Hidangan dari salmon: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menyiapkan hidangan ikan yang lezat bukanlah tugas yang paling sulit. Sejumlah besar resep memungkinkan Anda menemukan sesuatu yang cocok. Tetapi mungkin sulit untuk memilih satu metode memasak tertentu di antara semua variasi. Dalam kasus seperti itu, lebih baik mengandalkan resep yang telah mengumpulkan umpan balik paling positif. Dalam artikel kami, kami mengusulkan untuk mempertimbangkan fitur memasak hidangan paling populer dan menarik.

Resep sup salmon yang mudah

Karena kursus pertama adalah bagian penting dari diet kita, mari kita mulai dengan mereka. Untuk membuat kuahnya, kita ambil bahan-bahan sebagai berikut:

• Salmon fillet - tujuh ratus gram.
• Wortel - dua potong.
• Daun salam - dua potong.
• Air - dua setengah liter.
• Kentang - lima potong.
• Garam - satu setengah sendok teh.
• Mentega - tiga sendok makan.
• Bawang - satu kepala besar.
• Pesley cincang - dua sendok makan.

Metodememasak

Menggunakan resep sup salmon sederhana, Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan pertama ikan yang lezat. Semua produk harus disiapkan terlebih dahulu. Fillet salmon harus dicuci bersih lalu dipotong-potong. Potong kulit dari umbi kentang, cuci dan potong menjadi lingkaran atau kubus jika diinginkan. Potong kepala bawang yang sudah dikupas dan dibilas menjadi setengah cincin. Juga, setelah dikupas, potong wortel menjadi irisan atau kubus. Sekarang kita dapat mengatakan bahwa hampir semua produk salmon disiapkan.

Selanjutnya, Anda bisa mulai memasaknya. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan lelehkan di atas api sedang. Wortel dan bawang bombay perlu diaduk dan digoreng selama 8-10 menit. Kemudian angkat panci dari api. Tempatkan kentang dan salmon yang sudah disiapkan dalam panci. Menurut resep, itu harus diisi dengan air, diletakkan di atas kompor dan biarkan mendidih. Pastikan untuk mengurangi panas dan masak selama dua puluh lima menit, ditutup dengan penutup.

Kemudian masukkan wortel dan bawang goreng ke dalam wajan. Tambahkan juga garam, daun salam, dan peterseli segar cincang. Aduk dan biarkan api selama sepuluh menit lagi. Matikan kompor dan biarkan diseduh selama sekitar dua puluh menit. Resep sup salmon yang kami pilih adalah pilihan terbaik dari hidangan ikan pertama.

Sup salmon buatan sendiri

Kami menawarkan resep lain untuk hidangan pertama yang luar biasa enak dan harum. Dan untuk membuatnya benar-benar seperti itu, Anda perlu mengambil semua produk berikut:

• Salmon fillet - delapan ratus gram.
• Sepuluh persen krim - tiga ratus mililiter.
• Kentang - delapan ratus gram.
• Kacang lada putih - lima potong.
• Peterseli - lima cabang.
• Thyme - tiga cabang.
• Bawang - delapan ratus gram.
• Garam adalah satu sendok teh penuh.
• Ketumbar - lima cabang.
• Basil - tiga cabang.
• Lada - beberapa cubit.

Cara memasak sup ikan

Anda dapat menemukan cukup banyak pilihan untuk memasak sup ikan buatan sendiri. Resep sup salmon ini dibedakan dengan adanya bumbu dan rempah yang banyak. Tetapi berkat mereka itu akan menjadi sangat enak dan harum. Kalau tidak, resep sup salmon tidak berbeda dengan hidangan serupa. Satu per satu, siapkan semua produk untuknya.

Ikan fillet harus dipotong-potong besar. Potong kepala bawang yang sudah disiapkan menjadi cincin tipis. Kupas kentang dan bentuk menjadi kubus kecil. Karena bahan-bahan dalam resep untuk membuat sup ikan salmon ini hanya sedikit, proses pembuatannya membutuhkan waktu yang tidak lama. Selanjutnya, Anda harus mengambil panci dan meletakkan merica putih di bagian bawah. Kemudian letakkan cincin bawang secara merata, tempat potongan ikan diletakkan. Dan akhiri dengan lapisan kubus kentang kecil.

