Diet untuk kolesterol tinggi pada wanita: hidangan dan resep. Cara makan dengan kolesterol tinggi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Studi modern menunjukkan bahwa lebih dari 80% orang berusia di atas 30 tahun menghadapi masalah kolesterol tinggi dalam darah. Dan baik wanita maupun pria menderita karenanya. Tetapi karena tubuh wanita dan pria memiliki banyak perbedaan, maka perlu untuk menghilangkan masalah kolesterol tinggi dengan cara yang berbeda. Cara makan dengan kolesterol tinggi, dan apa yang harus dilakukan, artikel ini akan memberi tahu.

Alasan meningkatkan kadar kolesterol darah

Pertama-tama, Anda harus tahu bahwa kolesterol tidak selalu buruk. Hanya kelebihannya yang merupakan pertanda berbahaya dari penyakit kardiovaskular. 2/3 kolesterol diproduksi oleh hati kita, karena merupakan bahan bangunan utama untuk sel, jaringan saraf, hormon, dan beberapa vitamin. Kita mendapatkan sepertiga sisa kolesterol yang kita butuhkan dari makanan.

Dengan demikian, yang utamaPenyebab tingginya kadar kolesterol dalam darah adalah kelebihannya dalam makanan. Sangat jarang, penyakit hati bisa menjadi penyebabnya. Selain itu, gaya hidup yang kurang gerak juga berkontribusi terhadap akumulasi dan pengendapan zat ini pada dinding pembuluh darah.

Berdasarkan hal ini, dimungkinkan untuk menentukan apa yang tidak boleh dilakukan dengan kolesterol tinggi, dan apa yang perlu dilakukan. Jangan makan berlebihan, perbanyak bergerak dan perhatikan apa yang Anda makan.

Tanda kolesterol tinggi pada wanita

Terkadang bahkan penampilan seseorang dapat memberi tahu tentang ancaman yang akan datang. Setiap wanita dapat menentukan perkiraan kadar kolesterol dalam darah, dipersenjatai dengan pita sentimeter dan kalkulator.

Tanda pertama kolesterol tinggi pada wanita adalah lingkar pinggang lebih dari 88 cm, timbunan lemak di perut dan pinggang (bukan di pinggul dan kaki, misalnya) menunjukkan ketidakseimbangan.

Jika Anda selalu menjadi pemilik pinggang tawon dan hingga 88 cm masih tumbuh dan tumbuh, dan ada akumulasi di pinggang untuk waktu yang lama, atau pinggang yang subur selalu melekat pada Anda, maka metode yang sedikit berbeda akan membantu menentukan tingkat bahaya. Setelah mengukur lingkar pinggang dan pinggul, Anda perlu menghitung rasio di antara keduanya. Hasil yang diperoleh tidak boleh melebihi 0,8. Misalnya, dengan data: pinggang=75 cm, pinggul=101 cm, rasio di antara mereka akan menjadi sekitar 0,74, yang sesuai dengan norma. Untuk pria, angka ini tidak boleh melebihi 0,95.

Ketika semua tanda eksternal mengkonfirmasi ketakutan Anda, Anda harus segera menghubungiklinik terdekat dan lakukan tes darah.

Bagaimana cara menurunkan kolesterol?

Cara paling benar dan paling aman untuk menurunkan kadar kolesterol ke tingkat normal adalah dengan mengontrol nutrisi. Diet khusus untuk kolesterol tinggi pada wanita adalah rekomendasi pertama dari ahli jantung. Selain rekomendasi umum dokter tentang masalah ini, Anda selalu bisa mendapatkan semua informasi yang diperlukan tentang nutrisi yang tepat dari literatur khusus dan sumber lainnya. Setelah bekerja dengan baik pada topik ini, Anda tidak hanya akan menemukan daftar makanan yang dilarang dan diizinkan, tetapi juga resep lezat. Dengan kolesterol tinggi, nutrisi yang tepat akan memberikan keberhasilan 80%.

