2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Jika Anda belum pernah mendengar produk seperti babat sapi dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, maka informasi di bawah ini hanya untuk Anda! Jadi, mari kita cari tahu apa itu. Babat sapi adalah proventrikulus awal sapi. Ini adalah sejenis kantong besar di mana jerami, silase, atau rumput yang dimakan dicerna. Setelah bagian ini, massa memasuki abomasum - lambung enzimatik. Babat sapi memiliki kemampuan menahan pakan hingga lima puluh kilogram, sehingga dindingnya sangat padat, tebal dan mampu bergerak. Sisi dalam proventrikulus memiliki permukaan putih pucat, hitam atau coklat muda, dalam beberapa kasus warnanya bisa mencapai rona hijau tua. Jangan khawatir! Itu semua tergantung pada apa dan jenis pakan apa yang diberikan ke "Burenka kami". Jadi jangan terintimidasi oleh fitur-fitur ini! Di banyak negara, babat sapi dianggap sebagai makanan lezat. Misalnya, di Polandia mereka membuat flaki (rebusan dengan krim asam), di negara kami mereka lebih suka menggorengnya dengan bawang.
Babat daging sapi: resep masakan
Dari kelezatan seperti itu Anda bisa memasak banyak hidangan, tetapi hidangan dengan tambahan krim dan sayuran paling banyak diminati. Hal ini cukup mudah untuk mempersiapkan. Anda bahkan bisajangan terpaku pada resep tradisional yang tepat, tetapi tambahkan makanan yang disukai keluarga Anda dan diri Anda sendiri. Yang Anda inginkan ada variasi massa lauk pauk untuk makanan yang dimasak. Ini cocok dengan semua yang ada di dapur Anda. Tetapi sebelum Anda memasak hidangan, Anda harus membersihkan babat secara menyeluruh. Itu harus dikikis dengan sangat baik, ini diperlukan untuk menghilangkan lapisan keabu-abuan atas, berbagai lendir dan film. Ada satu trik kecil: agar semuanya dibersihkan dari produk dengan sangat cepat, rendam bekas luka selama dua hari dalam air garam. Jika
Jika Anda tidak ingin dipusingkan dan membuang waktu, sebagian besar toko dapat menyediakan produk yang benar-benar bersih untuk Anda. Jadi, untuk memasak kita membutuhkan:
- Babat - satu setengah kilogram.
- Air - tiga liter.
- Cuka (9%) - sembilan sendok makan (sendok makan).
- Garam - tiga sendok makan (sendok makan).
- Bawang - enam potong.
- Wortel - tiga potong.
- Mentega - tiga sendok makan (sendok makan).
- Krim - dua ratus mililiter.
- Bawang Putih - tiga siung.
- Daun salam dan merica.
Cara memasak babat sapi
Buat rendaman dengan air, cuka, dan garam. Rendam bekas luka yang sebelumnya dibersihkan di dalamnya selama sekitar lima hingga enam jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan bumbunya. Isi kembali bekas luka dengan air dan didihkan selama sekitar lima belas menit. Ganti airnya. Rebus lagi. Tambahkan satu wortel, dua bawang, merica, dan daun salam, lalu masak dengan api kecil (kira-kira).tiga sampai empat jam). Saat babat menjadi lunak, tiriskan kaldu dan dinginkan babat. Kemudian potong menjadi strip. Dalam wajan, goreng bawang dan wortel sampai setengah matang, lalu tambahkan bawang putih, mentega, dan daging yang sudah dicincang. Lanjutkan memasak selama sepuluh menit lagi. Kemudian tuangkan krim, garam dan didihkan selama seperempat jam. Jika Anda mengira resep babat daging sapi itu rumit, maka, seperti yang Anda lihat, Anda salah. Kreasimu siap dicicipi!
Direkomendasikan:
Daging sapi atau babi: mana yang lebih sehat, mana yang lebih enak, mana yang lebih bergizi
Kita semua tahu dari taman kanak-kanak bahwa daging bukan hanya salah satu makanan terlezat di meja makan, tetapi juga merupakan sumber vitamin dan nutrisi yang diperlukan tubuh. Penting untuk memahami dengan jelas jenis daging mana yang tidak akan membahayakan kesehatan, dan mana yang lebih baik untuk ditolak sama sekali. Perdebatan tentang apakah makan daging itu sehat hanya mendapatkan momentum setiap hari
Hati mana yang lebih enak - daging babi atau sapi? Mengapa hati babi lebih murah daripada hati sapi?
Sekarang banyak orang mencoba untuk mematuhi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, tetapi pada saat yang sama menganggap diet yang tepat sebagai diet, dan bukan rejimen untuk hidup. Agar perbedaan ini hilang, Anda perlu mendorong kecanduan makanan Anda, sambil mencari pasangan yang sehat untuk makanan yang tidak sehat. Misalnya, ganti daging berlemak dengan jeroan. Baik untuk hati yang sehat. Tapi hati mana yang lebih enak: babi atau sapi?
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Babat daging sapi - dasar untuk khash, flyachek, dan hidangan lezat lainnya
Bekas luka adalah perut. Atau lebih tepatnya, bagian dari mereka. Dalam memasak, spesimen domba, sapi, sapi muda digunakan. Hidangan jeroan umum di banyak masakan nasional. Hari ini kita akan mempertimbangkan persiapan babat daging sapi
Steak daging sapi: semua sesuai aturan. Bagaimana cara memasak steak daging sapi dengan benar?
Apa yang harus menjadi steak yang sempurna? Ibu rumah tangga pemula tidak mungkin dapat menjawab pertanyaan ini secara akurat, dan terlebih lagi menggambarkan seluruh teknologi untuk mendapatkan hidangan. Oleh karena itu, tips berguna dan panduan langkah demi langkah tentang cara memasak steak daging sapi (seluruh bagian dan massa cincang) sesuai dengan semua aturan yang disajikan dalam artikel ini akan membantu mereka dengan cara terbaik
