2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Dengan awal musim gugur, banyak tomat hijau tersisa di kebun, yang tidak punya waktu untuk matang dan dituangkan. Ternyata sayuran mentah pun bisa digunakan. Misal, masak selai tomat hijau.
Rasanya enak dan tidak biasa. Selain itu, ini adalah cara yang bagus untuk mengejutkan tamu dengan hidangan yang tidak biasa.
Cara menyiapkan bahan baku
Banyak dari kita telah diberitahu sejak kecil bahwa makan buah-buahan hijau mentah berbahaya. Memang, tomat yang tidak punya waktu untuk mendapatkan warna merah atau oranye yang diperlukan dan kesegaran sering menyebabkan malaise. Ini terjadi karena adanya solanin - zat khusus yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Di sisi lain, cukup dengan menyimpan tomat dalam air asin, dan komponen berbahaya dihilangkan sepenuhnya. Ini adalah kondisi penting untuk persiapan hidangan tomat hijau rendah kalori dan tidak biasa. Setuju bahwa setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui hal ini.
Klasik
Mau coba selai tomat hijau? Resep (sebagaimasak) di depan Anda. Varietas tomat yang berbeda cocok, tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk memilih buah berbentuk prem, yang strukturnya paling padat.
Siapkan bahan baku (cuci, rendam dalam larutan garam), masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan sirup, rebus dari air dan gula. Biarkan selama 24 jam. Kemudian tiriskan cairan ke dalam wadah terpisah, panaskan sampai mendidih, dan tuangkan kembali tomat. Setelah 24 jam infus, prosedur diulangi, tetapi campuran tidak perlu didiamkan lagi.
Tomat dimasak perlahan hingga sirup mencapai kepadatan yang diinginkan.
Anda membutuhkan: 1,5 kg tomat hijau (resep ini menggunakan buah-buahan kecil), 1,2 kg gula, 280 ml air.
Resep dengan asam sitrat dan vanila
Untuk 800 g tomat, Anda membutuhkan 750-800 g gula, 240 ml air, 1 sendok teh (tanpa slide) vanilin dan asam sitrat. Kami menyarankan Anda untuk memilih buah-buahan kecil. Sebelum memasak selai tomat hijau dengan cara ini, tomat dipotong-potong dan dibuang bijinya. Hal ini diperlukan untuk merebus buah dalam air tiga kali. Setelah setiap kali, cairan diganti: tuangkan panas dan tuangkan dingin.
Masak sirup menggunakan gula dan air. Giling tomat rebus dengan blender, buang kulitnya melalui saringan. Puree yang sudah jadi ditambahkan ke sirup, direbus sampai diperoleh produk dengan kepadatan yang diinginkan. Sebelum mengeluarkan piring dari api, Anda perlu menambahkan asam dan vanilin, rebus selama beberapa menit lagi. Produk siap disegel.
selai tomatdengan kacang
Rasa hidangan jadi berubah secara signifikan jika Anda menggunakan bahan tambahan dengan rasa dan aroma yang kaya. Buat selai tomat hijau. Resepnya beragam. Aroma dan rasanya akan menjadi tidak biasa tergantung pada bahan yang ada.
Persiapan tomat. Cuci buah dengan diameter 3,5-4 cm, buang tangkainya dan tuangkan larutan soda kue 2% selama 3,5-4 jam.
Persiapan kacang. Kernel yang sudah dikupas dituangkan dengan larutan soda selama 15-20 menit, dicuci dan kulitnya dihilangkan. Gunakan setengah atau seperempat.
Memasak. Jika Anda ingin memasak selai tomat hijau dengan kacang, siapkan sirup gula dan tuangkan di atas bahan utama yang dimasukkan ke dalam wadah memasak. Setelah 4, 5-5 jam, taruh campuran di atas kompor dan masak selama 12-15 menit. Angkat piring dari api, setelah 4-5 jam infus, ulangi prosedurnya. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples setelah benar-benar dingin.
Ada resep lain yang sangat mirip. Selai tomat hijau, yang diawetkan dengan cara yang sama, berbeda dari versi sebelumnya karena tomat yang dikupas dari bijinya diisi dengan kacang cincang. Semua langkah lainnya dilakukan dalam urutan yang sama.
Resep vitamin dengan jeruk
Siapkan 1 kg tomat hijau ukuran berapa saja, segelas gula pasir dan 1 buah jeruk nipis. Cuci tomat sampai bersih, potong, masukkan ke dalam mangkuk untuk dimasak. Kemudian taburi dengan gula dan masukkandengan api kecil untuk memasak.
Saatnya menyiapkan jeruk. Angkat kulitnya, tambahkan selai, rebus selama lima menit. Peras dan tuangkan jus yang sama. Setelah 5-6 menit mendidih, produk siap, dapat dituangkan ke dalam stoples, diikuti dengan corking.
