Ekor Turki. Resep sederhana dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ekor Turki disebut juga "ekor". Tidak semua orang menyukai bagian ini, hanya pecinta kuliner sejati atau mereka yang menyukai hidangan yang lebih gemuk yang dapat memahami rasa kuncir kuda. Ekor gorengnya renyah, ekor rebusnya empuk dan lembut, kebab shish ekor kalkun harum dan menggugah selera. Apa yang harus dimasak dari mereka hari ini? Putuskan sendiri! Semua hidangan kuncir kuda cukup mudah disiapkan!

Artikel ini akan membahas beberapa resep sederhana dengan ekor kalkun.

Ekor panggang

Apakah Anda pergi ke alam atau ke pedesaan, dan Anda memiliki ekor kalkun di lemari es Anda? Apa yang harus dimasak darinya? Tentu saja, barbekyu adalah hidangan terbaik untuk piknik. Ekor harum yang tidak biasa akan mengejutkan dan menyenangkan teman dan kerabat Anda. Pasti mereka belum mencoba masakan yang tidak biasa.

Bahan:

• ekor kalkun - 2 kilogram;
• mayones - 200 gram;
• kepala bawang - 3 potong sedang;
• garam - secukupnya;
• merica - 6 gram.

Memasak:

1. Menghilangkan kelebihan lemak dari ekor.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur mayones, bumbu dan bawang.
4. Letakkan ekor kalkun ke dalam mangkuk. Aduk rata.
5. Tutup wadah dengan penutup atau cling film. Dinginkan ekor kalkun selama 2 jam.
6. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Jus harus mengalir saat menusuk ekor.

Dalam resep ini, mayones bisa diganti dengan kefir, hanya saja dalam hal ini Anda harus menambahkan sedikit garam.

Ekor kalkun dengan sayuran

Hidangan ini akan menarik bagi banyak orang. Ekornya yang juicy dan menggiurkan dengan kulit keemasan akan meleleh begitu saja di mulut Anda, dan sayuran akan membantu memunculkan rasa dari hidangan yang luar biasa ini.

Ekor kalkun dengan sayuran yang dimasak dalam slow cooker atau dalam kuali.

Bahan:

• ekor kalkun - 1,4 kilogram;
• bawang - 4 kepala;
• wortel - 2 potong sedang;
• kentang - 4 buah;
• rempah-rempah;
• garam;
• daun salam;
• hijau;
• tomat kalengan - 3 buah.

Memasak:

1. Bilas kuncir kuda secara menyeluruh dan singkirkan semua kelebihannya. Goreng ekornya sampai berwarna cokelat keemasan dalam kuali atau dalam slow cooker. Tidak perlu menambahkan minyak sayur - bagian ekornya memberikan jumlah lemak yang cukup selama memasak.
2. Potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah lingkaran. Taruh sayuran untuk digoreng sampai ke ekor. Tumis sampai bawang bombay tembus.
3. Potong wortel menjadi setengah lingkaran dan masukkan ke dalam slow cooker atau kuali. Tambahkan 100 ml air dan didihkan selama sekitar 8 menit.
4. Potong kentang menjadi irisan kecil, kirim untuk direbus bersama sayuran dan ekornya.
5. Segera setelah kentang mulai direbus, tambahkan bumbu dan daun salam. Bumbu berikut paling cocok untuk hidangan ini: ketumbar, merica, dan adjika. Garam piring dan tambahkan bumbu.
6. Campur semuanya dengan baik dan masukkan beberapa tomat kupas kalengan ke dalam rebusan.
7. Rebus hidangan selama sekitar 20 menit lagi.

Penutup

Perlu dikatakan bahwa ekornya adalah produk berkalori cukup tinggi. Tetapi jika Anda memakannya dalam jumlah kecil dengan lauk sayuran, maka kuncir kuda tidak akan membahayakan sosok Anda. Sayangnya, ekor dikontraindikasikan untuk orang yang kelebihan berat badan dan memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darah.

Bila bosan makan kaki kalkun, fillet, sayap bertulang, coba ekor burung ini. Jadi, Anda mendiversifikasi diet Anda dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan hidangan yang tidak biasa dan lezat.