Bagaimana cara memasak pai oven yang enak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sejarah pembuatan kue rumahan sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Selama waktu ini, banyak hidangan lezat dan resep menarik ditemukan. Perhatian khusus di antara semua keragaman ini ditempati oleh kue angin. Apa itu, dan bagaimana cara memasak keajaiban seperti itu? Ini harus didiskusikan secara terpisah dan lebih detail.

Produk populer

Pai telah dipanggang di Rusia sejak dahulu kala. Mereka dimasak dalam oven dan dibuat dengan isian yang berbeda. Roti adalah salah satu hidangan paling populer.

Produk harum kecil ini disiapkan untuk liburan, dan juga dibawa di jalan sebagai makanan yang praktis dan ringkas. Sedikit yang berubah hari ini. Benar, sekarang tidak ada yang menggunakan kompor Rusia. Ada perangkat modern baru untuk memasak. Di setiap rumah, nyonya rumah untuk memanggang sekarang memiliki oven. Karena itu, nama hidangannya menjadi lebih spesifik. Ini secara khusus menunjukkan tempat di mana produk disiapkan. Sekarang produk ini disebut tidak lebih dari kue angin. Bukan rahasia lagi bahwa produk tepung yang sama dengan isian dapat dimasak di atas kompor, menggorengnya dengan banyak lemak. Tetapi mengingat spesifikasinyateknologi lama, pai angin lebih cocok untuk peran hidangan dari masa lalu. Sudah dalam nama, dua fitur pembeda mereka disembunyikan. Pertama, ini adalah pai yang dimasak dalam oven. Dan, kedua, hanya cara memasak ini yang mampu mempertahankan semangat unik mereka.

Tips bermanfaat

Untuk memasak pai oven yang lezat, Anda perlu tahu:

• resep produk;
• menguji aturan adonan;
• teknik pemodelan;
• parameter memanggang.

Masing-masing indikator ini penting dengan caranya sendiri. Ambil contoh, tahap pembentukan produk setengah jadi. Ada beberapa opsi pemodelan yang dapat digunakan untuk membuat kue yang tepat. Tergantung pada ini, bentuk produk berikut dibedakan:

1. Oval. Ini paling sering terjadi. Sepotong adonan pertama-tama harus diremas menjadi kue setebal setengah sentimeter. Kemudian letakkan isian di tengah dan bungkus ujungnya dengan hati-hati dengan tumpang tindih. Sendi dapat dengan mudah diremas atau dicubit dengan jari Anda.
2. Putaran. Kumpulkan pinggiran kue di sekeliling isian dalam bentuk kantong, lalu ambil sedikit adonan yang dihasilkan ke dalam.
3. Segitiga. Pertama, kedua sisi tortilla yang berdekatan harus dilipat pada sudut 45 derajat, seperti pesawat kertas anak-anak, dan kemudian dengan lembut menempelkan tepi yang berlawanan.
4. Timbul. Ujung-ujungnya bisa dijepit dalam bentuk busur atau menggunakan metode bedong.
5. Keriting. Tutupi kue isi dengan flagela adonan tipis, beri mereka bentuk tertentu.

Mengetahui semua rahasia ini,membuat pai yang indah tidaklah sulit.

Opsi mudah

Sebagai contoh, pertimbangkan resep paling sederhana untuk pai kuningan dengan kubis.

Ini akan membutuhkan produk berikut:

Untuk ujian:

untuk 300 mililiter kefir cangkir gula pasir, satu sendok teh garam, 2 kuning telur, 300 gram tepung, 4 sendok makan minyak sayur dan sendok teh soda.

Untuk isian:

wortel, kol, sayuran hijau (adas), garam.

Untuk pelumasan:

susu dan kuning telur.

Menyiapkan semuanya sangat sederhana:

1. Untuk membuat adonan, campur semua bahan dan aduk rata. Tambahkan soda dan tepung terakhir. Gulung massa menjadi bola dan segera masukkan ke dalam lemari es untuk matang selama 30 menit.
2. Saat ini, Anda dapat melakukan isian. Langkah pertama adalah memotong sayuran. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan mesin penghancur dan parutan kasar. Garam produk yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam wajan dan goreng ringan. Kemudian tambahkan sedikit air dan didihkan sampai airnya menguap.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi kue.
4. Taruh sedikit isian di tengah, lalu bentuk produk dengan cara yang dijelaskan di atas.
5. Sebarkan setiap produk setengah jadi dengan campuran yang sudah disiapkan.
6. Tutupi loyang dengan perkamen dan letakkan bagian yang kosong di atasnya.
7. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam, panaskan hingga 180 derajat.

