Jus Chokeberry untuk musim dingin: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Waktu pematangan buah chokeberry atau chokeberry (begitulah nama tanaman ini terdengar dengan cara yang berbeda) terjadi pada akhir September-Oktober. Dengan salju pertama, jumlah terbesar zat obat yang bermanfaat terkonsentrasi dalam beri hitam. Buah chokeberry memiliki rasa asam manis yang menyenangkan, sedikit asam. Mereka membuat selai harum, kolak yang indah, dan jus ruby yang sangat lezat. Semua ini dapat dipersiapkan untuk masa depan untuk musim dingin. Resep membuat jus dari chokeberry baru saja disajikan di artikel kami. Tapi pertama-tama, mari kita bahas khasiat buah beri hitam yang bermanfaat bagi tubuh.

Manfaat jus

Zat yang terkandung dalam chokeberry berry memiliki efek positif berikut pada tubuh manusia:

• memperlambat proses penuaan karena jumlah besar flavonoid, khususnya rutin, yang 2 kali lebih banyak di chokeberry daripada di kismis;
• menormalkan pekerjaanusus, meningkatkan perist altiknya karena kandungan pektin alami yang tinggi;
• menurunkan tekanan darah pada hipertensi;
• membantu memperkuat kekebalan dan melindungi tubuh dari pilek saat gelombang penyakit musiman;
• menstabilkan fungsi tiroid karena kandungan yodium yang tinggi;
• mempromosikan penghapusan logam berat dari tubuh;
• adalah pencegahan aterosklerosis yang efektif.

Di bawah ini adalah resep jus chokeberry untuk musim dingin. Dalam bentuk inilah dimungkinkan untuk mempertahankan sebagian besar vitamin yang bermanfaat dan secara teratur mengisi kembali asupan hariannya.

Jus Chokeberry dengan juicer untuk musim dingin

Metode mendapatkan minuman sehat ini adalah yang paling disukai dalam hal menghemat waktu dan tenaga. Untuk menyiapkan jus dari chokeberry untuk musim dingin, disarankan untuk menggunakan juicer auger, setelah itu kue yang tersisa minimal.

Untuk memulainya, semua buah beri harus dicuci bersih dan dibersihkan dari ranting dan daun. Setelah itu, chokeberry dapat dimasukkan secara bertahap ke dalam juicer. Gula ditambahkan ke jus yang dihasilkan (per 1 liter cairan 100 g pasir). Minuman manis dituangkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup dan dikirim ke wajan untuk disterilkan selama 20 menit. Jus siap digulung dengan kunci kaleng, dibalik dan dibungkus sampai pagi. Bisa disimpan di suhu ruangan.

jus Rowan dengan mereka sendiritangan

Tidak semua ibu rumah tangga memiliki juicer di rumahnya. Dalam hal ini, saringan akan membantu mendapatkan jus dari buah rowan. Tetapi pertama-tama Anda perlu mencapai pelunakan buah. Untuk melakukan ini, beri bersih dan dikeringkan dengan handuk dalam panci ditutup dengan gula (dengan kecepatan 100 g gula per 1 kg buah). Setelah 3-4 jam, jus akan mulai menonjol dari abu gunung. Buah beri itu sendiri akan menjadi lebih lembut. Sekarang mereka perlu dipindahkan ke saringan dan digiling secara menyeluruh. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam stoples.

Jus Chokeberry untuk musim dingin tunduk pada sterilisasi wajib. Untuk melakukan ini, kaleng dengan minuman penyembuhan ditempatkan dalam panci berisi air mendidih dan dipanaskan selama 15 menit.

Jus Rowan dengan asam sitrat dan daun ceri

Karena tidak semua orang memiliki juicer atau perangkat lain untuk mendapatkan jus alami di rumah mereka, kami dapat menawarkan kepada Anda opsi menarik untuk membuatnya menggunakan cara improvisasi. Lebih tepatnya, tidak ada alat yang dibutuhkan. Resepnya hanya menggunakan stoples kaca bersih dengan tutupnya, air, beri, gula, asam sitrat, dan daun ceri.