Diyakini bahwa dosis kecil minuman beralkohol juga akan mencegah pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah. Tetapi di sini penting untuk tidak berlebihan, jika tidak, Anda dapat mencapai efek sebaliknya. Nilai Harian adalah:

- 40 g cognac atau vodka;

- 130 g anggur kering;

- 150g bir.

Olahraga ringan dan minum cukup air (1-1,5 liter per hari) juga merupakan kunci kesehatan jantung.

Makan apa dengan kolesterol tinggi?

Lemak jenuh yang ditemukan dalam makanan asal hewan berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol darah. Sebaliknya, asam lemak tak jenuh ganda tidak hanya tidak disimpan di pembuluh darah, tetapi juga mampu menurunkan kadar kolesterol yang sudah ada. Karena itu, jika terjadi ketidakseimbangan, sebaiknya beralih ke makanan nabati dan makanan rendah lemak.daging.

Asupan normal kolesterol dalam tubuh dengan makanan adalah 300 mg per hari. Tetapi diet untuk kolesterol tinggi pada wanita memberikan penurunan indikator ini menjadi 250 mg. Oleh karena itu, Anda harus memilih produk berdasarkan norma ini.

Lebih baik mengganti daging dengan ikan dan kacang-kacangan (kedelai, buncis, kacang polong), beli roti atau panggang hanya dari tepung gandum. Ganti muffin dengan biskuit atau cracker oatmeal.

Di antara produk yang bermanfaat: teh, zaitun, jagung dan minyak bunga matahari, jus sayuran dan buah, sereal, sayuran, buah-buahan.

Apa yang tidak boleh dimakan?

Informasi berikut akan membantu menjawab pertanyaan tentang apa yang harus dimakan dengan kolesterol tinggi. Dalam 100 g produk seperti daging babi, sapi, hati, sosis asap mentah, kulit ayam, serta dalam hidangan yang menggunakannya (pangsit, rebusan, pate), mengandung sekitar 100 mg kolesterol. Dengan demikian, 300 g pangsit (tanpa mentega, mayones, atau krim asam) sudah menutupi asupan kolesterol harian.

Selanjutnya, di antara makanan laut, kaviar, cumi-cumi, sprat adalah pengecualian; dari produk susu - krim asam, krim, keju cottage berlemak (lebih dari 30%). Kuning telur mengandung banyak kolesterol, jadi telur hanya bisa dimakan direbus dan tidak lebih dari 2-3 potong per minggu.

Makanan yang dilarang juga meliputi: kopi, gula, es krim, sosis, sosis rebus, mayones, mentega, margarin, saus tomat.

Menu dan rutinitas harian

Diet kapankolesterol tinggi pada wanita ditentukan dalam dua kasus: jika tes darah mengungkapkan ancaman aterosklerosis dan stroke, yaitu, kadar kolesterol sudah sangat tinggi, atau untuk tujuan pencegahan. Dalam kasus pertama, diet ketat dianjurkan, dalam kasus kedua, penyimpangan yang jarang dari kursus diperbolehkan.

Rutinitas harian seorang wanita harus mencakup 3-5 kali makan kecil, jalan-jalan wajib di udara segar atau aktivitas fisik ringan di gym selama 20-40 menit (fitness, aerobik, berenang).

Meskipun banyak makanan dilarang, diet wanita dengan kolesterol darah tinggi harus bervariasi dan mencakup semua kelompok makanan: daging, ikan, sereal, sayuran dan buah-buahan, produk susu, kacang-kacangan dan minyak.

Rencana diet

Meskipun kolesterol darah tinggi, diet tidak boleh kelaparan.

Tubuh harus menerima setiap hari:

- lemak - 70 g;

- protein - 100 g;

- vitamin dan mineral;

- karbohidrat - 350 g.

