2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Lebih dari delapan ribu tahun yang lalu, orang Mesir kuno membuat minuman jelai yang rasanya seperti bir atau kvass. Dan di Babel kuno, buah-buahan digunakan untuk menghasilkan kvass. Tapi minuman yang luar biasa ini paling banyak digunakan di Rusia. Sejak dahulu kala, kvass dianggap sebagai bagian dari tradisi Slavia. Mereka membuatnya dari produk yang berbeda, dan jelai dan gandum hitam adalah yang paling umum digunakan untuk memasak. Tetapi di tempat-tempat di mana hutan birch tumbuh, birch kvass lebih sering dikonsumsi. Buah-buahan, rhubarb, buah-buahan kering juga digunakan sebagai bahan baku fermentasi. Menambahkan kismis, madu, dan rempah-rempah untuk rasa.
Sap birch dan birch kvass adalah minuman ajaib
Orang-orang selalu menghargai khasiat luar biasa dari minuman pemberi kehidupan ini. Bagaimanapun, berkat "tetesan birch", kekuatan dipulihkan, tubuh diisi dengan energi, dan kinerja meningkat.
Getah birch adalah gudang vitamin dan mikro, termasuk kalsium, magnesium, dan zat besi. Padadigunakan di musim semi, membantu memperbarui darah dan memulihkan tubuh setelah cuaca dingin yang berkepanjangan.
Bahkan dokter terkemuka menyarankan minum satu gelas getah birch sehari sebagai pencegahan dan pengobatan depresi dan neurosis.
Bagaimana cara membuat getah birch? Pergi di musim semi untuk mengumpulkan minuman yang memberi kehidupan, pilih pohon paruh baya yang kuat. Pilihan terbaik adalah menemukan beberapa pohon birch di hutan jenis konifera. Bor lubang kecil di dalam tong dengan obeng setinggi setengah meter dari tanah hingga kedalaman 2-3 cm, masukkan alur dan kuatkan botol plastik. Aliran getah terbesar diamati dari jam 12 siang sampai jam 6 sore. Setelah mengumpulkan jus, pastikan untuk menutup lubang di bagasi. Sekarang masalah utamanya adalah menghemat jus. Bahkan di lemari es pada hari ketiga, menjadi mendung. Jus mentah adalah yang paling berguna, sehingga dapat dibekukan dengan cara tumpah ke wadah kecil. Salah satu cara pengolahannya adalah dengan penguapan sirup. Hal ini diperlukan untuk merebus dengan api yang sangat kecil sampai konsistensi madu. Sirup mempertahankan hampir semua manfaat kesehatan dari jus dan dapat digunakan dalam teh.
Anda juga bisa membuat birch kvass. Minuman ini sangat memuaskan dahaga dan menyegarkan di kala panas. Ada banyak cara untuk memasak, kami menawarkan dua resep.
Cara membuat kvass dari getah birch
Tergantung pada penambahan komponen yang berbeda, rasa dan aroma minumannya berbeda.
Madu
50 gram ragi, 30 gram madu ditambahkan ke 10 liter jus (bisa diganti sebagian)gula) dan segenggam kismis (dengan kecepatan 2-3 potong per 1 liter). Setelah melarutkan komponen, minuman, setelah ditutup dengan tutup plastik, ditempatkan di ruang bawah tanah (tempat harus gelap dan dingin) untuk fermentasi selama 10-12 hari. Kvass yang dihasilkan dapat dikonsumsi dalam waktu yang sangat lama (1-2 bulan) tanpa takut rusak.
Dari buah kering
Sekitar 200-300 gram apel kering, beri atau aprikot kering dicuci bersih dengan air panas, lalu dingin. Kemudian tuangkan 8-10 liter getah birch. Setelah ditutup dengan beberapa lapis kain kasa, letakkan di tempat yang sejuk. Fermentasi akan memakan waktu sekitar dua minggu. Rasanya akan lebih gurih jika Anda menambahkan beberapa permen Barberry selama proses memasak.
Untuk membuat birch kvass yang lezat, tambahkan lemon, jeruk, kerupuk gandum hitam, daun ceri, kismis, dan bahkan adas. Yang utama adalah produk yang digunakan alami, yang berarti minuman yang dihasilkan sangat sehat. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Daging tanpa lemak adalah produk yang sangat diperlukan untuk diet sehat
Daging tanpa lemak, dimasak dengan cara yang benar, hanya akan bermanfaat bagi kesehatan. Bagaimana memilih daging yang tepat untuk diet sehat? Mari kita cari tahu
Minuman yang menyegarkan. Teh, kopi, minuman energi - mana yang lebih baik?
Dalam kehidupan hampir setiap dari kita, mereka entah bagaimana hadir. Minuman menyegarkan dirancang untuk menyegarkan tubuh di pagi hari atau saat Anda kehilangan kekuatan. Dan ini adalah fungsi utama mereka. Tetapi Anda dapat membangkitkan energi dalam diri Anda untuk hari kerja lebih lanjut atau menghilangkan rasa lelah setelah itu menggunakan berbagai metode, oleh karena itu, minuman mana yang paling menyegarkan Anda, Anda harus memutuskan sendiri, menggunakan rekomendasi yang diberikan dalam artikel kami
Frize adalah salad hijau yang sangat sehat dan lezat
Frize adalah subspesies selada dari keluarga Andividium. Tanaman yang bermanfaat seperti itu memiliki banyak nama berbeda: frisse, endive, curly endive, salad chicory, dll
Minuman musim gugur yang menghangatkan. Minuman musim gugur yang sehat - resep
Musim gugur adalah waktu dalam setahun ketika Anda paling menginginkan kehangatan. Bahkan di musim dingin, ketika salju merajalela, keinginan untuk membungkus diri dengan selimut hangat dan minum sesuatu yang hangat lebih sedikit daripada di musim gugur
Salad "Pearl" dengan salmon - sangat enak dan sangat sehat
Ikan merah, kaviar, dan makanan laut adalah atribut yang selalu ada di meja pesta. Dan salad "Pearl" menggabungkan semua bahan utama ini. Ada banyak resep untuk hidangan ini, dan Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen. Dengan apa jangan menyiapkan salad "Mutiara"! Dengan salmon (asin atau diasap), dengan udang, dengan cumi-cumi, tongkat kepiting, dengan ikan trout dan bahkan dengan rumput laut. Terlepas dari banyaknya variasi resep, rasa makanan "samudera" tetap tidak berubah
