Daging tanpa lemak adalah produk yang sangat diperlukan untuk diet sehat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging telah menjadi salah satu makanan utama manusia selama berabad-abad. Pernah diyakini bahwa semakin gemuk, semakin baik. Lagi pula, Anda bisa mendapatkan cukup daging berkalori tinggi lebih cepat. Dan tidak ada yang benar-benar memikirkan manfaat produk di masa-masa sulit itu.

Sehat itu baik

Hari ini, mode untuk makanan berat telah berlalu. Semua umat manusia yang progresif berusaha untuk terlihat muda, menjalani gaya hidup aktif, dan karenanya, memantau kesehatan. Nutrisi yang tepat adalah kunci kesehatan yang baik, dan selain itu, membantu menjaga kebugaran fisik.

Tentu saja, tren baru juga telah menyentuh produk yang sangat diperlukan dalam diet seperti daging. Prapaskah dan disiapkan dengan cara yang benar, hanya akan membawa manfaat kesehatan. Bagaimana memilih daging yang tepat untuk diet sehat? Mari kita cari tahu.

Prapaskah dari kata "puasa"?

Tentu saja, siapa pun yang setidaknya sedikit mengenal agama tahu bahwa kata "lenten" menyiratkan jenis makanan khusus yang dapat dikonsumsi selama puasa gereja. Namun, sebagian besar puasa Kristen melibatkan penolakan total terhadap daging. Dan hanya selama periode yang tidak ketat, varietas rendah lemak diperbolehkan. Mereka mulai menyebut mereka kurus. Ini adalah bagaimana nama itu muncul.

Apa itu daging tanpa lemak?

Secara umum, semua varietas tanpa lemak termasuk dalam kategori ini. Artinya, setiap daging tanpa lapisan lemak dianggap tanpa lemak. Varietas ini mengandung sejumlah besar protein hewani, yang diserap dengan baik oleh tubuh. Protein ini juga membantu menyingkirkan akumulasi cadangan lemak. Dan untuk atlet, daging tanpa lemak diperlukan, karena membantu mendapatkan massa otot. Tentunya dengan nutrisi yang tepat dan aktivitas fisik yang teratur.

Daging tanpa lemak yang paling umum

Tempat pertama ditempati oleh daging ayam. Lebih tepatnya, bagian payudara, yang disebut fillet. Kaki dan terutama paha tidak bisa disebut kurus.

Posisi selanjutnya adalah kelinci. Saya harus mengatakan bahwa tempat kedua jatuh kepadanya bukan karena dia kurang berguna, tetapi karena harganya yang mahal. Ya, dan tidak setiap supermarket bisa membeli daging kelinci, entah itu ayam…

Bisa ditebak, perunggu jatuh ke kalkun. Di sini dan manfaat, dan harga terjangkau, dan ketersediaan. Selain dada, otot-otot sayap, kaki, dan punggung dapat dikaitkan dengan daging tanpa lemak.

Anda tidak boleh mengabaikan daging sapi muda, domba, dan kuda. Bahkan anak babi muda seringkali cukup diet. Di luar persaingan, tentu saja, burung puyuh. Benar, sebelumnya burung ini lebih sering berhubungan dengan hewan buruan, bukan domestik.

Berasal dari hutan

Di antara gamenya juga, ada banyak variasi lean. Selain itu, permainan, sebagai suatu peraturan, mengandung lebih banyak protein, elemen pelacak, vitamin daripada daging hewan peliharaan. Dan rasa dagingnyahewan liar dan burung lebih aktif. Daging rusa roe dianggap sebagai kelezatan nyata. Bahkan babi hutan, tidak seperti kerabatnya yang dijinakkan, dapat disembelih dan dimasak sedemikian rupa agar sesuai dengan konsep diet sehat. Sangat sedikit lemak yang ditemukan di tenderloin, tulang belikat, dan punggung hewan ini. Namun, perlu diingat bahwa game memiliki selera yang agak spesifik. Karena itu, Anda perlu tahu cara memasaknya.

Metode perlakuan panas

Mendapatkan daging tanpa lemak saja tidak cukup. Tidak semua orang tahu cara memasaknya juga. Ada pendapat bahwa cara terbaik adalah merebus. Faktanya, semuanya sedikit lebih rumit. Dan meskipun jenis pengolahan ini termasuk dalam diet, ada yang lebih optimal.

Pertama-tama, kita berbicara tentang mengukus. Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan hasil yang luar biasa bahkan tanpa banyak bumbu dan garam. Daging tanpa lemak, dikukus, mempertahankan semua aroma dan rasanya, selain itu ternyata sangat berair. Adapun kandungan nutrisinya, semuanya terjaga sempurna setelah kontak dengan uap.

Puji ahli gizi dan panggang di atas bara atau kertas timah. Omong-omong, di beberapa negara, dokter anak merekomendasikan perawatan ini untuk menu anak-anak.

Daging tanpa lemak: resep dan tips memasak

Jika Anda memutuskan untuk belajar memasak hidangan daging sehat Anda sendiri, mulailah dengan yang paling sederhana. Jangan langsung menerapkan resep yang rumit dan teknik yang rumit. Jadi, kukus daging sapi dengan sayuran.

Sepotong daging sapi tanpa lemak (400 g) dipotong dadu. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sayuran cincang (masing-masing 1): wortel, bawang, zucchini, paprika. Anda bisa menambahkan brokoli dan kembang kol, kacang asparagus, kacang hijau. Pada dasarnya, apa pun yang Anda suka. Campuran segar dan beku bisa digunakan. Waktu memasak tergantung pada model kukusan. Hal utama adalah memilih mode "sayuran", bukan "daging", karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Terkadang hidangan seperti itu bahkan tidak membutuhkan garam. Bagaimanapun, saat memasak daging tanpa lemak dengan sayuran dalam ketel ganda, garam tidak boleh ditambahkan terlebih dahulu.

Game memasak tanpa lemak. Kami mengisi bangkai burung yang sudah disiapkan dengan potongan kentang dan sayuran lainnya yang digoreng sampai setengah matang (secukupnya), gosok ringan dengan garam, bungkus dengan kertas timah atau masukkan ke dalam loyang. Anda juga bisa mengenakan cincin bawang, ini akan memberikan kesegaran daging tanpa lemak. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama 1,5 jam. 10 menit sebelum akhir, potong kertas timah atau kantong agar kulitnya kecoklatan.