2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Musim panas adalah waktu untuk liburan dan kegiatan di luar ruangan. Salah satu hiburan paling populer selama periode hangat adalah berkumpul di alam dan menggoreng daging di atas panggangan. Ternyata enak banget, nah, kamu tinggal jilat jari kamu! Namun, hampir semua orang lupa bahwa di atas panggangan Anda tidak hanya bisa memasak tenderloin yang berair, iga empuk, fillet ikan, dan sayap ayam, tetapi juga sayuran. Pada saat yang sama, kita dapat mengingat bahwa ahli gizi mencap daging goreng apa pun sebagai berbahaya, jenuh dengan kolesterol dan lemak hewani yang berbahaya, produk yang tidak hanya berdampak buruk pada gambar, tetapi juga menyebabkan pukulan serius bagi kesehatan. Tetapi sayuran di atas panggangan adalah masalah yang sama sekali berbeda. Keduanya enak dan sehat, dan, berkat perlakuan panas yang benar, mereka mempertahankan banyak zat dan vitamin berguna yang hilang selama memasak normal.
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak sayuran di atas panggangan? Pertama, peralatannya adalah palet khusus, yang terbuat dari foil padat dan tahan lama. Perangkat ini ditempatkan di atas panggangan untuk menggoreng sayuran. Kedua, produk itu sendiri dan rempah-rempah. Sebagai bahan, Anda bisa menggunakan terong, zucchini atau zucchini muda, paprika manis, tomat keras, dll. Sebagai tambahan produk ini, Anda bisa mengambil jamur segar, misalnya,champignon atau putih, sedikit lemak ekor, potongan daging. Dan, tentu saja, rempah-rempah dan bumbu untuk setiap selera: balsamic atau cuka sari apel, kecap, lada hitam dan panas, paprika, bawang putih dan lainnya yang Anda inginkan.
Sayuran di atas panggangan disiapkan dengan cara yang berbeda - ada banyak resep, seperti untuk memasak barbekyu. Namun, dua arah utama dapat dibedakan: memanggang produk tanpa bumbu dan memanggang paprika dan terong yang sudah diasinkan. Metode mana yang benar, sulit dikatakan, ini masalah selera masing-masing orang. Satu nuansa kecil: bumbu untuk sayuran paling baik disiapkan berdasarkan minyak zaitun dengan tambahan berbagai rempah. Paparan produk - 1-1, 5 jam, jauh lebih sedikit daripada daging.
Sayuran di atas panggangan memerlukan beberapa kehalusan dalam persiapannya: sebagai aturan, pemotongan terdiri dari produk yang berbeda, yang masing-masing dipotong dengan caranya sendiri, sehingga semuanya "cocok" pada saat yang sama. Kentang selalu dipanggang secara terpisah, mereka akan diletakkan di atas panggangan atau nampan lebih lama daripada sayuran lainnya. Produk dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup besar - yang lebih kecil hanya akan terbakar. Semua poin ini harus dipertimbangkan.
Beberapa lebih suka memasak sayuran bukan di atas palet, tetapi di tusuk sate atau rak kawat. Dua opsi terakhir juga memiliki hak untuk hidup, tetapi membutuhkan beberapa keterampilan: lagi pula, produk kadang-kadang mencoba untuk terlepas dari batang atau jatuh melalui sel langsung ke bara. Jadi yang terbaik adalah menggunakan palet. Dan jika tidak ada jalan keluarke alam - Anda bisa memasak hidangan yang sama di dalam oven. Rasanya akan sedikit berbeda, tanpa aroma khas smoky, tapi tetap akan sangat menggugah selera.
Dan hal terakhir: pemakan daging yang yakin dapat disarankan untuk memasak sayuran di atas panggangan sebagai lauk untuk barbekyu apa pun. Mungkin Anda akan sangat menyukainya sehingga akan dimasukkan ke dalam menu Anda sebagai hidangan utama.
Direkomendasikan:
Sayur sayuran untuk berbagai hidangan: pilihan resep terbaik
Kami memiliki pilihan lauk yang terbatas. Kentang, sereal, pasta … Bagaimana memastikan lauknya tidak membosankan? Saus tidak hanya akan membuat bubur kering lebih berair, tetapi juga mengubah hidangan yang sudah tidak asing lagi. Sausnya berbeda - daging, krim, jamur. Saus sayuran, yang didedikasikan untuk artikel ini, akan membantu Anda pada hari-hari puasa atau dengan gaya hidup vegetarian
Ikan di panggangan - hidangan paling enak dan harum
Ikan apapun di atas panggangan ternyata sangat memuaskan dan harum. Rasa luar biasa dari produk semacam itu dijelaskan oleh fakta bahwa produk tersebut direndam sebelumnya dalam bumbu khusus, dan kemudian digoreng sebentar di atas arang. Perlu dicatat bahwa untuk persiapan hidangan seperti itu diinginkan untuk menggunakan hanya jenis ikan berlemak. Bagaimanapun, ini adalah satu-satunya cara Anda akan mendapatkan makan siang yang berair dan berkalori tinggi
Hidangan di atas panggangan: resep dengan foto
Waktu untuk piknik di alam semakin dekat: udara segar, sekelompok teman, api dengan barbekyu dan semua itu … Dan, tentu saja, barbekyu adalah hidangan utama! Tapi itu sangat dangkal (walaupun enak). Kami menawarkan untuk mendiversifikasi menu piknik. Lagi pula, hidangan di atas panggangan, di atas bara tidak hanya kebab, tetapi juga "pertama, kedua dan kolak", yaitu sup, dan lauk pauk, dan bahkan makanan penutup. Jadi, apakah Anda siap untuk bereksperimen? Kalau begitu mari kita mulai
Bagaimana enaknya memasak sayuran? Resep masakan dari sayuran. Sayuran panggang
Ahli gizi merekomendasikan makan lebih banyak sayuran. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh dalam kondisi baik. Orang yang rutin mengkonsumsi sayur-sayuran tidak mudah terserang berbagai macam penyakit. Banyak yang tidak tahu cara memasak sayuran dengan enak, dan hidangan yang biasa sudah lama lelah. Dalam artikel kami, kami ingin memberikan resep bagus yang akan membantu mendiversifikasi berbagai hidangan untuk ibu rumah tangga pemula
Hidangan Georgia - khachapuri di atas panggangan
Khachapuri di atas panggangan adalah hidangan masakan Georgia, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia sebagai "keju dalam adonan". Dimasak di atas panggangan, hidangannya ternyata sangat menggugah selera dan lezat. Khachapuri disajikan dari panggangan secara eksklusif panas. Bagaimana cara memasak hidangan lezat masakan Georgia sehingga rasa dan aromanya akan diingat oleh semua tamu rumah atau tamu tak terduga?