Selai tomat hijau rasa raspberry yang luar biasa
Resep ini sangat sederhana sehingga nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah mengatasinya. Tomat hijau, jeli raspberry (tas 120 g) dan 600 g gula digunakan. Cuci buah-buahan, potong-potong dan giling dengan blender menjadi bubur. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 3 cangkir pure tomat kental.
Tuang massa tomat ke dalam panci dengan dasar tebal, tambahkan gula. Memasak berlangsung 10 menit. Apinya lemah. Tuang jeli dan didihkan selama 20-25 menit lagi. Campuran harus terus diaduk: gelatin harus larut, dan tidak mengendap di dasar. Produk dapat dimasukkan ke bank.
Selai harum dengan bumbu dan rum
Untuk 1 kg tomat hijau, ambil 1 kg gula pasir, 1 lemon, 35 ml rum, cengkeh (2 buah), segelas cuka (9%). Cuci tomat terlebih dahulu dan potong-potong berukuran sedang.
Dari setengah gula dan segelas air, rebus sirup, tuangkan cuka dan tambahkan tomat dalam porsi kecil. Perebusan berlangsung 6-7 menit, bersikeras - 10-12 jam.
Sirup kental ditiriskan, tambahkan cengkeh dan lemon (potong-potong), sisa gula dan didihkan. campuran siap pakaiTuang tomat dan masak sampai matang. Setelah selai tomat hijau dingin, tambahkan rum dan tata dalam mangkuk untuk disimpan nanti di pantry atau ruang bawah tanah.
resep Kuban
Penambahan berbagai bahan disebabkan oleh fakta bahwa tomat mentah sendiri tidak memiliki rasa yang nyata. Lemon atau jeruk, vanilin, rempah-rempah dan kacang - Anda mendapatkan selai tomat hijau yang sangat lezat dan tidak biasa. Resepnya merinci cara menyiapkan bahan utama dan bahan tambahan untuk membuat hidangan penutup Anda menjadi hit!
Siapkan 1 kg tomat dan gula, 1 lemon berair dengan kulit tipis (Anda hanya membutuhkan kulit dan jus), 50 ml vodka. Bahan baku utama dicuci, dipotong, dimasukkan ke dalam panci dan ditambahkan alkohol. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 11-12 jam.
600 ml air direbus, gula, jus dan kulit cincang halus ditambahkan. Tomat ditempatkan dalam sirup yang dihasilkan dan direbus sampai mengental. Selai dituangkan ke dalam stoples panas, ditutup dengan tutup.
Direkomendasikan:
Kandungan kalori jus tomat dan pasta tomat. kalori saus tomat
Komposisi menu diet untuk menurunkan berat badan sangat berbeda dari biasanya. Pertama-tama, preferensi diberikan pada hidangan ringan dari sayuran dan buah-buahan. Artikel ini akan menarik bagi mereka yang ingin tahu berapa kandungan kalori jus tomat, pasta tomat, dan berbagai saus
Teh hijau - berbahaya atau bermanfaat? Teh hijau untuk wajah. Teh hijau - resep
Selama lebih dari satu milenium, masyarakat sangat menghargai dan menyukai teh daun hijau karena berbagai khasiatnya yang bermanfaat. Sikap ini membuat Anda serius memikirkan apakah zat bermanfaat benar-benar ada dalam minuman ini. Kami akan mencoba menjawab pertanyaan apakah teh hijau berbahaya atau bermanfaat
Resep bagel dengan selai jeruk dengan ragi. Bagel dari adonan ragi dengan selai: resep langkah demi langkah untuk memasak
Resep bagel dengan selai dengan ragi telah lama digunakan oleh spesialis kuliner di seluruh dunia. Sebenarnya, memasaknya tidak sulit, Anda hanya perlu membeli semua produk yang diperlukan. Ada beberapa jenis adonan dan topping untuk bagel
Bagaimana cara memasak selai plum untuk musim dingin? Resep dan Tips Selai Plum
Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak selai plum. Bagaimanapun, makanan penutup ini sangat populer di negara kita
Apa perbedaan antara selai dan selai, selai jeruk dan selai jeruk?
Betapa banyak variasi makanan penutup manis yang dibuat berdasarkan buah beri, buah-buahan, dan bahkan beberapa sayuran, direbus dengan gula dan ditempatkan dengan hati-hati di dalam stoples, sehingga menggugah selera. Biasanya dessert ini digunakan sebagai isian kue buatan sendiri atau dimakan diolesi roti panggang dengan teh panas. Tetapi bagi banyak dari kita sulit untuk memahami - apa perbedaan antara selai, selai, selai jeruk dan selai, apa teknologi untuk menyiapkan makanan penutup yang harum ini atau itu
