Sayur sayuran untuk berbagai hidangan: pilihan resep terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kami memiliki pilihan lauk yang terbatas. Kentang, sereal, pasta … Bagaimana memastikan lauknya tidak membosankan? Saus tidak hanya akan membuat bubur kering lebih berair, tetapi juga mengubah hidangan yang sudah tidak asing lagi. Sausnya berbeda - daging, krim, jamur. Saus sayuran, yang didedikasikan untuk artikel ini, akan membantu Anda pada hari-hari puasa atau dengan gaya hidup vegetarian. Ini pada dasarnya tidak mahal, dan juga memberi tubuh vitamin yang sangat dibutuhkan. Pilihan resep kuah sayur terbaik bisa dilihat di bawah ini.

Cepat Resep

Saus sayur segar memiliki kanon masakannya sendiri. Tepung adalah bahan yang sangat diperlukan di dalamnya. Dialah yang memberi kepadatan saus, membuatnya membungkus dan kental. Luar biasa enaknya adalah saus sayuran dengan krim asam, susu atau krim. Saus ini tidak memerlukan berbagai bahan. Komponen bisa sangat mendasar. Dan jika tamu tiba-tiba bergegas ke Anda, rebus spageti dan cepat masak untukdia saus sayuran "Terburu-buru". Kupas dan cincang halus bawang bombay berukuran sedang. Kami menggosok wortel dengan keripik besar. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Jika sudah hangat, taburkan bawang bombay, lalu wortel. Kami menggoreng selama sekitar empat menit. Saat bawang berubah menjadi emas, tambahkan satu sendok makan tepung. Aduk dan didihkan selama tiga menit lagi. Tambahkan sedikit air dengan hati-hati - sehingga hampir tidak menutupi sayuran. Sekarang tambahkan dua siung bawang putih cincang halus. Sekarang saatnya untuk pasta tomat. Perlu ditambahkan dua sendok makan. Jika tidak ada pasta tomat di rumah, saus tomat bisa berhasil menggantikannya. Tetapi perlu lebih banyak - tiga atau empat sendok. Dan Anda harus memberi garam saus dengan hati-hati - sudah ada bumbu di saus tomat. Saat isi panci mendidih, Anda perlu mengurangi panas dan biarkan merana di bawah tutupnya selama seperempat jam. Selama waktu ini, spageti akan tiba tepat waktu.

Resep saus krim sayuran

Saus ini sangat ideal untuk pasta yang memiliki lubang di dalamnya - tanduk, bulu, dll. Pertama, goreng bawang bombay cincang halus dan siung bawang putih dalam minyak zaitun. Tuang air mendidih ke atas empat tomat, kupas kulitnya, potong dan kirim ke wajan. Tomat kalengan juga bisa digunakan dalam resep ini. Tambahkan setengah sendok teh gula, garam, rempah-rempah (terutama basil dan oregano). Setelah setengah dari cairan, dimulai dengan tomat, telah menguap, tambahkan sesendok mentega dan setengah gelas krim kental. Didihkan dengan api kecil selama lima menit. Jika kuah sayurakan tetap terlalu cair, sesuaikan kepadatannya dengan tepung.

Cara membumbui bubur soba

Mari kita ungkap sebuah rahasia: setiap lauk membutuhkan kuahnya sendiri. Dan bahkan saus untuk berbagai jenis pasta berbeda satu sama lain. Sedangkan untuk soba, sereal ini sudah menyediakan banyak serat, jadi tepung tidak diperlukan. Kuah sayuran akan mengental saat bahan-bahannya mendidih. Bawang, wortel, paprika manis, dua siung bawang putih, dan tomat besar (jangan lupa kupas kulitnya) akan dipotong. Kami juga akan memotong batang seledri. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan. Pertama, goreng bawang merah dan bawang putih, secara harfiah lima menit. Kemudian masukkan wortel, paprika, seledri. Kecilkan api dan goreng sambil diaduk. Jika mulai gosong, Anda bisa menuangkan sedikit air. Kemudian garam, bumbui dengan rempah-rempah dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar sepuluh menit. Hanya ketika sayuran menjadi lunak, Anda bisa menambahkan tomat. Kami terus mendidih, menambahkan air jika perlu, selama tujuh menit. Jika kuahnya terlalu asam, tambahkan sedikit gula.

Nasi Saus

Sereal ini memiliki rasa yang netral. Saus sayuran untuk hiasan bubur nasi mereka akan menambah kesegaran pada hidangan. Cincang halus bawang bombay. Wortel dan tiga paprika dengan warna berbeda dipotong-potong. Tempatkan sayuran dalam panci atau wajan penggorengan. Tuang segelas kaldu jamur (resepnya memungkinkan Anda menggunakan kubus kaldu). Tambahkan dua sendok makan pasta tomat. Kami mencampur semuanya dengan baik. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api. Bumbui saus nasi dengan garam, daun salam danrempah-rempah. Tambahkan dua sendok makan tepung terigu. Anda dapat mendiversifikasi saus untuk nasi dan membuatnya lembut lembut. Untuk melakukan ini, encerkan dua sendok makan tepung dengan setengah gelas krim asam. Setelah itu, tambahkan campuran ke dalam saus dan didihkan.

Saus Tomat

Saus tomat cocok untuk lauk apa pun, serta lauk daging dan ikan. Apalagi jika terbuat dari tomat segar. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Dengan setengah kilogram tomat, kupas kulitnya dan potong bagian tengahnya. Campur sisanya. Tambahkan pure tomat ke bawang. Saat saus tomat mendidih, tambahkan sesendok gula, sedikit garam, dan sedikit kayu manis. Saus ini juga dapat disajikan secara terpisah dengan menuangkannya ke dalam mangkuk dan hiasi dengan daun ketumbar cincang segar.

Memasak saus dalam slow cooker

Saus seperti itu juga akan berguna, karena Anda dapat menggunakan lebih sedikit lemak untuk persiapannya. Saus sayuran apa pun dalam slow cooker disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama seperti di wajan atau panci. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk. Kami menaruh sayuran: bawang, bawang putih, wortel. Jika diinginkan, set klasik ini dapat dilengkapi dengan kacang hijau, paprika, jamur. Nyalakan mode "Menggoreng" selama sepuluh menit. Sayuran harus berubah menjadi cokelat. Kami menambahkan tepung. Aduk dengan spatula kayu dan lanjutkan menggoreng. Kemudian tambahkan air atau kaldu. Kami mengatur mode "Memadamkan" pada perangkat dan memasak selama empat puluh menit lagi.