Setelah itu, tuangkan air dengan hati-hati ke dalam panci, yang seharusnya tiga sentimeter lebih tinggi dari ketinggian kentang. Letakkan wadah di atas kompor dan tunggu sampai isinya mendidih. Kemudian segera kecilkan api, tambahkan garam, semua bumbu yang ditunjukkan di atas, dancincang hijau. Bumbu dan bumbu paling baik digunakan secara ketat sesuai resep, tanpa menggantinya dengan yang lain. Rasa akhir sup ikan dengan salmon tergantung pada ini.

Setelah menambahkan semua komponen yang diperlukan, tanpa diaduk, tutup panci dengan penutup. Rebus sup ikan salmon selama sekitar dua puluh menit, periksa kesiapan kentang. Kemudian, aduk sepanjang waktu, tuangkan krim dalam aliran tipis. Cicipi hidangan untuk garam dan sesuaikan jika perlu. Rebus selama lima menit dan biarkan tertutup selama setengah jam. Sup ikan salmon yang jenuh dan harum sudah siap. Anda dapat menyajikannya segera, tetapi akan lebih enak setelah delapan hingga sepuluh jam. Jadi lebih baik memasaknya di malam hari. Dan sajikan untuk makan siang keesokan harinya.

Salmon dipanggang dalam oven dengan udang

Daftar bahan untuk memasak salmon di oven:

• udang kupas - empat ratus gram.
• Salmon fillet - sembilan ratus gram.
• Bawang Putih - sepuluh siung.
• Wortel - dua potong.
• Lada Bulgaria - dua potong.
• Bawang - tiga potong.
• Krim - enam ratus mililiter.
• Mentega - empat puluh gram.
• Tepung terigu - dua sendok pencuci mulut.
• Garam - satu sendok teh.
• Bumbu Provence - sendok teh.
• Bumbu makanan laut - sendok teh.
• Lada - seperempat sendok teh.

Langkah memasak

Resep salmon dalam foil di oven dengan udang, meskipun cukup sederhana, masih membutuhkan waktu tertentu. Lapisi loyang dengan kertas timah untuk menutupinyabawah dan dinding. Oven harus segera dinyalakan. Bahan resep salmon akan kami siapkan di oven satu per satu. Kemudian segera isi formulir yang sudah disiapkan dengan mereka.

Pertama, kupas wortel, potong tipis-tipis dan ratakan di bagian bawah cetakan. Selanjutnya, cuci paprika manis, potong menjadi dua bagian, buang bijinya, potong menjadi setengah cincin dan sebarkan wortel di atasnya. Buang sekam dari bawang, cuci bersih. Kemudian potong menjadi cincin dan beri paprika. Potong fillet salmon yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar dan oleskan secara merata di atas seluruh hidangan. Anda tidak perlu mengasinkan ikan. Kemudian muncul lapisan udang yang sudah dikupas. Dan yang terakhir adalah siung bawang putih yang dicincang sangat halus.

Untuk saat ini, Anda dapat mengesampingkan formulir dan mulai memasak sesuai dengan resep salmon dalam saus krim oven. Anda perlu mengambil panci kecil dan menuangkan minyak ke dalamnya. Lelehkan dengan api kecil dan tambahkan tepung terigu. Aduk dan goreng selama beberapa menit. Kemudian tuangkan krim dan tambahkan semua bumbu. Aduk dan didihkan selama lima sampai delapan menit. Tuang saus krim yang sudah disiapkan ke atas semua lapisan yang sudah ditata sebelumnya. Tutupi cetakan dengan selembar kertas timah lain dan tutup tepinya dengan baik.