Iniresep pai oven bisa digunakan minimal setiap hari. Dibutuhkan sedikit waktu untuk melakukan ini, dan kesenangannya adalah menerima semuanya.

Pai daging

Agar produknya lebih lapang, Anda bisa memasak pai oven dengan ragi kering. Dalam hal ini, lebih baik tidak menggunakan tambalan cair.

Pilihan sempurna dari produk berikut:

untuk 370 gram tepung 1 bawang bombay, satu sendok teh garam, 250 mililiter kefir, 2 butir telur, 10 gram garam, satu sendok makan gula pasir, 250 gram daging, 100 mililiter minyak sayur, 11 gram ragi (kering, instan) dan sedikit adas.

Proses memasaknya akan sedikit berbeda:

1. Dalam wadah terpisah, campurkan kefir, garam, gula, mentega, dan ragi. Aduk hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung dan uleni adonan secara bertahap. Gulung menjadi bola, tutup dengan serbet dan biarkan matang di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
3. Bawang kupas dengan daging giling dalam blender. Untuk menyiapkan daging cincang, yang tersisa hanyalah menambahkan telur dan cincang dill.
4. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, lalu bentuk pai dari masing-masing kue dan daging cincang.
5. olesi produk setengah jadi dengan kuning telur menggunakan kuas untuk ini.
6. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven. Pastikan suhu di dalamnya sudah naik menjadi 18 derajat.

Pai angin dengan ragi kering akan siap segera setelah menggugah selerakerak.

Opsi serupa

Banyak ibu rumah tangga senang memanjakan rumah tangganya dengan kue kering. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan resep yang berbeda. Misalnya, memasak pai angin dengan ragi, tetapi tidak kering, tetapi ditekan. Ada beberapa kehalusan di sini.

Untuk bekerja, Anda memerlukan komponen berikut:

Untuk ujian:

untuk setengah liter susu, 2 butir telur, satu kilogram tepung terigu, 50 gram ragi, sedikit garam, 70 gram gula pasir, dan 20 mililiter minyak sayur.

Untuk isian:

apel segar, gula.

Untuk mengolesi:

telur dan sedikit mentega.

Cara memasaknya sangat mirip dengan yang sebelumnya:

1. Tuangkan susu hangat ke dalam mangkuk. Taruh gula, garam, ragi di sana dan biarkan beberapa menit.
2. Begitu gelembung muncul, tambahkan telur dan kocok rata.
3. Masukkan tepung secara bertahap, aduk rata setiap kali. Tambahkan mentega terakhir.
4. Tutup bola adonan dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama 1 jam.
5. Bagi massa menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bentuk bola. Diamkan selama 15 menit.
6. Parut apel lalu campur dengan gula.
7. Uleni setiap bola di telapak tangan Anda, taruh beberapa apel di atasnya, lalu bungkus ujungnya dengan lembut.
8. Letakkan yang kosong di atas loyang dan olesi dengan telur kocok.
9. Kirim ke oven selama 40 menit pada 165 derajat.

Sebelum disajikan, olesi pai yang sudah jadi dengan minyak dan diamkan sebentar.

adonan unik

Beberapa ibu rumah tangga tidak memasak pai, percaya bahwa repot dengan adonan memakan banyak waktu. Bagi mereka, Anda dapat menawarkan pilihan yang sangat baik. Ternyata adonan untuk pai angin bisa dibuat dengan cara dipercepat. Dan bahkan tanpa menggunakan telur.

Anda hanya perlu:

untuk 4 cangkir tepung, setengah liter air (atau susu), 2 sendok makan gula dan minyak sayur, ragi kering (11 gram) dan 5 gram garam.

Cara memasaknya sangat menarik:

1. Tuangkan tepung ke dalam wadah kering yang bersih.
2. Tambahkan garam dan gula di sana.
3. Buat lubang di tengah dan tuang minyak.
4. Tambahkan air dan campur semuanya.
5. Buat adonan terakhir dengan tangan Anda, lalu bungkus bola dengan erat dalam cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah dua jam, produk dapat dikeluarkan, tetapi sebelum mulai bekerja, itu harus diuleni dengan menambahkan sedikit tepung. Pai harus empuk, lembut dan lapang. Selain itu, kali ini Anda dapat mengambil isian apa saja.