Bagaimana cara memasak pasta dengan kerang?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pasta kerang adalah hidangan lezat yang hampir semua orang bisa memasaknya. Yang utama adalah mengikuti resep dan memilih bahan-bahan berkualitas. Hidangan ini dapat memuaskan preferensi bahkan gourmet yang paling canggih. Selain itu, pasta dengan scallop juga merupakan makanan diet yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan hasil maksimal dari proses penurunan berat badan.

Cara memasak klasik

Untuk resep tradisional, Anda membutuhkan pasta scallop, kacang polong, lemon, dan gandum durum secara langsung. Sekilas, sepertinya bahan-bahan ini sama sekali tidak cocok. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh praktik kuliner, campuran produk-produk inilah yang memungkinkan Anda menciptakan hidangan yang sangat lembut dan harum dengan rasa yang lembut. Lemon memberikan sensasi khusus, jus yang ditaburkan di piring di akhir persiapannya.

Tidak ada ayam, tidak ada daging babi, tidak ada daging lain yang cocok dengan pasta sepertikerang. Makanan laut berhasil menekankan rasa pasta yang harmonis, melengkapinya dengan sempurna. Ini adalah pasta dengan kerang dalam saus krim yang merupakan hidangan istimewa yang tidak terlalu sulit untuk dimasak jika Anda mengetahui beberapa nuansanya.

Resep tradisional

Untuk menyiapkan makanan diet, Anda perlu menyiapkan:

• sedikit minyak zaitun (boleh minyak sayur);
• langsung kerang sendiri (sekitar 400 gram);
• bawang putih (cukup empat siung);
• cabai merah (secara harfiah sejumput);
• spaghetti (300 gram sudah cukup);
• lemon segar (1 buah);
• air (2,5 gelas);
• kacang hijau (kurang dari satu gelas);
• peterseli, garam dan merica.

Untuk memasak pasta dengan kerang, Anda harus membilas dan mengeringkan makanan laut secara menyeluruh, lalu membumbuinya dengan bumbu. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng seafood di dalamnya dengan cepat sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara memasak pasta dengan kerang: resep langkah demi langkah

Penting untuk memasak makanan laut dengan benar. Hal utama di sini adalah menjaga waktu. Penting untuk menjaga kerang tetap menyala selama tidak lebih dari 2 menit untuk setiap sisi. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkannya dari wajan dan mulai memasak pasta. Spaghetti harus dimasak sampai al dente (ketika agak kurang matang).

Sejajar dengan ini, Anda dapat terus memasak makanan laut. Anda perlu menghaluskan bawang putih. Idealnya, ini harus dilakukan dengan pisau. Goreng dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan sejumput paprika merah dan didihkan sampai bawang putih berubah warna menjadi keemasan.

Kemudian pasta dan air dikirim ke wajan, yang bisa diganti dengan kaldu ayam atau ikan. Didihkan semuanya dan biarkan dengan api kecil. Tetap hanya untuk melepas tutupnya, tambahkan kacang polong dan tahan di atas kompor untuk beberapa waktu lagi. Hidangan harus segera dikonsumsi. Selamat makan!

Pasta Italia

Kombinasi paling sukses dengan makanan laut adalah pasta pendek dan kecil - ini adalah fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé, dan penne. Kami memberi Anda resep untuk pasta dengan kerang dan udang. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk 4 porsi):

• pasta pendek - 500 gram;
• kerang dan udang - masing-masing 250 gram (supermarket menjual koktail seafood - sekitar 400 gram sudah cukup);
• tomat kalengan (tanpa kulit) - 200 gram;
• tomat ceri (segar) - 150 gram;
• bawang putih - 2 siung;
• sepotong kecil cabai;
• keju keras - 200 gram;
• kaldu sayur - 200 ml;
• peterseli dan basil segar.

Kombinasi bahan-bahan ini akan menghargai hidangan gourmet paling canggih sekalipun. Dan sekarang ada baiknya melihat resep langkah demi langkah untuk menyiapkan makanan yang luar biasa lezat inipiring.

Bagaimana cara memasaknya?

Pertama-tama, Anda perlu merebus air, lalu masukkan spageti ke dalamnya, yang harus dimasak sampai al dente, tiriskan dalam saringan, lalu masukkan ke dalam panci dan bungkus agar tetap awet. pasta hangat.

Bilas seafood, kupas (ini berlaku untuk udang) dan keringkan. Tekan bawang putih dengan sisi tumpul dari pisau lebar (untuk mengeluarkan sarinya) dan potong kasar. Iris tomat ceri dan potong kemangi segar dan peterseli.

Goreng bawang putih, beberapa sayuran hijau dan sepotong cabai dalam minyak zaitun. Hanya dalam beberapa menit, kirim makanan laut dan tomat kalengan potong dadu ke sana. Tambahkan kaldu sayuran dan masak selama lima menit.

Setelah Anda bisa memasukkan pasta ke dalam wajan, campur semuanya dengan seksama dan taburi dengan keju. Hasilnya harus pasta Italia asli.

resep pasta kerang

Banyak orang lebih suka memasak bukan hanya pasta tradisional - penambahan saus krim meningkatkan efek gastronomi. Untuk memasak pasta klasik dengan kerang dalam saus krim, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk dua porsi):

• pasta - 250 gram;
• kerang dan udang - masing-masing 10;
• mentega - 50 gram;
• tiga siung bawang putih;
• krim lemak sedang - 200 ml;
• lada hitam dan garam;
• sayuran segarpeterseli.

Hidangan ini dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Ini adalah resep yang bagus untuk makan malam romantis. Pertama-tama, Anda perlu mencairkan mentega dan menggoreng bawang putih cincang di dalamnya. Kemudian tambahkan seafood dan rempah-rempah.

Setelah itu, tambahkan krim dan lanjutkan memasak sampai kekentalan saus yang diinginkan terbentuk. Tambahkan peterseli dan masak pasta hingga 90% matang. Campur spageti dengan saus, taburi dengan keju parut dan sajikan, hiasi hidangan dengan setangkai peterseli.