Panggang ikan trout dengan udang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan saus krim selama tiga puluh lima menit, pada suhu dua ratus derajat. Sekitar sepuluh menit sebelum akhir memasak, selembar kertas timah harus dikeluarkan dari cetakan. Ini diperlukan untuk membentuk kerak emas yang indah. Salmon panggang ovendibungkus dengan kertas timah akan terasa paling enak jika dibiarkan dingin hingga agak hangat. Sajikan langsung dalam bentuk atau pindahkan ke piring dengan hati-hati.

Salmon lezat di bawah kulit keju yang renyah

Produk yang dibutuhkan:

• Parmesan - tiga ratus gram.
• Salmon - empat steak.
• Lemon besar - satu potong.
• Minyak sayur - dua sendok makan.
• Mayonnaise - tiga ratus gram.
• Bumbu untuk ikan - satu sendok teh.
• Garam - setengah sendok teh.

Memasak salmon dengan keju

Resep salmon yang dimasak dengan keju sangat cocok untuk meja pesta, dan hanya untuk makan malam keluarga. Steak salmon harus dibagi menjadi dua bagian di sepanjang tulang. Keluarkan tulang dengan hati-hati, taburi salmon dengan bumbu ikan dan gerimis dengan jus lemon segar. Steak untuk dipanggang sudah siap. Sekarang Anda perlu mengambil loyang dan meletakkan perkamen di bagian bawah, yang, pada gilirannya, harus diolesi minyak dengan kuas.

Steak salmon yang sudah jadi harus diletakkan di atas loyang sehingga kulitnya berada di bawah. Sekarang Anda perlu menyiapkan campuran keju dan mayones. Untuk melakukan ini, parut keju parmesan keras ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan mayones dan garam ke dalamnya. Kemudian oleskan campuran tersebut di atas steak ikan. Kirim loyang dengan potongan salmon yang disiapkan untuk dipanggang dengan keju ke oven. Panggang tidak lebih dari dua puluh lima menit, pada suhu dua ratus derajat.

Salmon yang disiapkan menurut resep yang lezat tentu saja harus dihias. Untuk ini sangat baikkaviar salmon merah, zaitun atau hanya irisan lemon cocok. Anda dapat memilih opsi apa pun sesuai selera Anda. Di atas meja, salmon panggang paling baik disajikan dengan daun selada segar dengan nasi rebus atau kentang tumbuk. Tomat segar, dipotong dengan indah, juga tidak akan berlebihan.

Camilan hari raya dari salmon yang sedikit asin

Bahan:

• Salmon fillet dengan kulit - lima ratus gram.
• Gula - setengah sendok teh.
• lada hitam - 1/4 sendok teh.
• garam laut - sendok makan.
• Keju krim - dua ratus gram.
• Baguette putih - satu potong.
• Dill - setengah ikat (opsional).

Menyiapkan ikan

Salmon yang sedikit asin yang disiapkan menurut resep rumah jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko. Karena itu, untuk sandwich, disarankan untuk mengasinkan ikan sendiri. Syarat utamanya adalah salmon harus dengan kulitnya. Anda harus memulai prosesnya dengan membilas ikan di bawah keran dan mengeringkannya dengan sangat teliti. Sama sekali tidak perlu cairan. Selanjutnya, Anda perlu mengambil bangkai dan memotong kulitnya. Sekarang kita tidak boleh terlalu malas dan hati-hati memeriksa fillet untuk tulang. Jika ditemukan, keluarkan menggunakan pinset.

Tuang garam, merica bubuk, dan gula ke dalam cangkir kecil. Aduk dan tuangkan setengah dari campuran kering ke dalam cangkir lain. Maka Anda perlu mengambil bentuk gelas dan menuangkan campuran rempah-rempah yang kering secara merata dari satu cangkir ke bagian bawahnya. Letakkan fillet salmon dengan kulit menghadap ke bawah. Taburkan bagian kedua bumbu kering secara merata di atas ikan. Bungkus formulir dengan hati-hati dengan beberapa lapis makananfilmkan dan masukkan ke dalam lemari es selama dua puluh empat jam.

Setelah waktu yang diperlukan untuk pengasinan, keluarkan formulir dari lemari es, tiriskan air garam yang dihasilkan dan buang semua garam berlebih dengan pisau. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati dan potong ikan asin ringan menjadi irisan. Salmon asin ringan yang dimasak di rumah sesuai resep bisa digunakan untuk camilan lebaran.

