas tepung, 3-4 sendok makan gula, kulit setengah lemon besar, 50-60 gr. krim, 2 butir telur, sedikit garam. Dadih dihancurkan. Kuning dan putih telur dipisahkan. Kuning telur ditempatkan segera di keju cottage, gula dan garam, vanilin, kulit lemon ditambahkan di sana, krim dituangkan, semuanya tercampur rata. Secara terpisah, Anda perlu mengocok protein dalam busa yang kuat dan mencampurnya dengan lembut dengan massa dadih. Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven hangat, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan dengan keju cottage, menurut kebiasaan Hongaria, salad mentimun segar dan lobak dengan krim asam dan daun bawang.

Bon appetit untuk Anda!