Sup kacang polong dengan ayam dan tumis sayuran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup Kacang Ayam cepat dan lezat. Perlu dicatat bahwa hidangan seperti itu dapat disajikan di meja baik sebagai makan siang yang lezat maupun sebagai makan malam yang ringan. Bagaimanapun, kandungan kalori dari sup ini ditentukan oleh apa yang sebenarnya dikonsumsi oleh seseorang (dengan crouton buatan sendiri, roti gandum, atau hanya dengan rempah segar).

Cara membuat sup kacang ayam yang enak

Bahan yang dibutuhkan:

• kacang polong split (tidak kalengan) - 1,5 cangkir;
• sup ayam (setengah) - 300 g;
• kentang kecil - 1-2 potong;
• wortel segar ukuran sedang - 1 pc.;
• bohlam kecil - 1 pc.;
• kunyit giling - setengah sendok pencuci mulut;
• garam masak - secukupnya;
• lada hitam giling - secukupnya;
• daun salam - 2 lembar;
• minyak bunga matahari - untuk menumis sayuran.

Proses pengolahan daging

Sup kacang dengan ayam hanya boleh dibuat dariunggas, yang ditujukan khusus untuk kaldu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 300 g daging, cuci bersih, bersihkan dari semua elemen yang tidak perlu, lalu potong menjadi beberapa bagian (agar lebih cepat matang).

Proses pengolahan kacang

Kacang polong kering harus disortir (jika perlu), dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih di bawah air hangat yang mengalir, terus-menerus digosok dengan tangan Anda. Selanjutnya, Anda harus meletakkannya di mangkuk, tuangkan air biasa dan biarkan selama minimal 1 jam. Selama waktu ini, produk kacang akan sedikit melunak dan masak lebih cepat di atas kompor.

Proses pengolahan sayuran

Sup kacang dengan ayam melibatkan penggunaan tidak hanya bahan-bahan yang disebutkan, tetapi juga berbagai sayuran. Oleh karena itu, perlu untuk mencuci kentang kecil baru, wortel sedang dan bawang kecil, setelah itu harus dikupas dan dipotong menjadi kubus (disarankan untuk memarut wortel).

Perlakuan panas hidangan

Ayam yang sudah diolah harus dimasukkan ke dalam panci bersama dengan kacang polong yang direndam, lalu tuangkan dengan air minum, tambahkan garam, daun salam yang dihancurkan, didihkan, keluarkan busa dan didihkan selama sekitar 40 menit.

Sup kacang dengan ayam akan menjadi lebih enak dan lebih harum jika Anda menambahkan sayuran berwarna kecokelatan. Untuk melakukan ini, masukkan wortel parut dan bawang cincang ke dalam wajan. Mereka harus dibumbui dengan garam, bunga matahariminyak dan lada hitam. Tumis semua produk sebaiknya sampai muncul kerak kecoklatan.

Tahap terakhir dalam memasak

Setelah daging dan kacang polong direbus, tambahkan kentang cincang ke dalamnya. Saat hidangan sudah benar-benar siap, Anda harus mengeluarkannya dari kompor, tambahkan sayuran kecoklatan dan kunyit bubuk ke dalamnya.

Penyajian yang tepat

Sup kacang dengan ayam, foto yang disajikan di atas, harus disajikan panas. Disarankan juga untuk membuat crouton dari gandum atau roti gandum hitam untuk hidangan ini. Bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka, alih-alih produk tepung, Anda dapat menawarkan rempah segar yang harum dari dill, daun bawang atau peterseli.