Daging cincang buatan sendiri: fitur memasak, resep daging cincang

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Daging cincang adalah bahan utama dalam banyak masakan. Dari situ Anda bisa memasak irisan daging sederhana, dan pai lezat, dan casserole. Tetapi terkadang daging cincang berkualitas buruk dan basi dapat merusak hidangan yang paling favorit sekalipun. Pabrikan dapat menambahkan bumbu ke daging cincang dan menggunakan metode untuk menyembunyikan basi produk. Juga, daging cincang itu sendiri dapat dibuat bukan dari tenderloin yang berair, tetapi dari tulang giling dan tulang rawan.

Untuk menghindari situasi seperti itu, ketika hidangan rusak karena produk daging basi, lebih baik memasak daging cincang di rumah. Daging terbaik akan dipilih untuk itu, hanya bumbu yang diperlukan yang akan ditambahkan, dan kesegaran produk tidak perlu diragukan. Memasak daging cincang buatan sendiri tidak memakan banyak waktu. Dan dari produk jadi Anda dapat membuat berbagai macam hidangan: irisan daging, roti gulung, casserole, lasagna, pangsit dan pai buatan sendiri.

Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasak daging cincang buatan sendiri langkah demi langkah. Untuk menghindari masalah selama pembentukan produk dan agar tidak memburuk di lemari es, Anda dapat menggunakan metode menyiapkan daging cincang, yang disajikan di bawah ini.

daging cincang di rumah

Kami menawarkan untuk memasakvarian daging cincang dari dua jenis daging: sapi dan babi. Daging cincang seperti itu paling sering digunakan dalam persiapan kursus pertama dan kedua. Selain itu, jenis daging cincang buatan sendiri ini merupakan salah satu bahan dalam semua jenis makanan ringan.

Yang Anda butuhkan:

• Daging sapi - satu kilogram.
• Daging babi - satu kilogram.
• Roti putih - tiga ratus gram.
• Bawang - tiga kepala.
• Bawang putih - empat siung.
• Telur - empat potong.
• Lada.
• Garam.

Memasak daging cincang

Untuk persiapan daging giling campuran buatan sendiri, lebih baik mengambil Sandung lamur dan tenderloin, dan untuk daging babi, lebih baik menggunakan bahu dan tulang belikat. Daging sapi harus berwarna merah dan daging babi harus berwarna merah muda. Rendam roti tawar dalam susu. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan lewati bawang putih melalui bawang putih. Dianjurkan untuk melewatkan daging melalui penggiling daging dua kali.

Gabungkan semua bahan dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan telur, merica, dan garam. Adalah baik untuk menguleni daging cincang, karena itu tergantung pada seberapa empuk dan lembutnya daging itu dalam masakan yang dimasak. Kelebihan lainnya dari daging cincang buatan sendiri adalah Anda bisa membuatnya lebih atau kurang gemuk jika Anda mau. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambah atau mengurangi proporsi daging babi. Kelebihan daging cincang dapat dibagi ke dalam kantong makanan dan dimasukkan ke dalam freezer.

daging ayam cincang

Untuk memasak ayam cincang buatan sendiri, lebih baik mengambil bagian dada dan kaki. Daging ayam adalah produk makanan, jadi sepertitidak bisa lebih cocok untuk makanan bayi. Selain itu, daging cincang yang dimasak di rumah akan selalu jauh lebih enak dan sehat daripada yang dibeli di toko.

Bahan:

• Dada ayam - empat potong.
• Roti putih - enam potong.
• Susu - dua ratus mililiter.
• Bawang - dua kepala.
• Telur - dua potong.
• Wortel - dua potong.
• Lada hitam.
• Garam.

Memasak

Daging ayam dipotong-potong, digiling dua kali melalui penggiling daging dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Kemudian kupas wortel dan bawang, potong-potong, gulir juga melalui penggiling daging dan pindahkan ke daging. Tuang irisan roti putih dengan susu, biarkan sampai roti melunak, lalu peras dan tambahkan ke daging dan sayuran. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan sedikit garam dan merica. Campur semua bahan daging ayam cincang buatan sendiri dengan sangat baik sehingga diperkaya dengan oksigen. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan krim asam ke ayam cincang untuk kesegaran. Daging cincang juga bisa diremas dengan nasi atau kentang rebus.

