Cara memotong bawang menjadi kubus: instruksi terperinci

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Proses mengiris bawang tampaknya sangat sederhana bagi banyak orang. Anda hanya perlu mengambil talenan yang bagus (yang tidak licin), taruh bawang di atasnya dan potong dengan pisau tajam. Hanya. Namun pada kenyataannya, semuanya ternyata jauh lebih rumit. Itulah sebabnya seluruh bagian dialokasikan untuk masalah ini dalam manual kuliner. Dan untuk juru masak pemula, mentor selalu mendemonstrasikan dengan contoh pribadi bagaimana memotong bawang menjadi kubus.

Yang perlu Anda ketahui

Bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman bersiap untuk memotong bawang seperti pertempuran kecil. Semua orang tahu betul bagaimana air mata mengalir. Dan jika Anda perlu memotong banyak sayuran, maka Anda perlu mengambil tindakan untuk membuatnya lebih mudah bagi diri Anda sendiri. Ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Hari ini kita akan menganalisis secara rinci cara memotong bawang menjadi kubus.

Bohlam adalah miniatur miniatur bola dunia. Dia memiliki kutub, ini adalah bagian bawah dan atas, serta khatulistiwa. Bagaimana Anda memegang tiang ini saat memotong dan bagaimana Anda menempatkan pisau dalam kaitannya dengan mereka akan mempengaruhi hasil akhir. Sel bawang merah mengandung banyak enzim dan belerang. Jika Anda memotong lobak dari pangkal ke atas, maka Anda akan merusak lebih sedikit sel. Pada saat yang sama, kamuAnda dapat memotongnya hampir tanpa air mata, dan rasanya tidak akan tajam, tetapi lembut. Ini berfungsi untuk varietas apa pun. Karena memotong bawang menjadi kubus adalah prosedur yang lebih lama daripada memotong cincin, tindakan seperti itu akan sangat berguna.

Kewaspadaan

Beberapa bahkan memakai masker renang untuk melindungi mata mereka. Berkat ini, Anda dapat memotong bawang dalam jumlah besar tanpa siksaan yang tidak perlu. Tetapi ada trik lain untuk membantu Anda menyelesaikan pekerjaan.

• Sebelum mulai bekerja, Anda perlu memeriksa ketajaman mata pisau dan mengasahnya jika perlu.
• Kupas bawang dari kulitnya, tapi jangan potong bagian dasarnya. Ini membantu menyatukan lapisan bohlam.
• Nyalakan kap di dapur.
• Tempatkan secangkir air dingin di sebelah talenan. Anda harus mencelupkan bilah pisau ke dalamnya sesering mungkin.

Sekarang mari kita lihat cara memotong bawang menjadi kubus.

Teknik mengiris untuk menggoreng

Ini digunakan untuk semua sup. Seringkali, nyonya rumah, setelah menguasai teknik ini, terus memotong sayuran untuk salad dan hidangan lainnya dengan cara yang sama. Itulah sebabnya koki pemula diajari cara memotong bawang menjadi kubus dengan benar. Metode universal berguna dalam situasi apa pun. Pertama-tama, lobak perlu dibersihkan. Jika ada jejak pasir di kulitnya, maka ada baiknya membilasnya di bawah keran.

• Potong bawang bombay menjadi dua bagian.
• Sekarang akan lebih mudah untuk meletakkannya di atas talenan dengan sisi datar.
• Pemotongan memanjang perlu dilakukan dengan interval kira-kira 5 mm, bukanpotong bawang bombay sampai habis.
• Sekarang Anda dapat memotong bohlam. Ini adalah bagaimana rapi, kubus kecil diperoleh.

Kubus Besar

Tidak selalu perlu memotong sayuran seperti ini. Terkadang, sebaliknya, koki mencoba membuat potongannya besar, tetapi pada saat yang sama rapi. Untuk melakukan ini, kami juga memotong bawang menjadi kubus, tetapi kami membuatnya beberapa kali lebih besar. Teknik ini banyak digunakan di Prancis. Bawang cincang dicampur dengan berbagai sayuran akar. Campuran ini disebut mirpois. Teknologinya tetap sama. Satu-satunya perbedaan adalah Anda perlu mengambil lobak yang lebih besar dan mundur di antara potongan bukan 5, tetapi 10 mm. Kemudian diperoleh kubus besar yang indah.

bawang bombay cincang halus

Metode ini juga cocok untuk bawang merah. Dengan itu, Anda bisa mendapatkan potongan yang sangat kecil, yang ideal untuk membuat salad. Memotong bawang menjadi kubus membutuhkan keterampilan tertentu. Jika Anda seorang nyonya rumah pemula, maka lebih baik memulai dengan teknik yang dijelaskan di atas. Dan jika Anda sudah terbiasa, Anda bisa mencoba membuat kubus lebih kecil dan lebih rata.

Mengapa koki berjuang? Ketika lobak dipotong memanjang, lapisannya mulai bergerak dan secara berkala melepaskan diri dari pangkalan. Artinya, mereka menyebar di bawah pisau, yang memperumit penggilingan yang akurat. Untuk mempermudah tugas Anda, Anda perlu mengambil pisau yang sangat tajam dan talenan khusus yang dilengkapi dengan bintik-bintik kecil. Maka bohlam tidak akan menyebar, dan akan lebih mudah bagi Anda untuk menyelesaikan tugas Anda.

Jadi apaapa yang harus dilakukan untuk mendapatkan kubus yang lebih kecil?

• Untuk melakukannya, bagi juga lobak menjadi dua bagian.
• Iris setiap setengah secara vertikal dengan peningkatan 3mm. Jangan mencapai dasar bohlam.
• Sekarang Anda perlu membuat potongan horizontal dengan cara yang sama.
• Pegang semua lapisan dengan hati-hati, potong lagi secara vertikal.

Cara lain

Apa ada pilihan lain untuk memotong bawang? Kubus (foto dengan jelas menunjukkan ukuran potongan) bagus untuk salad atau menggoreng. Jika Anda membutuhkan bawang untuk mengasinkan daging, maka Anda perlu memotong lobak menjadi cincin. Untuk melakukan ini, bawang kecil harus dipegang dengan kuat di papan dan potongan vertikal harus dibuat dengan pisau tajam. Jika Anda tidak berencana untuk meletakkan bawang di tusuk sate, maka Anda dapat menyederhanakan tugas Anda. Untuk melakukan ini, potong lobak menjadi dua bagian. Setelah itu, letakkan satu di papan yang ditebang dan buat serangkaian potongan vertikal. Anda dapat menyesuaikan sendiri lebar garis yang dihasilkan.

Alih-alih kesimpulan

Tidak ada hidangan yang lengkap tanpa bawang. Untuk membuat pai yang kaya, pangsit berair, atau manti, Anda pasti perlu menambahkan sayuran unik ini ke dalam isian. Ini memiliki rasa yang nyata dan benar-benar mengubah hidangan apa pun. Hari ini kita melihat fitur dari memotong bawang. Ini adalah teknik yang sederhana, Anda hanya perlu berlatih sedikit dan hasilnya tidak akan lama datang. Mengiris bawang membutuhkan kesabaran, karena meskipun Anda mengikuti rekomendasi, mata tetapakan sedikit mencubit.