Borscht merah yang lezat: memasak di rumah

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Borsch merah, persiapan yang akan kita bahas di bawah, adalah hidangan pertama tradisional Slavia, terutama yang berasal dari Timur. Perlu dicatat bahwa sup semacam itu harus disiapkan secara eksklusif pada daging dengan tulang. Direkomendasikan untuk mengambil daging sapi atau sapi untuk hidangan ini.

Langkah demi langkah memasak borscht

Bahan yang dibutuhkan:

• bit sedang - 2 buah.;
• kentang berukuran sedang - 1-2 potong;
• daging di tulang (sapi atau sapi) - 200 gr.;
• lampu kecil - 2-3 buah;
• cuka sari apel - 1 sendok besar;
• wortel segar besar - 1 pc.;
• daun salam - 2-3 lembar;
• garam meja - opsional;
• sauerkraut - beberapa sendok;
• kol putih segar - 1/3 garpu kecil;
• minyak sayur - 3 sendok besar;
• cabai merah giling - opsional.

Proses pengolahan daging

Red borscht, persiapannya membutuhkan segalanyahanya 1,5 jam, Anda harus mulai dengan merebus daging sapi atau sapi. Namun, sebelum itu, daging perlu diolah dengan baik. Itu harus dicuci, dibersihkan dari unsur-unsur yang tidak bisa dimakan, dan kemudian sebagian dipisahkan dari tulang dan dipotong-potong kecil. Setelah itu, produk (bersama dengan tulang) harus dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air biasa (2/3 bagian), rebus, garam, tambahkan daun salam dan masak selama 60-80 menit. Perlu diperhatikan bahwa dalam proses merebus daging, Anda harus meletakkan sisa bahan secara bertahap.

Proses pengolahan sayur

Memasak borscht merah melibatkan penggunaan satu set sayuran standar. Untuk melakukan ini, cuci dan kupas kentang, bit, bawang, kol dan wortel segar. Setelah itu, mereka harus dihancurkan. Umbi kentang, kol, dan bawang bombay paling baik dipotong menjadi kubus kecil, dan disarankan untuk memarut bit dan wortel di parutan besar.

Perlakuan panas hidangan

Seperti yang Anda ketahui, borscht merah, yang persiapannya melibatkan penggunaan sejumlah besar sayuran, memiliki warna yang sesuai karena adanya bit di dalamnya. Agar sup tidak hanya memberikan warna yang kaya, tetapi juga rasa, disarankan untuk menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan. Dalam hal ini, pastikan untuk menambahkan minyak sayur dan 1 sendok makan cuka sari apel ke dalam produk.

Dalam proses merebus daging, bahan-bahan berikut harus dioleskan secara bertahap: kol putih segar, wortel,asinan kubis, bawang, kentang dan bit. Setelah semua produk menjadi lunak, disarankan untuk mencicipi sup, tambahkan garam dan merica ke dalamnya, jika perlu, lalu angkat dari kompor.

Penyajian yang tepat

borscht merah yang lezat, persiapan yang kami bahas dalam artikel ini, harus disajikan panas. Disarankan juga untuk menyajikan krim asam kental segar, roti gandum, dan mayones ke hidangan ini. Perlu dicatat bahwa makan siang seperti itu cukup tinggi kalori, dan oleh karena itu lebih baik tidak memakannya selama diet.

Saran yang bermanfaat

Beberapa ibu rumah tangga menambahkan bahan-bahan seperti paprika, kacang-kacangan, acar, rempah segar, dll ke dalam sup merah. Ini memberi hidangan ini rasa yang lebih kaya.