Menyiapkan sandwich harus dimulai dengan sayuran. Bilas adas dan biarkan kering di atas handuk bersih. Sudah kering, harus dicincang sangat halus. Berikutnya adalah baguette, yang harus dipotong menjadi irisan setinggi sekitar satu sentimeter. Kemudian, dengan menggunakan cincin kuliner, potong lingkaran genap dari setiap irisan. Olesi satu sisi cincin roti yang dihasilkan dengan banyak krim keju dan letakkan di atas piring yang indah.

Jika diinginkan, Anda juga bisa melumasi sisi lingkaran roti dengan keju krim dan menggulungnya di dill cincang. Oleskan salmon asin ringan di atas irisan roti yang dilumuri minyak. Kemudian kirim hidangan dengan camilan meriah ke meja. Selain salmon, Anda juga bisa mengoleskan kaviar merah pada roti, sehingga mendiversifikasi makanan pembuka, membuatnya lebih cerah dan lebih indah. Sandwich seperti itu tidak bertahan lama di meja.

Irisan ikan salmon asin

Kami mengambil produk berikut:

• Salmon fillet - satu kilogram.
• garam kasar - tiga sendok makan.
• Allspice hitam - lima kacang polong.
• Gula - sendok pencuci mulut.
• Daun salam - dua potong.
• Minyak - seratusmililiter.
• Lemon - satu hal.

Proses Memasak

Salmon asin, seperti ikan merah lainnya, selalu dapat Anda beli di toko. Cobalah untuk mengasinkannya sendiri, dan Anda akan melihat sendiri seberapa banyak ikan yang dimasak di rumah ternyata lebih enak daripada yang sudah jadi. Untuk melakukannya dengan benar, gunakan salah satu resep salmon asin. Awalnya, ikan harus dicuci dengan baik dan dikeringkan dengan cara apa pun yang nyaman. Kemudian potong bangkai menjadi steak dan pisahkan dengan hati-hati dari kulitnya.

Dari setiap potongan fillet salmon, Anda harus membuang semua tulangnya dengan pinset. Ikan dapat disisihkan untuk saat ini. Hal berikutnya yang harus dilakukan adalah mengambil nampan dapur persegi panjang atau persegi dengan penutup dan mangkuk kecil. Tuang garam dan gula ke dalam mangkuk dan aduk. Taburkan sekitar setengah dari campuran garam dan gula di bagian bawah nampan. Juga, lima puluh mililiter minyak harus dituangkan ke dalamnya.

Selanjutnya, gulingkan semua potongan fillet salmon ke dalam campuran garam dan gula kering. Kemudian masukkan ke dalam nampan. Tambahkan kacang polong allspice dan daun salam. Tuang sisa minyak di atasnya dan peras jus satu lemon. Tutup baki dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama dua jam. Setelah itu, tempatkan piring dengan fillet salmon untuk pengasinan lebih lanjut di lemari es setidaknya selama sehari.

Setelah dua puluh empat jam, keluarkan potongan ikan asin dari nampan dan bersihkan sisa garamnya. Setiap fillet salmon harus dipotong dan diletakkan di atas piring. Saat disajikan, irisan salmon asin dapat ditambahkan, jika diinginkan, dengan irisan keju dan lemon. Varian lain -itu bawang merah dan zaitun. Anda juga bisa menyajikan salmon dengan herring dan telur ayam cincang yang cantik. Bahan apa yang digunakan untuk menyajikan ikan tergantung selera Anda.

Ulasan

Menggunakan resep yang telah diuji oleh banyak koki untuk memasak salmon, Anda dapat menyenangkan keluarga dengan hidangan gourmet.

Salah satu resep di atas adalah win-win. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dan indah yang dapat disajikan di atas meja dan di hari libur. Dan yang penting, semua resep ini mendapat persetujuan dari nyonya rumah dan mengumpulkan ulasan positif. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman mulai bereksperimen dengan ikan merah.