Tumis sayuran dengan terong dan zucchini. Tumis sayur di oven

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tahukah Anda apa itu tumis sayuran? Jika tidak, maka kita akan membicarakannya secara rinci dalam artikel yang disajikan. Dari situ kamu juga akan belajar cara memasak tumis sayur yang enak dan sehat di dalam oven, slow cooker, dan juga di atas kompor.

Informasi umum tentang hidangan

Tumis sayur adalah masakan yang membutuhkan peralatan khusus (panci, kuali dasar datar, atau wajan berdinding tebal) untuk memasaknya.

Seperti yang sudah Anda pahami, itu terbuat dari sayuran menggunakan sayuran atau mentega, produk susu, serta dengan sedikit kaldu atau anggur putih kering.

Tumis sayuran berbeda dari rebusan sayuran biasa dalam cara memasaknya. Bahan-bahan tersebut pertama-tama digoreng dengan api yang cukup tinggi (sambil diaduk atau dikocok secara aktif), lalu direbus perlahan dalam jusnya sendiri.

Biasanya, tumis sayuran disiapkan tanpa ikan dan daging. Disajikan di meja baik sebagai hidangan independen atau sebagai lauk.

Membuat tumis sayuran di dalam oven

Hidangan yang dimaksud tidak hanya sangat enak dan memuaskan, tetapi juga makan siang yang cukup sehat. Untuk membuatnya di rumah, kitaAnda membutuhkan seperangkat bahan berikut:

• terong ukuran sedang - 2 buah;
• tomat segar - 2 buah;
• lampu putih - 2 pcs.;
• wortel berair - 2 buah;
• paprika - 2 buah;
• seikat rempah segar;
• siung bawang putih - 3 buah;
• gula putih - sendok besar;
• 6% cuka meja - sendok besar;
• minyak zaitun - 3 sendok besar;
• garam dan merica - gunakan sesuai keinginan.

Memproses komponen

Sebelum memasukkan tumis sayuran dengan terong ke dalam oven, sebaiknya siapkan semua bahannya.

Terong dicuci bersih dan "pusar" dipotong. Jika kulitnya terlalu keras, maka itu juga dihilangkan. Selanjutnya terong dipotong menjadi lingkaran setebal 1 sentimeter, lalu diolesi garam dan sisihkan.

Tomat segar direbus, dikupas dan dibagi menjadi 6 bagian. Setelah itu, semua biji dikeluarkan dari paprika dan dipotong kasar. Sedangkan untuk wortel dan bawang bombay, dikupas dan dipotong-potong secara acak.

Perlakuan panas di piring

Setelah komponen utama disiapkan, mereka memulai perlakuan panasnya. Untuk melakukan ini, ambil wajan dengan minyak sayur, panaskan sedikit, lalu goreng terong dan paprika secara bergantian dengan tomat, lalu wortel dan bawang. Cuka meja dan gula pasir ditambahkan ke bahan terakhir.

Memasak dalam oven

Setelah memanggang semuakomponen mengambil bentuk tahan panas dan memasukkan semua sayuran ke dalamnya. Kemudian ditaburi bawang putih cincang, bumbu segar, dan ditambahkan merica dan garam secukupnya.

Makanan yang sudah dibentuk ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 180 derajat, makan malam dimasak selama 52 menit. Kaldu atau air tidak ditambahkan ke hidangan seperti itu. Sayuran harus dimasak dalam jusnya sendiri.

Sajikan di meja makan

Setelah tumisan siap, sajikan di piring dan langsung disajikan. Selain itu, sejumlah besar sayuran cincang dan sepotong roti disajikan.

Memasak tumis sayuran dalam slow cooker

Paling sering, hidangan yang dimaksud dibuat dari banyak produk berbeda, diambil dalam jumlah yang sama.

Jadi, untuk menyiapkan makan siang yang enak dan sehat, kita perlu:

• terong ukuran sedang - 1 pc.;
• zucchini muda - 1 pc.;
• tomat segar - 1 pc.;
• bawang putih besar - 1 pc.;
• wortel berair - 1 buah;
• paprika - 1 pc.;
• seikat rempah segar;
• siung bawang putih - 2 buah;
• minyak sayur - 45 ml;
• mentega - 95g;
• garam dan merica - gunakan sesuai keinginan.