Banyak ibu rumah tangga menanyakan pertanyaan yang sama: apakah layak memasak daging cincang buatan sendiri? Lagi pula, jauh lebih mudah untuk membeli produk jadi di toko. Tetapi jika Anda membaca ulasan tentang daging cincang buatan sendiri di Web, maka semua keraguan akan hilang. Nyonya mencatat bahwa daging cincang buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih empuk daripada yang dibeli di toko. Ulasan hidangan buatan sendiri juga hanya berisi peringkat tertinggi. Untuk menghargai rasa daging cincang secara sederhana danhidangan kompleks, kami sarankan menggunakan resep di bawah ini.

Lasagna dengan daging cincang buatan sendiri

Paling sering, lasagna dimasak dengan daging cincang. Selain rasanya yang sangat enak, masakan ini juga cukup mengenyangkan. Kami menyarankan memasak lasagna di rumah dengan daging cincang menggunakan daun yang sudah jadi.

Produk yang dibutuhkan:

• Daging cincang - satu setengah kilogram.
• Lembar siap pakai untuk lasagna - lima ratus gram.
• Bawang - empat ratus lima puluh gram.
• Tomat - lima ratus gram.
• Wortel - tiga ratus gram.
• Bawang Putih - sepuluh siung.
• Tomat - dua ratus lima puluh gram.
• Pala - lima gram.
• Susu - satu liter.
• Mentega - seratus lima puluh gram.
• Thyme - lima gram.
• Seledri - seratus gram.
• Minyak bunga matahari - seratus lima puluh mililiter.
• Keju - enam ratus gram.
• Lada - lima gram.
• Garam - empat puluh gram.
• Parmesan - seratus gram.
• Tepung terigu - seratus lima puluh gram.

Proses memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci, tuangkan tepung dan goreng. Kemudian tuangkan susu dan, aduk, didihkan. Kemudian tambahkan pala, garam sedikit dan sisihkan untuk saat ini. Parut keju. Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah menggoreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur selama sepuluh menit dan meletakkannya di wajan dengan bagian bawah yang tebal.

Kupas, bilas dan potong sayuran dalam blender. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari dan taruh sayuran, tomat, dan thyme di atasnya. Goreng selama sekitar delapan sampai sepuluh menit dan beralih ke daging. Ada juga mengirim tomat dipotong menjadi kubus kecil. Tuang dua ratus lima puluh mililiter air, campur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar lima belas menit. Garam dan merica secukupnya dan angkat dari api setelah 5 menit. Bagi menjadi dua bagian.

Tuang saus yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam cetakan tahan api dengan lapisan tipis. Sebarkan lapisan lembaran lasagna yang sudah disiapkan di atasnya. Sebarkan secara merata satu bagian daging cincang dengan sayuran di atas daun, tuangkan saus dan taburi dengan keju. Ulangi proses ini sekali lagi. Tuangkan di atas lapisan atas lasagna dan oleskan saus secara merata dan taburi dengan keju parmesan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga seratus sembilan puluh derajat dan panggang selama sekitar lima puluh menit. Potong lasagna dingin.

Daging landak dengan nasi di oven

Menyiapkan bakso seperti itu dengan nasi tidaklah sulit. Dan itu tidak akan memakan banyak waktu.

Bahan:

• Daging cincang buatan sendiri - lima ratus gram.
• Nasi rebus - setengah gelas.
• Lada hitam - di ujung pisau.
• Garam secukupnya.
• Bumbu daging - satu sendok teh.
• Mayonnaise - tiga sendok makan.
• Krim asam - lima sendok makan.
• Air.

Memasak landak

Masukkan daging cincang buatan sendiri ke dalam mangkuk, tuangkan nasi remah rebus dan enakmencampur. Tambahkan bumbu, merica, garam dan aduk rata lagi. Lapisi loyang dengan foil, olesi dengan minyak. Dari daging cincang, buat bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang. Dalam mangkuk kecil, campur mayones, air, krim asam, aduk dan tuangkan merata di atas landak. Masukkan ke dalam oven 180 derajat selama 35 menit.