Jus Chokeberry untuk musim dingin disiapkan dalam urutan berikut:

1. Berry aronia murni (1 kg) dan 15 daun ceri ditempatkan dalam panci. Dari atas bahan dituangkan dengan air (2 l).
2. Setelah air mendidih, kolak dimasak selama 2 menit lagi, setelah itu panci diangkat dari api. Kaldu yang sudah disiapkan diinfuskan pada suhu kamar di bawah tutupnya selama 2 hari.
3. Setelah waktu yang ditentukan, cairan harus dituangkan ke dalam panci lain. 300 g gula, satu sendok teh asam sitrat, 15 daun ceri ditambahkan ke dalamnya.
4. Jus direbus, direbus selama 5 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples, digulung dengan kunci kaleng dan dibungkus.

Bagaimana cara mendapatkan jus rowan menggunakan juicer?

Dengan metode ini, Anda bisa mendapatkan jus yang paling alami. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memasukkan buah beri bersih ke dalam saringan juicer dan memasangnya pada struktur. Panci itu sendiri dibakar, yang, setelah munculnya kondensat pada tutupnya, harus dikurangi. Keran jus harus dibuka kira-kira 1 jam setelah menempatkan juicer di atas kompor. Rasa minumannya harus kaya dan sealami mungkin.

Jus Chokeberry untuk musim dingin dapat langsung dikumpulkan dalam stoples, dan kemudian digulung dengan tutupnya. Gula adalah opsional.

kompot Chokeberry dengan apel

Buah Chokeberry tidak hanya menghasilkan jus yang sehat, tetapi juga kolak yang lezat. Itu bisa dibuat dari rowan saja, atau dengan tambahan buah-buahan lain, seperti plum atau apel. Pilihan memanen chokeberry untuk musim dingin (baik jus dan kolak) memungkinkan Anda untuk mengkompensasi kekurangan vitamin di musim dingin. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya setiap hari.

Rangkaian pembuatan kolak chokeberry hitam denganapel:

1. Berry matang (1,5 cangkir) harus dicuci bersih dan dikeringkan dalam saringan untuk mengalirkan air.
2. Empat apel asam manis harus dipotong menjadi 8 bagian, buang bijinya.
3. Di bagian bawah toples tiga liter, pertama-tama taruh buah chokeberry, lalu apel dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
4. Tutup toples dan biarkan di atas meja selama 20 menit.
5. Tuangkan 2 cangkir gula ke dalam panci terpisah.
6. Menggunakan tutup khusus berlubang, tiriskan infus dari toples ke dalam panci berisi gula, rebus dan tuangkan di atas beri dan apel lagi.
7. Gulung toples dengan kunci kaleng, balikkan dan bungkus selama 8 jam.

Chokeberry dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Kelezatan lezat yang disiapkan menurut resep ini bisa disebut jus dan selai sekaligus. Buah beri utuh dapat digunakan untuk menghias makanan penutup dan pai buatan sendiri. Dan jika Anda menuangkan chokeberry ke dalam jusnya sendiri dengan air, Anda mendapatkan kolak yang lezat.

Untuk menyiapkan persiapan beri (2 kg), perlu untuk mencuci, memilah ranting dan daun dan mengeringkannya di atas handuk. Kemudian rowan dipindahkan ke panci. Pada saat ini, gula (2 kg) dituangkan ke piring lain dan segelas air dituangkan. Massa dididihkan, dan kemudian dimasak selama beberapa menit lagi sampai gula benar-benar larut. Beri dalam panci dituangkan dengan sirup, jus dari setengah lemon ditambahkan. Chokeberry direbus selama 5 menit, setelah itu diletakkan dalam stoples dan ditutuptutup.

Tips bermanfaat

Tips membuat jus berikut akan membantu Anda mendapatkan hasil maksimal dari chokeberry:

1. Vitamin maksimum hanya ditemukan dalam buah-buahan matang dari chokeberry. Untuk memastikan bahwa sudah waktunya untuk memanen, Anda perlu memeras buah beri dengan jari-jari Anda. Jika jus ruby hitam mulai menonjol darinya, maka Anda dapat memetik buah dari cabangnya.
2. Dari buah beri yang tersisa setelah membuat jus dengan asam sitrat dan daun ceri, Anda bisa memasak selai yang lezat. Untuk melakukan ini, lewati saja buah-buahan lunak melalui penggiling daging dan tambahkan gula secukupnya. Dimasak selama 5 menit, selai diletakkan di stoples.
3. Kelezatan serupa dapat dibuat dari chokeberry yang tersisa setelah kolak dengan apel. Bahkan buah beri yang direbus mengandung banyak vitamin, jadi dalam keadaan apa pun jangan dibuang.