Daging Prancis dengan daging cincang enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Secara klasik, hidangan ini disiapkan dengan potongan daging tenderloin terbaik, yang diisi dengan isian. Tetapi jika tidak ada hal seperti itu di lemari es atau tidak ada waktu untuk mengacaukannya, sangat mungkin untuk memasak daging dalam bahasa Prancis dengan daging cincang. Selain itu, dalam hal ini, itu akan menjadi lebih berair.

Memilih dan memasak daging cincang

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memutuskan daging cincangnya. Daging dalam bahasa Prancis dalam hal apa pun harus lunak, tetapi pada saat yang sama tidak boleh digoreng. Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah daging yang dipelintir, di mana kandungan daging sapi dan babi kira-kira 50/50. Anda dapat menyiapkan produk setengah jadi sendiri. Untuk melakukan ini, beli daging dingin di pasar atau di toko, di mana hampir tidak ada lapisan lemak, dan putar di rumah dalam penggiling daging atau potong dalam blender.

Daging cincang yang dibeli lebih baik tidak digunakan. Biasanya, ini mengandung lemak dalam jumlah yang cukup besar, yang akan digoreng dalam oven. Akibatnya, Anda tidak akan mendapatkan daging dalam gaya Prancis dengan daging cincang, tetapi yang terbaik adalah isian yang mengambang dalam lemak. Ngomong-ngomong, untuk hidangan ini Anda tidak hanya bisa menggunakan daging yang dipelintir, tetapi juga dicincang halus. Seperti, misalnya, untuk hidangan "Daging di"Bahasa Albania". Atau tambahkan potongan daging cincang untuk mendiversifikasi teksturnya. Berikut adalah beberapa resep untuk Anda.

Daging Prancis dengan daging cincang

Tercatat bahwa hidangan ini sangat populer pada hari kedua hari libur apa pun, karena pada hari pertama hidangan ini tidak "sampai ke tangan". Tapi di pagi hari, dipanaskan di oven, itu berguna. Jadi, kami memasak daging dalam bahasa Prancis. Resep daging cincang sangat sederhana. Berikut adalah produk yang kami butuhkan: beberapa sendok makan mayones, rempah-rempah, dua tomat berukuran sedang, beberapa bawang, seikat daun bawang, dua ratus gram keju keras, remah roti, daging sayur dan bahan utama adalah a pon daging giling.

Pada awalnya, Anda perlu memanaskan sedikit loyang, olesi dengan minyak dan taburi dengan remah roti. Kemudian tambahkan bumbu ke daging yang dipilin dan ratakan di atas loyang, olesi sedikit dengan mayones. Kami memotong tomat menjadi irisan tipis dan meletakkannya di atasnya, taburi dengan bawang cincang - hijau dan bawang, dan buat topi keju parut yang padat di atasnya. Kami memasak hidangan dalam oven pada suhu 200 derajat selama 40-45 menit.

Dari ayam cincang

Resep daging Prancis lainnya, kali ini dengan ayam cincang. Hidangan ini bagus karena disiapkan dengan sangat cepat, yang berarti tamu Anda tidak perlu menunggu lama untuk makanan panas. Jadi, kami mengambil set produk berikut: satu kilogram ayam cincang "giling kasar", satu pon keju keras, sedikit mayones, beberapa bawang,paprika segar, 7-9 siung bawang putih, bumbu, sedikit minyak sayur dan remah roti.

Proses memasaknya sama dengan resep sebelumnya: taruh daging di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi remah roti, bawang bombay cincang halus dan keju parut di atasnya. Jangan lupa garam daging cincang dan tambahkan bumbu. Keju paling baik dicampur dengan mayones dan paprika manis cincang halus. Jadi daging dalam bahasa Prancis dengan daging cincang akan menjadi berair. Kami memasak dalam oven selama setengah jam pada suhu 200-210 derajat. Cara terbaik untuk menerapkan hidangan ini dengan spatula, sehingga akan mempertahankan bentuk yang indah. Hiasi dengan tomat ceri, saus tomat, dan rempah-rempah.

Dengan jamur dan kentang

Resep daging ala Prancis asli lainnya dengan daging cincang, jamur, dan kentang. Versi lauk ini akan menyelamatkan Anda dari keharusan menyiapkan lauk, karena sepenuhnya mandiri. Hanya salad sayuran yang harus diletakkan di atas meja - makan malam yang lezat untuk tamu tak terduga sudah siap. Yuk, mulai pelajari resepnya dan cari tahu produk apa saja yang dibutuhkan untuk memasak.

Ini sekitar empat ratus gram daging cincang, setengah kilo jamur, seperti champignon, tiga bawang ukuran sedang, tiga ratus gram keju keras, lima kentang sedang, garam dan rempah-rempah. Di atas loyang yang dilumuri minyak, sebarkan bawang, potong menjadi cincin. Di atasnya iris kentang, yang harus sedikit diasinkan. Kami menyebarkan daging cincang di atasnya dalam lapisan yang rata, dan di atasnya - irisan jamur. Taburi semuanya dengan keju parut di parutan kasar dan buat jaring mayones. Masak daging initidak butuh waktu lama, setengah jam akan cukup pada suhu 180-210 derajat.

Beberapa rahasia

Untuk membuat daging ala Prancis dengan daging cincang benar-benar enak, ikuti beberapa aturan sederhana:

• lapisi semua bahan;
• mayones membuat hidangan lebih juicy;
• Anda bisa mengganti mayones dengan krim asam atau mencampurnya;
• keju keras bisa diganti dengan keju;
• kentang bisa diparut di parutan kasar;
• tomat ditumpuk di atas kentang;
• jangan menambahkan putih telur ke daging cincang, itu membuat daging menjadi kering;
• letakkan panci berisi air di bawah loyang - agar hidangan menjadi berair dan tidak terlalu kering;
• daging lebih baik diasinkan di akhir - jadi akan lebih enak;
• perhatikan sausnya - sorotan utama daging dalam bahasa Prancis.