Tentu saja, yang paling berguna adalah sayuran dan buah-buahan segar, daging dan ikan rebus dan panggang. Saat menggoreng, radikal bebas terbentuk, yang akan mempercepat pembentukan plak kolesterol. Di antara vitamin yang paling penting untuk aterosklerosis adalah A, B₁, B_{2, C dan E, mineral - magnesium, fosfor, kalium, besi dan natrium.}

Garam harus dibatasi hingga 5g dan gula hingga 35g per hari. Gula bisa diganti dengan madu.

Beberapa contoh makanan sehari-hari

Diet kapankolesterol tinggi pada wanita mungkin terlihat seperti ini:

Opsi 1

Sarapan: telur dadar protein - 150 g, soba atau bubur gandum - 90 g, sepotong roti, teh dengan susu (lemak tidak lebih dari 1,5%) - 200 g.

Sarapan kedua: salad rumput laut - 250 g, jus - 200 g.

Makan Siang: Sup kacang polong - 300 ml, roti daging tanpa lemak, kukus - 150 g, sayuran panggang - 150 g, sepotong roti, 2 - 3 apel atau jus.

Snack: muesli atau oatmeal - 150 g, kaldu rosehip.

Makan malam: ikan panggang dengan sayuran - 400 g (250 g - ikan, 150 g - sayuran), nasi rebus - 200 g, sepotong roti, segelas kefir.

Opsi 2

Sarapan: oatmeal dengan air atau susu skim dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan - 200 g, teh atau susu skim.

Sarapan kedua: salad sayuran (mentimun, tomat, adas atau peterseli) dibalut dengan minyak zaitun dan rempah-rempah - 200 g, segelas jus.

Makan siang: sup sayur - 300 ml, daging panggang tanpa lemak dengan sayuran - 300 g, kolak buah kering.

Snack: keju cottage rendah lemak - 150 g, segelas teh.

Makan malam: kentang panggang dan ikan - masing-masing 200 g, rumput laut atau salad bit dengan minyak bunga matahari - 150 g, segelas kefir atau kolak.

Ingat bahwa variasi makanan hanya bergantung pada imajinasi Anda. Jika sudah habis, maka cari pilihan menu di buku atau majalah khusus - ada banyak informasi.

Hidangan paling menarik dengan kolesterol tinggi

Setiap ibu rumah tangga bisamenawarkan beberapa pilihan diet untuk kolesterol tinggi pada wanita dan pria sekaligus. Tetapi terkadang juru masak yang paling terampil pun menginginkan sesuatu yang baru dan tidak biasa. Mengetahui daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, Anda dapat, dengan bereksperimen, membuat sendiri berbagai hidangan dengan kolesterol tinggi. Jika tidak ada yang baru dalam pikiran, kami menawarkan beberapa resep menarik dan sederhana.

Massa jamur dadih dengan keju leleh dan jinten

Untuk hidangan yang Anda butuhkan: 120 g jamur segar, 250 g keju cottage rendah lemak, 50 g keju olahan, 40 g margarin, biji jintan, peterseli, garam.

Cuci jamur dengan baik, kupas, potong-potong dan rebus selama 15 menit dalam air dengan biji jintan. Pada saat ini, campur keju cottage dan keju leleh hingga rata. Tuang jamur rebus ke dalam saringan untuk segelas air. Selanjutnya, campur dengan massa dadih, garam dan tambahkan peterseli. Hidangan sudah siap.

Medali ayam dengan buah persik

Untuk hidangan yang Anda butuhkan: 250 g dada ayam atau kalkun, 2 buah persik kalengan, minyak zaitun untuk menggoreng, tepung terigu, garam, kari, dan 50 ml air.

Potong dada menjadi potongan-potongan kecil memanjang, kocok sedikit dan garam. Selanjutnya, goreng potongan dalam minyak zaitun sampai matang di bawah tutupnya. Keluarkan daging dari wajan, dan tambahkan tepung, kari, air, dan 1 buah persik ke sisa minyak setelah digoreng (lebih baik buang kulitnya). Rebus saus dengan api kecil hingga sedikit mengental. Letakkan medali yang sudah jadi di piring, tuangkan saus yang dihasilkan danhiasi dengan sisa buah persik. Selamat makan!