Khachapuri yang lezat: memasak di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Khachapuri adalah hidangan tradisional masakan nasional Georgia. Terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang menyebut kue keju seperti itu, ini tidak sepenuhnya benar. Di Georgia, mereka cukup menghormati hidangan nasional, sehingga mereka mematenkan nama "khachapuri". Persiapan hidangan ini tidak membawa tindakan khusus, namun, ini adalah roti khusus yang memberi kekuatan dan positif.

Tidak ada resep klasik tunggal untuk kue kering ini. Hidangan ini bisa memiliki bentuk yang berbeda dan mengandung berbagai jenis keju. Itu semua tergantung pada bagian mana dari Georgia tempat hidangan itu disiapkan. Kue ini bisa dimasak baik di dalam oven maupun di atas kompor. Bahkan di atas bara, khachapuri yang tak tertandingi diperoleh. Persiapan kue ini dimungkinkan dari semua jenis adonan. Meskipun sebelumnya diyakini bahwa hanya adonan bebas ragi yang menjadi dasarnya, tetapi seiring waktu, ragi mulai ditambahkan di Georgia sendiri. Selain itu, kamu juga bisa bereksperimen dan membuat kue keju dari puff pastry.

Memasak khachapuri di rumah

1. Adjarian khachapuri.

Untuk adonannya kamu membutuhkan segelas susu hangat, 500 gram tepung terigu, garam,satu sendok teh gula, telur, dua sendok makan minyak bunga matahari dan satu paket ragi kering. Keju suluguni, mentega, dan 6 butir telur akan masuk ke dalam isian. Tambahkan gula, garam, ragi, telur dan tepung ke dalam susu. Aduk rata dan uleni adonan. Setelah itu, olesi wajan dengan minyak dan masukkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan kertas timah. Selama satu jam itu harus ditempatkan di tempat yang hangat. Saat naik, Anda harus membaginya menjadi 6 bagian. Letakkan keju parut di tengah setiap bagian tersebut, tetapi biarkan tepinya kosong. Gulung mereka untuk membuat perahu, dan olesi bagian atas seluruh benda kerja dengan telur. Sekarang Anda dapat mengirim khachapuri ke oven. Memasak pada dasarnya tidak sulit, penting untuk mengeluarkan perahu yang kecokelatan dan kemudian memasukkan telur ke tengah masing-masing, menambahkan sedikit garam. Segera setelah protein menjadi putih, Anda dapat mengeluarkan hidangan dari oven. Anda juga bisa menambahkan sepotong mentega di atasnya untuk menambah rasa.

2. Memasak khachapuri dari puff pastry.

Untuk memanggang ini, ambil 500 gram puff pastry, keju suluguni atau chanakh dalam jumlah yang sama, sebutir telur, dan 60 gram mentega. Masukkan keju acar ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Tambahkan mentega cair dan telur ayam, aduk hingga rata. Adonan harus digulung menjadi lapisan dan dipotong menjadi kotak yang sama.

Sebarkan isian secara merata di atas kotak, tetapi jangan lupa tentang lekukannya. Lipat setiap sudut ke arah tengah untuk membuat persegi lainnya. Setelah itu, giling sedikit dengan rolling pin. Olesi loyang dan panggangkue 15 menit. Segera setelah kue-kue berwarna kecokelatan, Anda bisa mendapatkan khachapuri Anda. Memasak kue ini sedikit lebih mudah daripada resep pertama karena adonan sudah siap, dan Anda tidak perlu menunggu sampai mengembang. Bagaimanapun, Anda mendapatkan khachapuri yang sangat lezat dan berair yang akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda. Selamat makan!