Persiapan bahan

Sayur ditumis dengan terong dan zucchini semudah dan secepat di oven. Namun sebelum memasukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk perangkat, bahan-bahan tersebut diproses dengan baik.

Semua sayuran dikupas, "pusar" dan bijinya, lalu dicincang kasar dengan pisau tajam. Lakukan hal yang sama dengan seikat rempah segar.

Menggoreng makanan

Setelah bahan utama dihaluskan, dimasukkan ke dalam mangkuk alat (kecuali tomat) bersama dengan minyak sayur, lalu digoreng dalam mode pemanggangan selama 2 menit. Mereka seharusnya hanya sedikit kecoklatan, tetapi tidak lemas.

Merebus hidangan

Setelah sayuran digoreng, ditambahkan sepotong mentega. Bahan-bahan dicampur dan dimasak dalam mode yang sama selama 2 menit. Setelah itu, produk ditutup dengan penutup dan program "Merebus" diatur.

Setelah 5 menit perlakuan panas yang lembut, tomat segar yang sudah dikupas, serta bawang putih cincang dan sayuran hijau, diletakkan di atas sayuran. Dalam komposisi ini, produk direbus selama sekitar 8-12 menit. Selama waktu ini, sayuran harus benar-benar lunak.

Menyajikan hidangan sayuran yang lezat ke meja

Setelah sayuran tumis dengan zucchini dimasak dalam slow cooker, dibiarkan dalam mode "Pemanasan" selama 4-8 menit. Kemudian makan siang diletakkan di piring yang dalam dan disajikan ke meja bersama dengan sepotong roti dan rempah segar.

Selain hidangan ini, Anda bisa memasak daging, ikan, atau unggas. Meskipun sebagian besar nyonya rumah lebih suka menyajikan makanan seperti itu tanpa produk di atas.

Memasak tumis di atas kompor

Biasanya tumis sayuran dimasak di atas kompor. Untuk membuat hidangan ini secepat mungkin, kami sarankan menggunakanbahan berikut.

• wortel muda yang berair - sekitar 600 g;
• mentega - kira-kira 100 g;
• siung bawang putih - beberapa potong;
• garam, aneka bumbu - sesuai selera;
• anggur putih kering - sekitar 50 ml;
• krim asam lemak - opsional (beberapa sendok besar).

Persiapan bahan

Untuk menyiapkan tumis wortel di atas kompor, bahan utama dicuci bersih dengan air hangat, lalu dikupas dan dipotong-potong dadu besar. Setelah itu, siung bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan pisau.

Memasak hidangan di atas kompor

Hidangan yang dimaksud memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Namun, perlu dicatat bahwa wortel tidak diserap oleh tubuh tanpa lemak hewani. Itu sebabnya untuk menyiapkan makan malam seperti itu, Anda perlu menggunakan krim asam kental.

Jadi, untuk membuat tumis yang enak dan sehat, lelehkan mentega dalam panci atau wajan. Kemudian siung bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke dalamnya dan digoreng sedikit. Setelah itu, wortel cincang kasar ditempatkan di piring. Masak hingga berubah warna.

Menambahkan bumbu dan garam ke sayuran, api diminimalkan. Dalam bentuk ini, wortel direbus di bawah tutupnya selama 12 menit. Selain itu, di tengah proses, anggur putih kering harus ditambahkan ke dalamnya.

Bagaimana menyajikan makanan bergizi ke meja?

Setelah menyiapkan tumis wortel, masukkan beberapa sendok besar krim asam kental dan berlemak ke dalamnya, lalu hati-hatiCampuran. Setelah memegang piring di bawah tutupnya selama jam, piring diletakkan di atas piring dan disajikan ke meja.

Omong-omong, alih-alih krim asam, makan siang yang dimaksud bisa dibumbui dengan yogurt alami tanpa pemanis. Ini akan membuatnya lebih empuk, enak dan bergizi.

Ringkasan

Perhatian Anda tersaji pada beberapa pilihan untuk memasak tumis sayuran. Terserah kamu mau pilih yang mana.

Omong-omong, Anda bisa membuat hidangan seperti itu tidak hanya dari bahan-bahan di atas, tetapi juga menggunakan bahan-bahan seperti seledri, zucchini, labu, aneka keju, bawang merah, kentang, brokoli, dan lainnya.