2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apa warna dan pesonanya, tetapi yang paling penting - masakan Georgia terkenal dengan komposisi bahannya yang tiada tara! Tentu saja, Anda dapat merasakan "Georgia" yang sebenarnya hanya di negara bagian ini, tetapi dari tahun ke tahun perluasan pendaki gunung di dunia, dan khususnya di Rusia, semakin meningkat. Dengan demikian, visi baru resep kuliner akan datang.
Keunikan yang menjadi ciri masakan Georgia adalah perbedaan arah pertanian di berbagai daerah di negara bagian pegunungan kecil. Misalnya, di timur (di Kakheti), jumlah daging berlemak yang jauh lebih besar, kue-kue dikonsumsi, maka pai keju - khachapuri. Sedangkan di utara mereka menyukai masakan yang lebih pedas, misalnya khinkali dengan ketumbar dan lamb pepper. Kue mchadi adalah hidangan Georgia di wilayah barat, orang Abkhazia juga lebih menyukai bubur jagung - gomi, dan menurut sejarah mereka tidak makan daging hewan besar di Primorye - mereka menyukai ikan dan unggas di sini.
Tentu saja, hidangan Georgia pertama yang muncul di alam bawah sadar saat menyebut negara ini adalah semua jenis barbekyu. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu apa yang disebut dalam bahasa Georgia ("mivadi"). Pastikan saus pedas bumbu dan kacang (satsivi) disajikan dengan daging goreng. Adapun mahakarya unggas yang populer - ayam dan kalkun, di antaranyamereka menyiapkan chikhirtma, kaldu dengan tepung, cuka, bawang dan telur, serta saus chakhokhbili.
Hidangan kacang Georgia paling populer di dunia adalah lobio. Kacang merah, hijau dan putih digunakan. Berikut adalah beberapa resep Georgia yang paling populer.
Domba dan sapi dengan kacang
Bahan: domba atau sapi - 150-200 g, lemak hewani - 15 g, sedikit tepung, kacang hijau - 100 g, bawang - 40 g, merica, suneli hop, oregano, garam, sekantong tomat tempel.
Cuci daging, keringkan, kupas dan buang uratnya. Dianjurkan untuk memilih pinggang. Potong-potong dan taburi dengan garam dan rempah-rempah. Goreng bawang dalam wajan dan tambahkan daging. Didihkan selama 5-7 menit, lalu masukkan tepung dan pasta tomat (agar Anda mendapatkan saus semi-cair yang tidak menutupi daging sepenuhnya). Aduk kacang hijau, daun ketumbar dan bawang putih. Rebus hingga matang.
Lobo hijau hidangan Georgia dengan daging
Bahan: bahu sapi atau tenderloin - 220 g (Anda dapat mengambil brisket domba), kacang hijau - 200 g, bawang - 1 pc, mentega, bawang putih - beberapa cengkeh, sayuran hijau, merica, garam.
Makanan ini mirip dengan yang sebelumnya, hanya bedanya daging direbus dengan bawang di bawah tutupnya selama 15 menit, lalu ditambahkan kaldu atau air mendidih, kacang dimasukkan dan direbus sampai matang. Hijau ditambahkan di akhir. Dengan api kecil, hidangan direbus selama 25 menit lagi.
Hidangan ayam Georgia
Bahan: fillet ayam - 200 gr,mentega cair - 30 g, bawang - satu bawang besar, telur ayam - 1 pc, cuka anggur, daun mint, garam.
Ayam fillet dipotong-potong sehingga bentuknya menyerupai nugget, goreng bersama bawang bombay dan kacang tanah yang dihaluskan. Pada akhirnya, tambahkan mint. Tuang saus, yang ternyata selama direbus, ke dalam panci, tambahkan kuning telur, diencerkan dengan cuka, dan garam. Sajikan panas dengan hiasan ayam dan sayuran.
Ini hanya ayam panggang Georgia pedas yang paling sederhana dan sekaligus, jadi semua pecinta kuliner direkomendasikan untuk menguasai masakan ini.
Direkomendasikan:
Hidangan nasional Ukraina yang paling terkenal. Hidangan masakan nasional Ukraina: daftar, resep dengan foto
Setelah berkenalan dengan karya Nikolai Vasilyevich Gogol dan membaca puisinya yang luar biasa Evenings on a Farm dekat Dikanka, Mirgorod, Evenings on Eve of Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , “May night , atau wanita yang tenggelam”, dll., Tidak mungkin untuk tidak tertarik dengan masakan Rusia Kecil
Legidze lemonade: rasa, kandungan kalori, komposisi minuman, dan sejarah merek Georgia yang terkenal
Georgia adalah negara yang terkenal tidak hanya karena anggurnya yang enak, tetapi juga karena limunnya yang sangat enak dan sehat, yang akan dibahas dalam kelanjutan artikel ini. Limun "Lagidze" disiapkan berdasarkan air mineral jernih yang diekstraksi dari mata air pegunungan setempat
Sup Georgia: resep dengan foto. Sup chikhirtma ayam Georgia
Mereka yang telah mengunjungi Georgia setidaknya sekali dalam hidup mereka akan selamanya menyimpan kenangan paling menyenangkan dari negara ini. Mereka menyangkut, antara lain, masakan nasionalnya, yang memiliki sejarah seribu tahun. Ini berisi banyak hidangan asli daging dan sayuran, yang kaya akan tanah Georgia. Dan mereka semua memiliki rasa yang luar biasa yang sulit untuk dilupakan
Restoran Georgia terbaik di Moskow. Tinjauan restoran Moskow dengan masakan Georgia dan ulasan gourmet
Ulasan restoran Moskow dengan masakan Georgia ini akan menceritakan tentang dua restoran paling populer - "Kuvshin" dan "Darbazi". Mereka mewakili pendekatan yang berbeda untuk hidangan yang sama, tetapi inilah yang membuat mereka menarik
Salad Uzbekistan "Dier" yang terkenal: metode memasak dan pilihan untuk mendekorasi hidangan
Salad Diyor adalah salah satu hidangan masakan Uzbekistan yang paling terkenal. Produk yang sangat memuaskan dan lezat dapat digunakan sebagai camilan asli saat makan siang atau sebagai hidangan mandiri yang menggantikan makan malam lengkap
