Memasak udang gulung di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Jepang saat ini semakin populer. Penggemar motif oriental dan berbagai eksotik mengakui gulungan udang sebagai salah satu hidangan dingin terbaik. Bahkan banyak yang tidak menyangka bisa dibuat sendiri, di rumah hanya perlu berlatih beberapa kali dan mempelajari resepnya.

Langkah dan bahan memasak

Untuk membuat udang gulung di rumah, Anda hanya membutuhkan beberapa alat dan rangkaian produk berikut:

• nori daun - 1 lembar (untuk satu gulungan, tetapi Anda dapat membeli paket segera);
• nasi (khusus atau biasa tapi tinggi gluten) - 1,5 cangkir;
• udang - 200 g;
• mentimun segar - 2 buah;
• alpukat - 200 g;
• kecap -250-300 ml;
• wasabi;
• gula - setengah sendok teh;
• garam secukupnya;
• cuka beras - 1 sendok makan.

Anda membutuhkan tikar bambu untuk menggulung gulungan.

Pelajari dan perhitungkan semua nuansa memasak udang gulung, satu-satunya cara yang bisa Anda dapatkan di rumahproduk yang benar-benar enak dan benar.

Jadi, setelah membeli semua bahan yang diperlukan, saatnya untuk mulai memasak.

Resep langkah demi langkah untuk gulungan udang:

1. Pertama, bilas beras hingga bersih, pindahkan ke piring masak. Garam tidak ditambahkan ke nasi. Rebus bubur jagung sampai empuk, periksa secara berkala apakah ada cukup air di dalamnya.
2. Setelah nasi menjadi lembut, angkat dari api dan biarkan selama 15-20 menit dengan tutupnya. Setelah waktu ini berlalu, tambahkan satu sendok makan cuka beras ke dalam 1 cangkir nasi dan aduk rata.
3. Selanjutnya Anda perlu merebus udang. Dalam air mendidih, tambahkan garam secukupnya, celupkan udang yang sudah dicuci dan dikupas. Secara harfiah setelah 2-3 menit, tiriskan air dan biarkan udang hingga dingin, taburi sedikit dengan jus lemon.
4. Letakkan selembar nori di atas tikar bambu, ratakan nasi di atasnya (jangan terlalu tebal), sisakan tepian 1-2 cm.
5. Sebelumnya, Anda perlu memotong udang yang sudah dingin menjadi potongan-potongan. Kupas alpukat dan mentimun dan potong menjadi irisan panjang.
6. Setelah mengolesi nasi, siram dengan bumbu marinasi (kecap asin) dan beri isian.

Proses pelipatan

Gulung gulungan, bulatkan perlahan. Tanpa permadani bambu, cukup sulit untuk mengatasi tugas ini. Bungkus matras dengan cling film agar lebih mudah digunakan. Pegang lembaran nori dan nasi dengan kuat, jepit isiannya.

Setelahgulungan akan dibungkus menjadi gulungan, potong menjadi dua. Menekan bagiannya secara paralel, membagi menjadi dua lagi, sehingga Anda mendapatkan porsi gulungan udang yang lezat. Sajikan dengan kecap dan wasabi.

Udang yang disiapkan sebagai hidangan terpisah menarik banyak perhatian, dan gulungan udang yang dipadukan dengan krim keju, nasi, dan kecap asin semakin menggugah selera.

Rolls dengan udang dan kaviar tobiko

Ada pilihan memasak lainnya. Ini membutuhkan sedikit lebih banyak usaha dan bahan daripada yang tercantum dalam resep pertama. Untuk resep ini Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• nasi - 200 g (Anda bisa menggunakan nasi khusus untuk roti gulung dan sushi);
• mentimun segar - 200g;
• tobiko kaviar - 50g;
• keju dadih - 100 g (sebaiknya "Philadelphia");
• cuka beras - 20 ml;
• gula pasir -15 gr;
• garam secukupnya.

Jumlah bahan ini akan membuat empat porsi roti gulung. Penjelasan rinci tentang proses memasak akan membantu Anda melakukan semuanya dengan benar dan lezat.

Beras adalah bahan utama

Kita harus mulai dengan bahan yang paling penting - nasi, tentu saja. Cuci butiran beras secara menyeluruh: setidaknya 5-6 kali. Jika tidak, pasta akan tertinggal di dalam nasi, yang dapat menyebabkan masakan menjadi buruk. Beras tidak akan cocok untuk digunakan dalam gulungan. Hati-hati di tahap ini.

Setelah beras dicuci bersih, didihkan,dengan menambahkan air. Harus ada cukup cairan sehingga menutupi sereal dengan 1-2 cm. Masak nasi dengan api besar hingga air mendidih. Segera setelah Anda melihat cairan mendidih, kecilkan api seminimal mungkin. Biarkan nasi mengukus selama 15 menit dengan cara ini, tetapi periksa kesiapannya secara berkala. Setelah nasi siap, biarkan dengan tutup tertutup beberapa saat.

Siapkan saus nasi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan tambahkan cuka beras. Campur semuanya dengan seksama. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam nasi dan campur lagi: isian sudah siap. Saat mempraktikkan resep apa pun untuk gulungan udang, sangat penting untuk merebus nasi dengan benar agar mudah hancur.

Mengisi dan memutar gulungan

1. Dalam air mendidih, tambahkan jus setengah lemon, turunkan udang selama tiga menit.
2. Potong semua bahan menjadi strip setebal 1 cm.
3. Selanjutnya, mulailah menggulung gulungan. Letakkan selembar nori di atas alas, ratakan nasi di atasnya dengan hati-hati, mundur 1 cm dari tepinya.
4. Ikuti dengan lapisan tipis kaviar tobiko, diikuti dengan irisan mentimun, udang rebus, dan keju Philadelphia.
5. Lipat gulungan, tekan ujungnya ke tengah.
6. Bagi gulungan yang sudah dibentuk menjadi dua, lalu lipat kedua bagian tersebut berdampingan, potong lagi menjadi beberapa bagian. Sajikan roti gulung lezat dengan acar jahe dan kecap.

Makan malam atau makan siang Jepang yang lezat sudah siap! Sangat mudah dan sederhana untuk membuat roti gulung di rumah. Semoga resep dan foto udang gulung ini bermanfaat dan menginspirasi Anda.